Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 400 Грамм


• Хлеб ржаной — 1 Штука (ломтик)


• Лук — 2 Штуки


• Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка


• Перец черный молотый — По вкусу


• Соль — По вкусу


• Грибы — 200 Грамм


• Лук-шалот — 2 Штуки


• Капуста — 250 Грамм


• Перец сладкий — 1/2 Штуки


• Томатное пюре — 1/2 Стакана


• Паприка сушеная — 1 Чайная ложка


• Сыр — 100 Грамм


• Масло растительное — 3 Ст. ложки

Как приготовить "Рулет из мясного фарша с капустой"

Хлеб раскрошите, перемешайте с яйцом. Добавьте в мясной фарш, перемешайте. Добавьте сушеный чеснок, соль, перец по вкусу, тщательно вымесите фарш до однородности. Накройте пищевой пленкой, оставьте в прохладном месте.

Подготовьте продукты для начинки. Овощи вымойте, очистите.

Грибы и лук (1 шт.) нарежьте тонкими ломтиками. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и готовьте до его мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.

На отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Мелко нашинкованную капусту, сладкий перец, нарезанный соломкой, измельченный лук обжаривайте до слегка золотистого цвета.

Добавьте томатное пюре, паприку и соль по вкусу, готовьте до испарения жидкости. Остудите начинку.

Мясной фарш распределите по пищевой пленке тонким прямоугольным пластом. Сверху распределите овощную начинку.

Затем грибную поджарку.

С помощью пищевой пленки заверните мясной фарш с начинкой в рулет по короткой стороне. Аккуратно перенесите на фольгу.

Заверните края фольги. Поставьте рулет запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Затем аккуратно откройте фольгу и смажьте верх рулета взбитым белком. Поднимите температуру запекания до 200 °C. Запекайте в течение 30 минут.

Немного остудите, нарежьте на порционные ломтики и подавайте к столу. Приятного аппетита!

1. Куриная колбаса с овощами «Неженка»

Колбаса – это вкусно, но домашняя…от нее просто не оторваться! К тому же, колбаса «Неженка» диетическая и не принесет вреда фигуре.

Симпатичная и диетическая колбаска может получиться у каждой хозяюшки, достаточно купить большую курочку и иметь в холодильнике запас любых овощей. Я люблю добавлять зеленый горошек, томаты…

Описание приготовления:

Как приготовить "Куриная колбаса с овощами "Неженка""

1. Подготовьте продукты, досточку большую и острый нож, приступим!

2. Положите курицу на спинку, острым ножом разрежьте ровно по центру кожу и начните "раздевать" ее. Нужно руками осторожно отделить кожу от мяса, это легко, где нужно помогайте себе ножом. Крылышки отрежьте.

3. Отрежьте куриную грудку, чтобы не мешала. Снимите кожу с ножек.

4. Переверните курицу. Продолжайте снимать кожу. Попку отрежьте. Должен получиться прямоугольный пласт кожи.

5. Снимите мясо с курицы. Куриное филе не понадобится, его можно использовать в другом рецепте. Но если хотите, то положите половинку, не больше. Пропустите через мясорубку или блендер мясо. Хорошо, когда кусочки будут неравномерными.

6. Куриный фарш соедините с горошком, чесноком, томатами (их лучше порезать), добавьте соль-перец по вкусу. Перемешайте фарш.

7. Разложите на досточке кожу. Там, где были ножки, выверните кожу внутрь. Положите фарш, как на фото.

8. Заверните фарш в кожу плотно.

9. Заверните в несколько слоев фольги колбаску и зафиксируйте края. Отправьте в духовку на 45 минут, температура — 170 градусов.

10. Куриная колбаса с овощами "Неженка" готова! Остудите ее в фольге, а потом смело режьте кусочками. Приятного!

11. Угощайтесь! Сочно и очень вкусно!

2. Еврейская колбаса

Я давно мечтала приготовить еврейскую колбасу, но как? Как приготовить колбасу, которая будет соответствовать канонам еврейской кухни. Я постаралась учесть все традиции, и вот, что вышло.

