Ингредиенты :

- 500 г моцареллы или твердого сыра
- 3 ст. л. тертого пармезана
- 1 яйцо
- 100 г муки
- 0,5 ч. л. орегано
- панировочные сухари
- масло растительное для обжарки

Приготовление:

Смешайте тертый твердый сыр или моцареллу, яйцо и пармезан. Добавьте в смесь муку и орегано.
Приготовьте гладкое мягкое тесто.Скатайте небольшие шарики из сырного теста.Обваляйте их в панировочных сухарях и уберите на 30 минут в холодильник.Раскалите масло в сковородке и обжарьте шарики до золотистого цвета. Обсушите на бумажном полотенце.Подавайте к столу. Готовые сырные шарики можно обмакивать в кетчуп, горчицу или другой соус на ваш вкус.

Приятного аппетита!

1.

- 3 стакана муки
- 2-3 ч. лож. разрыхлителя
- 1 стол. лож. сахара
- 1 ч. лож. соли
- 100-120 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 1 стакан тертого твердого сыра (чеддер)
- 1 и 1/4 стакана молока
глазурь :
- 3 стол. лож. растопленного сливочного масла
- 1/4 ч. лож. асафетиды
- 1 ч. лож. сушеной петрушки
~ vk.com/vegetarian_club ~

Духовку разогреть до 200*С.
Муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем.
Добавить масло и растереть пальцами до образования крошек.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Разделить его на небольшие шарики и выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать 10-15 минут.
Смешать все ингредиенты для глазури и смочить каждое печенье при помощи кондитерской кисти.

1.

• панир или адыгейский сыр 250 гр.
• 100 мл растительного (оливкового) масла
• 3 ст.л. лимонного сока (не обязательно)
• 1,5 ст.л. жидкого меда (количество по вкусу)
• 1 ст.л. смеси базилик, тимьян, орегано, розмарин (можно взять и свежую мелко порезанную зелень - укроп, петрушку и др.)
• асафетида (это по вкусу)
• щепотка острого перца.

КАК ГОТОВИТЬ?

1.В стеклянной банке хорошенько перемешать все ингредиенты для маринада (можно добавить и любые пряности по вкусу, немного соевого соуса, кетчупа и др. - экспериментируйте с составом маринада).
2.Порезать сыр на небольшие кубики (2-2,5 см) или удлиненные кусочки, положить их в маринад и закрыть крышку.
3.Оставить сыр мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре (в холодильник не ставить).
4.При подаче на стол кусочки сыра выложить на тарелку и полить маринадом.

1.

- 1-2 стол. лож. растительного масла
- 190-200 г листьев шпината (нарезать)
- соль, асафетида, ч. перец, кумин, куркума, корица, имбирь, мускатный орех, паприка по вкусу
- 1/2 ч. лож. сахара
- 400 г томатного пюре
- 350 г нарезанного сыра тофу, панира или адыгейского

На масле обжарить специи и шпинат.
Добавить томатное пюре, сахар и сыр. Довести до кипения и готовить минут 10.
Посолить.

1.

Ингредиенты:

200 гр. 18% творога
200 мл. 33% сливок

Приготовление:

Дважды протереть творог и влить в него холодные сливки,далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

1.

Ингредиенты:

творог — 1 кг
молоко — 1 л
яйцо — 3 шт
масло сливочное — 100 гр
сода — 1 ч.л.
соль (или по вкусу) — 1,5 ч.л.

Приготовление:

1. Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.
2. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
3. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
4. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
5. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
6. При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
7. Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
8. Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
9. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
10. Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.

Получился очень нежный сливочный сыр!

1.

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Сохрани рецептик, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Сыр твердый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Мука пшеничная в/с — 1-2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
4. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
5. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Сырные шарики с чесноком готовы. Положите их на тарелку и подавайте.

Приятного аппетита!

1.

✔ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 литр молока
● 1 ст.л.соли
● 200-300 г. сметаны
● 3 яйца

✔ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(У меня сита металлического не было,использовала марлю). Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть!

1.

Ингредиенты:

Моцарелла - 220 г
Мука - 1 стакан
Яйцо - 2 шт
Молоко - 1/4 стакана
Панировочные сухари - 2 стакана
Подсолнечное масло -
Соус (любой на вкус)

Ингредиенты:

Помидоры 5 штук
Сметана 2 столовые ложки
Сыр адыгейский 150 г
Базилик по вкусу
Куркума ½ чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Сыр порезать кубиками шириной 1-1,5 см, а помидоры дольками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом, насыпать куркуму и через пару секунд высыпать сыр. Обжарить до румяной корочки. Добавить нарезанные помидоры и посолить. Пусть тушится на небольшом огне, пока помидоры не разварятся.
3. Добавить сметану и перемешать. Затем насыпать черный перец и посыпать измельченным свежим базиликом. Перемешать и выключить.

1.

Очень вкусные шарики, немного похожие на известные конфеты. Вместо тысячи слов... лучше съешьте шарик.

Ингредиенты:

●300 г сыра
●1/2 зубчика чеснока
●2-3 столовые ложки майонеза
●1/3 чашки кокосовой стружки
●соль по вкусу
●паприка (по желанию)

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке.
2. Очистите чеснок и пропустите его через пресс в миску с сыром.
3. Добавьте майонез, соль по вкусу и немного паприки. Тщательно перемешайте.
4. Скатайте из сырной смеси шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.
5. Охладите немного в холодильнике и подавайте.

Приятного аппетита!

