Ингредиенты:

1 кг грибов вешенок (можно другие)
2 крупные моркови
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
4 ст.л.уксуса
2 ст.л. сахара
1 ч.л. с горкой соли
100 г растительного масла
1ч.л.молотого черного перца
1 ч.л. молотого красного перца
Способ приготовления:

Грибы отварить в течении 10 минут, воду слить, дать остыть.

Морковь натереть на корейской тёрке, лук порезать полукольцами, чеснок нарезать мелкой соломкой.

В грибы добавить уксус,сахар, соль, растительное масло, черный и красный перец, соединить с морковью, луком и чесноком. Всё хорошо перемешать, поставить под гнёт в холодное место на сутки.

Я под гнёт не ставила и грибы пробовала через полдня, можно было уже есть!

Приятного аппетита!