Описание приготовления:

В еврейской кухне есть несколько правил приготовления еды. Есть несовместимые продукты: курица и яйца, молоко и мясо, табу является свинина, кролик и многое другое.
Мне захотелось приготовить такую колбасу, чтобы ее можно было предложить друзьям-евреям, не оскорбив их веру, традиции и предпочтения. Вот, что у меня вышло. Смотрите и запоминайте, как приготовить еврейскую колбасу.

Как приготовить "Еврейская колбаса"

Для приготовления колбасы мы возьмем два вида чистого мяса (говядина и индюшатина/курятина). Мясо птицы (филе) нарежьте острым ножом на очень маленькие кусочки.

Мясо поместите в миску. Телятину нарежьте мелкими кусочками. Все жилы и хрящи вырежьте. Мясо измельчаем ножом почти до состояния фарша. Кусочки будут очень маленькими.

К мясу добавьте 1,5 ст. ложки сахара, щепотку черного молотого перца, красного молотого перца, паприки и кориандра.

Перемешайте. Добавьте 150 мл воды и 4 ст. ложки растительного масла. В маринад не кладем соль вообще. Хорошо перемешиваем мясо со специями.

Миску затяните пленкой и поставьте на 12 часов в холодильник.

Спустя положенное время, добавьте к мясу мелко нарезанный репчатый лук, выдавленный через пресс чеснок, добавьте соль. Снова перемешайте. Наполнитель для колбасы готов. Стоять такой наполнитель не может. Соль воздействует на мясо и выгоняет из него воду. Поэтому соль мы кладем к мясу уже непосредственно перед наполнением колбасы. Отдельно скажу о луке и чесноке. Мариновать мясо в луке и чесноке сразу не рекомендую. Вкус колбасы будет хуже. Лучше добавлять лук и чеснок непосредственно перед наполнением колбасы.

Разберите мясорубку. У меня электромясорубка, и я предметно покажу, как использовать насадку для колбасы. У меня мясорубка Браун 1500 с насадкой для колбасок. В интернете нет ни одного видеоурока с подробным описанием, как этой штукой пользоваться. Попробую исправить этот момент. Разберите мясорубку. Извлеките из нее нож и ситечко. Насадку для колбасы вставьте на вал (на место ножа), закрутите кольцо.

Натуральную, хорошо вымытую кишку, натяните на трубу для формовки колбасы. Край кишки завяжите узлом. Кишка легче надевается, если предварительно промыть её под водой и прогнать поток воды по кишке (внутри). Мокрая кишка надевается легче.

Включите мясорубку, партиями кладите в неё мясо. Вал, вращаясь, направит мясо прямо в кишку. Придерживая саму кишку, наполняйте колбасу. Через каждые 30-40 см. останавливайте процесс. Перевяжите кишку, разделив всю колбасу на сосиски. Если всю колбасу сделать одним целым, то при запекании или последующей обработке она треснет и фарш выйдет наружу. Так наполните всю кишку.

Я долго думала, что сделать с такой колбасой. Наилучшим решением ситуации для меня оказалось заспечь колбасу в духовке. В форму для запекания поместите пергамент для выпечки. Уложите на неё колбасу. Разогрейте духовку до 200 градусов. Острым концом ножа сделайте несколько проколов в кишке. Это также можно сделать и просто вилкой. Запекайте колбасу в духовке 1 час. Можно также колбасу просто обжарить с двух сторон на сковороде (под крышкой).

Вот такая колбаска у меня вышла. Без молока, без яиц, без сала. Очень вкусная, сочная, ароматная. Приятного аппетита!

3. Обалденные колбаски с зеленью и чесноком

Колбаски получаются очень сочными и ароматными. Их можно приготовить на обед или ужин и подать с любым гарниром. Рецепт отличается своей простотой и доступностью.

Думаете, чтобы приготовить домашние колбаски, нужен какой-то повод? А вот и нет, такие колбаски можно приготовить на ужин к любому гарниру, и всегда получится вкусно, сытно и ваша семья будет довольна

Описание приготовления:

Раньше я делала домашние колбаски рубленые, а таких не пробовала. И вот чем меня порадовал этот рецепт, что готовится намного проще (нарезать больше количество мяса, да еще достаточно мелко, не всегда есть время и желание, а тут через мясорубку пропустил - и готово!). Действительно, все получилось очень просто и быстро. Сами колбаски получились очень сочными, я бы сказала даже - неожиданно сочными. Такие колбаски можно приготовить к ужину к любому гарниру, но, если честно, то мне очень нравятся такие колбаски просто с овощами вприкуску. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями.