1.

Ингредиенты:

- 200 г муки
- 50 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 25 г овсяных хлопьев
- 75 г тертого сыра (без сычуга)
- 150 мл молока (комнатной температуры)

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 градусов.

2. В большой миске втереть масло в муку. Добавить соль, разрыхлитель, хлопья и сыр. Перемешать. Постепенно влить молоко и замесить мягкое тесто.

3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности слоем не тоньше 2 см. Вырезать из теста небольшие круги или сформировать шарики.

4. Переложить на присыпанный мукой противень и выпекать 12–15 минут до золотистого цвета.
Охладить на решетке.

Приятного аппетита!

1.

Потребуется:

1 упаковка соевого сыра тофу.
Мука или крахмал, сколько понадобится.
Растительное масло для жарки.
Остро-сладкий тайский соус.

Приготовление:

Нарезать тофу ломтиками толщиной примерно 1-1.5 см. Обвалять каждый ломтик в муке или крахмале. Разогреть масло в сковороде до температуры 175 ºС. Обжарить тофу с двух сторон до образования румяной корочки. Обсушить обжаренные кусочки сыра на бумажном полотенце. Подавать обильно полив соусом и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

1.

Готовятся очень быстро, очень вкусные!

Ингредиенты:

Вода — 100 мл
Сок томатный (если нет сока - не беда, можно использовать 200 мл воды и 1,5 ст.л. хорошей томатной пасты) — 100 мл
Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л.
Соль
Мука — 200 г
Сыр — 150 г
Курица (копченая, вареная, любая. Нет курицы, можно использовать кунжут 2 ст.л.) — 100 г
Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

А теперь все просто! В кастрюле нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой.

Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно!!) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его (я для быстроты вынесла на крыльцо - у меня времени не было).
Пока остывает тесто натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой.
Остывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик.
Раскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм).

На очень хорошо разогретую сухую сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50.
Переворачиваем лепешку.
Выкладываем не нее начинку. Если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом.

Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам.
Жарим с каждой стороны еще секунд по 20.
Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом.

Лепешки вкусные и горячие, и теплые и холодные!

1.

Ингредиенты:

Сыр тофу — 1 пакет
Овощной бульон — 2 чашки
Растительное масло — 0,25 стак.
Мука — 0,5 стак.
Дрожжи — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сушеный чеснок — 0,5 ч. л.
Сухой измельченный лук — 0,5 ч. л.
Кайенский перец — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Сыр тофу распакуйте, слейте рассол и заморозьте, затем разморозьте, залейте бульоном и уберите на ночь в холодильник.
2. Смешайте муку, дрожжи, соль, перец и специи, обваляйте в смеси кубики тофу и жарьте в горячем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета.
3. Выложите на решетку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Подавайте с соусом.

1.

- 250 г сыра фета, панира или адыгейского (раскрошить или мелко натереть)
- 100-110 г сливочного сыра
- 1/2 стакана нарезанной зелени
- соль, ч. перец, асафетида по вкусу
для покрытия :
- 3 стол. лож. семян кунжута
- 1 стол. лож. семян черного кунжута
- 3 стол. лож. семян мака
- 1/4 стакана мелко нарезанной зелени
для подачи :
- крекеры или хлебцы, нарезанные помидоры или огурцы, оливки
~ vk.com/vegetarian_club ~

Сыр фета смешать со сливочным сыром, солью, специями и зеленью.
Охладить массу. Затем раскатать на небольшие шарики.
Обвалять их в любой присыпке.
Подавать с крекерами или хлебцами со свежими овощами и оливками.

1.

Мы обожаем простые и вкусные рецепты, состоящие из минимума ингредиентов, которые готовятся за пару минут😊
Вот и мимо такого крем-сыра не смогли пройти.

Вкус его можно изменять кардинально, экспериментируя со специями и травами. Сыр может получится как нейтрально-сливочный, так и пряным или острым.

Густой сыр готовится без воды, но легко трансформируется в соус, если добавить немного жидкости👌

Только хороший блендер сможет сделать текстуру действительно гладкой, однородной. Мы рекомендуем DreamSamurai: в нем 4 лошадиные силы! Для него нет ничего невозможного😉, подробнее на сайте https://goo.gl/qVHj2O

Обязательные ингредиенты:
🔺кешью - 100г
🔺сок лимона - 2 ст.л.
🔺оливковое или подсолнечное масло - 2 ст.л.
🔺яблочный уксус - 1 ч.л.

Дополнительны ингредиенты:
🔺пару щепоток соли
🔺сухой розмарин/укроп/базилик/орегано/майоран или любые любимые травы
🔺сушеный чеснок
🔺паприка

Готовим:

1. Кешью замочить на ночь в чистой воде.

2. Воду с кешью слить, выложить орехи в чашу блендера DreamSamurai, добавить все остальные ингредиенты.

3. Измельчать всего 30 секунд - и кремовая масса готова!

4. Переложить сыр в стеклянную банку с плотной крышкой и убрать в холодильник на пару часов.

Идеален с ржаным хлебом или сыроедческими хлебцами!

1.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ряженка (4%) — 500 г
Кефир (2,5%) — 500 г
Йогурт (0%) — 250 г
Лимон — 0,5 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска.
В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.
Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата.
Готовый крем-сыр имеет очень нежную консистенцию и принесет несомненную пользу вашему здоровью.
Добавьте к нему базилик и вяленые томаты и насладитесь настоящим итальянским завтраком.

1.