Немного измененный вариант селедки под шубой. Назван он в честь моей бывшей начальницы – Эльвиры Барабаш. Подавали мы его порционно, в салатнике, выкладывая горкой. Сыр наверху горки очень напоминал снежные вершины. Мне два салата имени Эльвиры Викторовны - делали заказ официанты. Звучало забавно.

Вам потребуются:

слабосолёная сельдь - 2 шт.

сыр - 150г

картофель (вареный) - 4 шт.

лук репчатый - 1 шт.

морковь (отварная) - 2 шт.

свежий огурец - 1 шт.

майонез - 200г

В плоскую тарелку выкладывайте слоями в следующей последовательности: первым - мелко порезанный лук.

Затем филе сельди нарезанное кубиком.

Картофель, натертый на терке.

Морковь, натертую на крупной тёрке.

Свежий огурец, сельдь. Смазывайте майонезом через два-три слоя.

Верхний слой тоже густо смажьте майонезом, и, не давая ему впитаться, обсыпьте тёртым на мелкой тёрке сыром. Украсьте. В данном случае украшение служат маслины и два хвостовых плавника от сельди.

Приятного аппетита!