Ингредиенты:

• Свинина с жирком — 1 Килограмм
• Кишки свиные — 1 Штука
• Чеснок — 4 Зубчика
• Петрушка — 2-3 Штук (веточки)
• Укроп — 2-3 Штук (веточки)
• Перец черный — 1/2 Чайных ложки
• Паприка — 1/2 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Вода холодная — 200 Миллилитров

Как приготовить "Обалденные колбаски с зеленью и чесноком"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свининку выбирайте пожирнее, тогда колбаски получатся более сочными, если же мясо у вас суховато, то возьмите еще кусочек сала. Насчет кишки - для рецепта нам понадобится примерно 1 м (может, чуть больше) кошки. Выбирайте уже очищенную и засоленную кишку, с ней меньше мороки и работать проще.

Мелко нарежьте петрушку и укроп (можно взять только один вид зелени, но с двумя вкуснее).

Мясо пропустите через мясорубку.

К нему добавьте зелень, соль, перец и паприку.

Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс и добавьте к фаршу. Хорошенько перемешайте, попробуйте на соль, при необходимости немного досолите.

В конце добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Это придаст сочности колбасе и сделает ее более нежной.

Начинить колбасу можно несколькими способами. Проще всего это делать с помощью мясорубки (ручной или электрической) и специальной насадки для колбасы. Кишку промойте и оденьте сразу всю на насадку. Затем просто закладывайте фарш в мясорубку и формируйте колбаски. Если же мясорубки нет, то можно использовать и чуть более сложный, но все равно эффективный метод. Обрежьте горлышко из бутылки, на саму резьбу оденьте кончик кишки и через отверстие просовывайте мясо. Но в этом случае по кишке продвигать мясо придется самостоятельно, а это чревато разрывами. Сформировать можно или несколько больших колечек колбасы, или небольшие колбаски. У меня получилось 11 шт. Переложите колбаски в форму для запекания, с помощью зубочистки или иглы в каждой колбаске сделайте по 2-3 прокола и отправьте в духовку на 50 минут (25 минут при 180 градусах, 25 минут при 200 градусах).

Колбаски готовы. Приятного аппетита!

4. Колбаса «Постная» из гороха

Такая колбаса отлично выручит вегетарианцев или тех, кто придерживается поста. Все вкусно и натурально, а горох и правда напоминает мясо.

На вид эта колбаска очень похожа на мясную, но приготовлена она из гороха со специями, чесноком. В рецепте можно использовать гороховые хлопья, это значительно сэкономит время. Смотрим рецепт!

Описание приготовления:

Как приготовить колбасу "Постную" из гороха? Это очень легко, смотрите мой рецепт. Можно сварить колбасу из обычного сухого гороха, а можно купить гороховые хлопья, это значительно ускорит процесс. Если вы варите хлопья, то количество воды нужно немного увеличить примерно на 0,5 стакана и варить 7-10 минут. Далее все по рецепту. Можно добавлять любые специи или натуральные красители, свекольный сок. Удачи!

Ингредиенты:

• Свекла — 1 Штука
• Горох — 2 Стакана
• Кипяток — 3 Стакана
• Соль — 1 Чайная ложка (без горки, можно по вкусу)
• Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
• Паприка молотая — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Растительное масло — 4 Ст. ложки (без запаха)

Как приготовить "Колбаса "Постная" из гороха"

1. Подготовьте продукты — и приступим! Кроме этих специй можно использовать те, которые вы любите, например: кориандр, тархун, перец чили молотый или хлопья, лавровый лист молотый и т.д.

2. Горох тщательно переберите, вымойте до чистой воды. Залейте теплой водой и оставьте на 2-3 часа.

3. Через три часа горох впитает часть воды и немного увеличится. Слейте всю воду. Закипятите три стакана воды, залейте горох кипятком и варите без крышки, периодически перемешивая. В конце добавьте соль.

