картофель — 8 шт.
баклажаны небольшие — 2 шт.
растительное масло или масло гхи (топленое масло)
кориандр молотый — 1 ч. л.
соль по вкусу

Порезать баклажаны достаточно тонкими кусочками любой формы. Картофель порезать тонкими кружочками.

Разогреть на сковороде масло и слегка обжарить кориандр. Затем добавить баклажаны и немного поджарить на достаточно сильном огне. Добавить картофель. Посолить. Жарить до готовности сначала на сильном огне, затем огонь убавить.

1.