4. Варить гороховое пюре нужно до тех пор, пока масса не станет густой, плотной, чтобы будущая колбаса хорошо держала форму.

5. Из свеклы выжмите сок, очистите чеснок от шелухи. В гороховое пюре добавьте специи, свекольный сок (примерно 2-4 ст.л), чеснок. Блендером пюрируйте массу до однородного состояния. В процессе влейте растительное масло.

6. Количество свекольного сока будет регулировать цвет колбасы. Я влила 4 ст.л.

7. Подготовьте тару для формовки, у меня две бутылочки по 0,5 литра, можно взять одну литровую, как желаете. Отрежьте горлышко и наполните булочки гороховым пюре. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

8. Утром извлеките колбасу из пластиковых форм. Порежьте колечками и кушайте.

9. Приятного аппетита!

5. Печеночные колбаски с рисом «Домашние»

Эти нежные колбаски оценят и взрослые, и дети!

Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом.

Описание приготовления:

Печеночные колбаски можно приготовить не только с рисом, но и гречкой или пшеном, манкой. Количество риса также можно регулировать на свой вкус, мне кажется 150 г как раз хорошо, колбаски получились не жирными, не сухими, все гармонично и очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится! У меня ушло 3,5 метра свиных кишок. Я запекала в двух формах: одна большая (на фото), другая — чуть меньше. Колбасы получилось много! Удачи!

Ингредиенты:

• Кишки — 2 Штуки (по 1,6 метра)
• Печень куриная — 500 Грамм
• Свинина — 500 Грамм (фарш)
• Рис — 150 Грамм
• Лук — 3 Штуки
• Сливки 10-15% — 120 Миллилитров
• Молоко — 50 Миллилитров
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка
• Черный перец молотый — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
• Орегано — 0,5 Чайных ложки
• Соль — По вкусу

Как приготовить "Печеночные колбаски с рисом "Домашние""

Подготовьте продукты и кишки для колбасок. Свинину перекрутите на фарш. Кишки замочите в воде. Потом просто прополосните от соли.

Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.

В чашу блендера положите печень и влейте сливки. Измельчите.

Частями введите свиной фарш в печень. Продолжайте измельчать.

Масса получается однородной, нежной.

Добавьте молоко, жареный лук, соль, специи и снова взбейте.

Отварите рис до полуготовности, добавьте его к печеночному фаршу.

Хорошо перемешайте, фарш готов!

Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.

Наполните кишки фаршем, перевязывайте или перекручивайте через какое-то расстояние. Форму смажьте хорошо растительным маслом, уложите колбаски и отправьте в духовку запекаться на 1 час, температура — 200-180 градусов.

Колбаски готовы. Остудите их в форме, теплыми подайте к столу. Приятного!

Так Нудли научила готовить меня моя Сибирская Бабушка

Картофель, тушенный с мясом и нудлями. Перед этим вкусом и ароматом не устоит никто! А все ингредиенты точно есть у Вас дома. Если Вы еще так не готовили, то рекомендую обязательно приготовить.

Рецепт:

Мясо филе -600гр.

Луковица -2-3шт.

Растительное масло – 5-6ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Травы Итальянской кухни - по вкусу

Лавровый лист -2шт.

Вода -500 мл. (150 мл. – к мясу, 350мл – в картошку)

Картофель -1кг

Чеснок -3-4зуб.

Сливочное масло -1ст.л.

Укроп зелень – по вкусу

Тесто:

Кефир -130мл.

Соль -1/3ч.л.

Сода -1/2ч.л.

Сок лимона – 1/3ч.л.

Мука -150гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Можно приготовить с любым мясом курица, говядина, индейка у меня сегодня свинина 600 грамм. 2 больших луковицы разрежем полукольцами.

В казан или толстостенную кастрюлю наливаем растительное масло примерно 5 ст.л., кладем лук и жарим до легкой золотистости, теперь добавляем мясо, перемешиваем и добавляем половину ч.л. соли, специи, я добавляю черный молотый перец, ароматные травы итальянской кухни, здесь орегано, базилик, розмарин, тимьян. Перемешиваем и жарим до того момента как мясо начнет золотится по времени занимает минут 7, теперь вливаем воды 150 мл, закрываем крышкой и тушим мясо еще минут 7. Если говядина нужно тушить дольше, минут 30.

За это время очистим картофель и нарежем кубиками среднего размера. Вес очищенного картофеля 1 кг. Добавляем картофель к мясу, добавляем еще немного соли 1/3 ч.л., лавровый лист, вливаем 350 мл воды горячей, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до почти готовности картофеля.

За это время приготовим нудли. В миску вливаем 130 мл кефира, добавляем 1/3 ч.л. соли, 1/2ч.л. соды и перемешиваем. Я всегда еще добавляю немного лимонного сока, чтобы сода точно погасилась и не была привкуса соды. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и липнущим к рукам. Муки потребуется 150 грамм, много добавлять муки не нужно, лучше потом припылить мукой руки и стол, чтобы готовые нудли были мягкими и воздушными.

Делим тесто на небольшие части из каждой части катаем колбочек, обмакнув руки в муку, чтобы тесто не липло к рукам. Готовые заготовки прикрываем полотенцем и оставляем на минуты 3 отдохнуть. Картофель уже почти готов, поверх картофеля раскладываем колобочки теста и плотно закрываем крышкой, чтобы не выходил пар.

Можно укутать место стыка крышки и кастрюли мокрым полотенцем. Я оставляю так. Убавляем огонь до минимального и готовим до готовности, готовые нудли должны поменять цвет, по времени это занимает 15-20 минут. Во время приготовления крышку нельзя открывать иначе нудли могут опасть. Подготовим чесночную заправку. В миске растопим 1 ст.л. сливочного масла, зелень укропа мелко порубим. К маслу добавляем 3-4 зубчика чеснока пропущенных через пресс для чеснока и укроп.

Перемешиваем. Смазываем готовые нудли чесноком. Закрываем крышкой и оставляем еще на 2-3 минуты и можно подавать к обеду.

Подается такая картошка так. Казан накрываться подходящей большой тарелкой и переворачиваем на тарелку.

Не только к празднику, но и в обычный день хочется порадовать любимых вкусным и красивым блюдом. Великолепным вариантом, который придётся по вкусу и взрослым, и детям, можно считать закусочный (заливной) мясной торт «Леший». Его невероятная подача просто сражает наповал – настолько он красивый и необычный. Что удивительно, готовится очень просто – рецепт так и просится в записную книжку!

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/1-47-300x158.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/1-47-300x158.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/1-47-768x403.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/1-47-696x365.jpg 696w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" width="800" height="420" />

Для приготовления мясного торта вам понадобится:

• говядина на кости – 1 кг;


• 2 л воды;


• копченая грудинка – 100 гр (или пара копчёных рёбер);


• морковь – 2 шт;


• лук репчатый – 2 шт;


• зелень, чёрный перец горошком, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу;


• цветная капуста – 200-300 гр;


• капуста брокколи – 300-350 гр;


• желатин 25 гр.

Начинаем готовить мясной торт «Леший»:

1. Отвариваем говядину в 2 л воды, причем в процессе не подливаем воду, чтобы получить насыщенный бульон для заливки. За полчаса до готовности добавляем грудинку (или рёбра), пару горошин чёрного перца, зелень, морковь, лук, соль и лавровый лист. В конце варки вынимаем овощи (они не понадобятся) и мясо. Бульон процеживаем.

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-40-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-40-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-40-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-40-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-40-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-40-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

2. Берём 150 мл процеженного насыщенного говяжьего бульона, ждём, пока он станет комнатной температуры, добавляем желатин, размешиваем, отставляем в сторону.

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/3-37-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/3-37-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/3-37-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/3-37-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/3-37-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/3-37-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

3. Режем цветную капусту и брокколи на соцветия, отвариваем по вкусу (до полной готовности или же оставляем слегка хрустящую).

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/4-35-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/4-35-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/4-35-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/4-35-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/4-35-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/4-35-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/5-36-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/5-36-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/5-36-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/5-36-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/5-36-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/5-36-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

4. Тем временем мелко режем мясо (говядину и грудинку). Также мелко порубим чеснок (2-4 зубчика).

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/6-34-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/6-34-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/6-34-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/6-34-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/6-34-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/6-34-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

5. Растопим застывший бульон с желатином на водяной бане или в микроволновке, не допуская нагрева до пузырьков (кипячения). Добавим его в остальной бульон. Начинаем собирать торт. Подготовим форму (например, для выпечки), выстилаем её пищевой плёнкой со всех сторон. Вниз укладываем мясо, чеснок и грудинку. Заливаем бульоном, только чтобы покрыло мясо.

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/7-29-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/7-29-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/7-29-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/7-29-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/7-29-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/7-29-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

6. Сверху укладываем неплотно цветную капусту, поверх неё – брокколи. Отправляем в холодильник на 20 минут до застывания нижнего слоя.

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/8-26-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/8-26-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/8-26-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/8-26-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/8-26-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/8-26-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/9-22-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/9-22-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/9-22-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/9-22-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/9-22-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/9-22-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

7. Достаём, заливаем оставшимся бульоном до верха, оставляем в холодильнике на пару часов или на ночь.

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/10-18-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/10-18-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/10-18-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/10-18-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/10-18-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/10-18-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

8. Заливной мясной торт готов! Осталось лишь достать его из формы и порезать на порционные кусочки.

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/11-12-300x169.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/11-12-300x169.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/11-12-768x432.jpg 768w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/11-12-822x462.jpg 822w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/11-12-696x391.jpg 696w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/11-12-747x420.jpg 747w" sizes="(max-width: 854px) 100vw, 854px" width="854" height="480" />

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/12-8-300x225.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/12-8-300x225.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/12-8-80x60.jpg 80w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/12-8-265x198.jpg 265w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/12-8-616x462.jpg 616w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/12-8-560x420.jpg 560w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" width="640" height="480" />

/sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/13-6-300x249.jpg" target="_blank">https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/13-6-300x249.jpg 300w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/13-6-556x462.jpg 556w, https://sovet-ok.ru/wp-content/uploads/2019/11/13-6-506x420.jpg 506w" sizes="(max-width: 578px) 100vw, 578px" width="578" height="480" />

Приятного аппетита!

Просто и быстро

Это блюдо можно назвать «очень ленивые голубцы»: на его приготовление вам потребуется не больше 40 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• один кочан капусты средних размеров;
• одна луковица;
• морковь;
• полкило свинины или говядины;
• стакан томатного сока;
• половина стакана риса;
• специи.

  Морковь натирается на терке, лук нарезается Свинина измельчается на небольшие кусочки и обжариваются на среднем огне в течение примерно 10 минут. К мясу добавляются морковь и лук, тушатся под крышкой еще 15 минут. Рис промывается, заливается водой, доводится до кипения и варится 20 минут. Капуста шинкуется и добавляется в сковороду вместе с рисом. Блюдо тушится в посуде с толстыми стенками на маленьком огне до готовности.

  Готовим в мультиварке

  Этот рецепт ленивых голубцов пригодится тем, кто любит готовить в мультиварке. Процесс приготовления упрощается, а результат получается просто потрясающим!

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • фарш (говяжий, свиной, куриный) — 450 грамм;
  • один стакан риса;
  • кочан капусты средних размеров;
  • морковь, луковица;
  • половина стакана томатной пасты (или томатного сока);
  • стакан воды;
  • специи.

  ---

  В режиме «Варка» рис готовится до полуготовности. В это время можно почистить овощи. Капуста шинкуется, лук измельчается, морковь натирается на терке. Рис промывается под прохладной водой.

  В мультиварке обжариваются овощи в течение 15 минут. В это время их надо непрерывно помешивать, чтобы они прожаривались равномерно и не прилипали к стенкам чаши. К овощам добавляются фарш и приправы. Далее в чашу помешаются риск и нашинкованная капуста. Через 10 минут можно добавить рис и залить блюдо томатной пастой, разбавленной водой в пропорции 1 к 1. Как готовить ленивые голубцы в мультиварке? Выбирайте режим «Тушение» и время 45 минут.

  Когда капуста станет мягкой, блюдо можно подавать к столу. Оно отлично сочетается со сметаной и цельнозерновым хлебом.

  Диетические

  Если вы хотите приготовить ленивые голубцы для ребенка, обратите внимание на этот рецепт. Также он пригодится людям, которые сидят на строгой диете.

  Для приготовления необходимы:

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • по 100 граммов мяса и капусты;
  • четверть луковицы;
  • две столовые ложки риса;
  • сметана (столовая ложка);
  • немного соли.

  ---

  Рис отваривается до полуготовности. Лишняя вода сливается. Капуста шинкуется, лук мелко нарезается, мясо проворачивается через мясорубку. Все ингредиенты соединяются, к ним добавляется половина стакана воды. Тушить ленивые голубцы надо на сковороде в течение четверти часа.

  За пару минут до готовности добавляется сметана. От этого шага можно отказаться, если блюдо предназначается для человека, сидящего на строгой диете.

  Готовим в духовке

  Голубцы ленивые, приготовленные в духовке — сытное, вкусное блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • полкило фарша;
  • полкило белокочанной капусты;
  • половина стакана риса;
  • одно яйцо;
  • луковица;
  • морковь;
  • пара зубчиков чеснока;
  • специи по вкусу.

  ---

  Отдельно готовится соус. Для его приготовления необходимы две столовые ложки томатной пасты и стакан воды.

  Капуста шинкуется. На 15 минут ее надо залить крутым кипятком. После этого вода сливается.

  Рис отваривается до полуготовности. Лук нарезается, морковь натирается на крупной терке, чеснок измельчается. Морковь и лук жарятся до появления золотистого оттенка.

  Все ингредиенты смешиваются, к смеси добавляются яйцо, специи и чеснок. Фарш тщательно перемешивается, из него формируются котлеты, которые запекаются в духовом шкафу в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Предварительно голубцы заливаются водой, смешанной с томатной пастой.

  Блюдо отлично сочетается с майонезом, сметаной и свежими овощами.

  С куриным филе и овсяными хлопьями

  Как приготовить ленивые голубцы, чтобы от них пришли в восторг даже самые привередливые гурманы? Обратите внимание на этот рецепт! Блюдо получается сытным, ароматным и очень приятным на вкус.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • полкило куриной грудки без костей;
  • 200 грамм капусты;
  • одна морковь и одна луковица;
  • четверть стакана овсяных хлопьев;
  • одно яйцо;
  • зелень и специи.

  ---

  Соус готовится отдельно. Для его приготовления нужны одна столовая ложка сметаны, столько же кетчупа или томатной пасты и половина стакана воды.

  Овощи очищаются и измельчаются. Филе нарезается на небольшие куски. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Петрушка, укроп и специи добавляются к получившемуся фаршу. Формируются котлеты, которые жарятся на сковороде на среднем огне до готовности.

  Сметана смешивается с водой и кетчупом. Слегка обжаренные голубцы заливаются соусом и тушатся в течение 20 минут на маленьком огне.

  Ленивые голубцы в сковороде готовы, их можно подать на стол со сметаной или салатом из огурцов и томатов.

  Очень вкусные ленивые голубцы

  Как сделать ленивые голубцы по-настоящему вкусными? Воспользуйтесь секретами настоящих шеф-поваров, которые знают толк в готовке!

  Вам потребуются:

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • по 400 грамм говяжьего и свиного мяса;
  • луковица;
  • морковь;
  • треть стакана риса. Лучше брать круглый, а не длинный;
  • 300 грамм капусты;
  • чайная ложка сливочного масла;
  • специи по вкусу.

  Отдельно готовится соус, который придает блюду особый изысканный вкус. Необходимы:

  • несколько свежих томатов;
  • луковица;
  • одна морковь;
  • четверть стакана воды;
  • столовая ложка пшеничной или гречневой муки;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • специи (розмарин, базилик, соль).

  ---

  Мясо пропускается через мясорубку. Лук нарезается на кубики и обжаривается до появления золотистого оттенка. Морковь натирается на крупной терке, добавляется в сковороду. Рис варится в течение трех минут до полуготовности, промывается холодной водой.

  Капуста прокручивается через мясорубку отдельно от мяса, из нее выжимается сок. Капуста соединяется с фаршем, обжаренными овощами, рисом, размягченным сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. На полчаса фарш надо поставить в холодильник.

  В это время готовится подлива. Томаты протираются на терке, смешиваются с томатной пастой. Мука слегка обжаривается на раскаленной сухой сковороде до появления золотистого оттенка, разбавляется водой, соединяется с нарезанным луком и натертой на терке морковью, а также томатами. Добавляются специи.

  Из фарша формируются котлетки. Их надо на пару минут при помощи шумовки опустить в кипящую воду до появления белого оттенка. Благодаря этому приему голубцы не будут разваливаться во время запекания. Котлеты укладываются на форму для запекания, заливаются соусом и отправляются в духовой шкаф на полчаса.

  Готовое блюдо идеально сочетается с овощными салатами и свежей зеленью (орегано, базиликом, петрушкой и кинзой).

  С сыром и сосисками

  Если вы ищете оригинальный рецепт ленивых голубцов с капустой, обратите внимание на это блюдо с крайне необычным вкусом.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • килограмм капусты (лучше брать молодую);
  • девять сосисок;
  • 200 грамм сыра твердых сортов;
  • два яйца;
  • сухари для панировки;
  • треть стакана растительного масла;
  • любые специи.

  ---

  Капуста варится в кастрюле. Когда кочан сварится, он него отделяются листья по количеству сосисок. Сыр нарезается, сосиски разрезаются вдоль на две половины, между которыми прокладываются сырные полоски. После этого они заворачиваются в капустные листья как можно плотнее. Яйца взбиваются со специями. Каждый голубец макается в эту смесь, после чего обваливается в панировке. Можно приступать к обжариванию голубцов! Они должны покрыться равномерной хрустящей корочкой. Через 15 минут блюдо можно подавать к столу.

  Такой рецепт ленивых голубцов с капустой понравится мамам подростков, которые обычно не любят овощные блюда. Ведь такое блюдо напоминает любимый старшеклассниками хот-дог, правда, оно более полезно для здоровья.

  Из цветной капусты

  Ленивые голубцы со свежей цветной капустой — блюдо с тонким, приятным вкусом и нежным ароматом.

  

  ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 грамм цветной капусты;
  • 200 грамм куриной грудки;
  • 50 грамм риса;
  • половина луковицы;
  • один томат;
  • столовая ложка муки.

  ---

  Рис отваривается в подсоленной воде до полуготовности, остужается, промывается прохладной водой. Цветная капуста разбирается на соцветия, варится 15 минут на среднем огне. Филе вместе с луком пропускается через мясорубку, при желании можно добавить к фаршу немного чеснока. Капуста измельчается, смешивается с фаршем, рисом и специями. Формируются небольшие котлеты.

  Подлива готовится так. Томат измельчается на терке, мука смешивается с 30 миллилитрами воды, все компоненты соуса соединяются на сковороде. В подливу помещаются голубцы, они тушатся примерно полчаса до готовности.

  Чтобы блюдо получилось более изысканным, в подливу можно добавить базилик, розмарин и даже сушеный молотый имбирь. Любители острого могут положить в сковороду половину перца чили.

  Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу. Блюдо можно менять, добавляя различные специи, меняя ингредиенты и даже способ приготовления. Не бойтесь экспериментировать и удивлять близких своими кулинарными шедеврами.

  Источник ➝

Как приготовить куриную печень в домашних условиях

Ранее мы уже публиковали рецепт отменного паштета из куриных желудочков. Если ты обожаешь подобные субпродукты, тогда обязательно оцени нашу статью. Куриная печень — не менее популярный ингредиент для приготовления множества аппетитных кушаний. Их можно готовить каждый день и даже подавать на праздничный стол.

Только прежде чем приступить к приготовлению блюда, важно качественно очистить печень. Внимательно осмотри субпродукт и удали все ненужные жировые отложения, пленки, хрящи. Даже покупная печень не всегда может быть разделана идеально. Твоя задача заключается в том, чтобы не допустить попадания ненужного материала в кастрюлю.

Питательное угощение

Если с процессом подготовки печени разобрались, тогда можно приступать к выбору ингредиентов. Следи за тем, чтобы все продукты были свежими. Также необходимо подобрать форму для выпечки будущего рулета. Лучше всего, если она будет иметь характерную форму прямоугольника.

Рулет из куриных субпродуктов