Манник — один из самых популярных пирогов после шарлотки, на мой взгляд. Его пекут все, и у каждого есть изюминка в своем рецепте. У меня она тоже есть, и вы узнаете её, если рецепт дочитаете до конца. Он всегда получается воздушным и ароматным. На приготовление уходит около часа.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/a3393e.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/a3393e.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/a3393e.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/a3393e.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />

Ингредиенты

• манка — 1 стакан
• кефир — 1 стакан
• сахар-песок — 2/3 стакана
• яйца — 2 шт.
• мука — 3 ст. ложки
• молоко — 1 стакан
• ванильный сахар — по вкусу
• лимонная цедра одного лимона
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• сахарная пудра — по вкусу
• соль — по вкусу
• кондитерская посыпка — по желанию

Ловите кусочек пирога.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/2f8b43.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/2f8b43.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/2f8b43.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/2f8b43.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />

Приготовление

Предварительно наливаем в манную крупу кефир и оставляем минут на 30 для набухания. 



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/dd2c58.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/dd2c58.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/dd2c58.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/dd2c58.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Постепенно добавляем яйца, сахар и перемешиваем. Натираем цедру одного лимона.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/d9fdbd.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/d9fdbd.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/d9fdbd.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/d9fdbd.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Добавляем муку с разрыхлителем.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/3960e5.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/3960e5.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/3960e5.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/3960e5.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Перекладываем тесто в смазанную маслом емкость и ставим пирог в разогретую духовку на 35-40 минут. Готовность определяем зубочисткой.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/1ee167.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/1ee167.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/1ee167.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/1ee167.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/7e5c79.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/7e5c79.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/7e5c79.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/7e5c79.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Далее нам понадобится стакан молока.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/1c6db9.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/1c6db9.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/1c6db9.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/1c6db9.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



В готовый манник нужно вылить стакан молока.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/20767d.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/20767d.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/20767d.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/20767d.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Не переживайте, буквально через несколько минут от молока не останется и следа, все впитается.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/85a46b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/85a46b.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/85a46b.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/85a46b.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Нарезаем на кусочки.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/4abf94.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/4abf94.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/4abf94.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/4abf94.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



Останется только посыпать манник сахарной пудрой.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/dbb49c.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/dbb49c.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/dbb49c.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/dbb49c.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />



По желанию можно украсить кондитерской посыпкой.



/img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/fcc09a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/25/44/2019/11/27/fcc09a.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/25/44/2019/11/27/fcc09a.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/25/44/2019/11/27/fcc09a.jpg 1200w" title="Лимонный манник" width="100%" />Нажмите, чтобы увеличить



Угощайтесь, приятного аппетита!



Оказывается, манники бывают очень разными. 7 дач рекомендует заглянуть в подборку публикаций и выбрать рецепт по вкусу, а еще лучше — попробовать все:

• Манник, как у мамы — «Неженка к чаю»
• Манник с ягодами на кефире
• Вкуснейший десерт «Манник с киселём»
• Обычный манник можно сделать быстро и очень вкусно!
• Русский манник с турецким акцентом
• Апельсиновый манник
• Фруктовый манник
• Постное меню — Манник Апельсиновый Постный

Пляцок обычно прямоугольной формы из разного вида теста, с разными начинками. Такой десерт очень вкусный и красивый в разрезе.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/e8817b.jpg 1200w" title="Пирог "Утренняя роса"" width="100%" />

Пирог «Утренняя роса»

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Сахар — 9 ст. ложек
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сметана 25% жирности — 300 г
• Молоко — 3 ст. ложки
• Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
• Масло сливочное — 200 г
• Мука — 1 стакан
• Какао-порошок — 1,5 ст.ложки
• Шоколад — 30 г

Время приготовления — 1 час 30 минут.

Приготовление

Сначала приготовим творожно-кокосовые шарики. К творогу или к творожной массе добавляем 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара и кокосовую стружку.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/93861a.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Тщательно перемешиваем.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/2dfbce.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Формируем 20 шариков размером с грецкий орех и ставим в морозильную камеру на 30 минут.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/a36cdf.jpg 1200w" title="" width="100%" />



В глубокой чашке смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/450d29.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Добавляем 2 яйца, молоко и хорошо перемешиваем.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/05cf04.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Затем добавляем муку, разрыхлитель теста и замешиваем тесто по консистенции похожее на густую сметану.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/e04ec8.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Тесто делим на 2 равные части, в одну часть добавляем какао-порошок и перемешиваем.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/6ccda2.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/6ccda2.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/6ccda2.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/6ccda2.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Форму размером 15 х 25 см смазываем растительным маслом, выкладываем светлое тесто и равномерно разравниваем по форме.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/b87e8e.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/b87e8e.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/b87e8e.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/b87e8e.jpg 1200w" title="" width="100%" />



На светлое тесто выкладываем темное и разравниваем по форме.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/5fe801.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/5fe801.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/5fe801.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/5fe801.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Затем на тесто кладем ранее подготовленные творожно-кокосовые шарики, нажимаем на них, так, чтобы шарики погрузились в тесто наполовину. Выпекаем пирог в духовке при температуре +180°С 40-45 минут.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/b951fa.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/b951fa.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/b951fa.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/b951fa.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Вынимаем из формы готовый пирог, охлаждаем, покрываем пирог кремом и посыпаем тертым шоколадом.



Традиционно такой пирог готовят с заварным кремом и сверху посыпают какао-порошком, но я немного отошла от рецепта и приготовила такой пирог с моим любимым сметанным кремом и посыпала тертым шоколадом. Для приготовления сметанного крема нужно сметану смешать с 3 ст. ложками сахара.



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/23f65f.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/23f65f.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/23f65f.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/23f65f.jpg 1200w" title="" width="100%" />



Такой пирог очень понравится и взрослым, и детям. Попробуйте!



/img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/690461.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/47/21/57/2020/05/02/690461.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/47/21/57/2020/05/02/690461.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/47/21/57/2020/05/02/690461.jpg 1200w" title="Приятного аппетита!" width="100%" />Нажмите, чтобы увеличить

Приятного аппетита!





Поклонникам творожной выпечки 7 дач рекомендует заглянуть в подборку рецептов:

• Королевская ватрушка
• Ленивая ачма

• Творожно-маковый пирог
• Творожное печенье с изюмом
• Вкусно, просто и по-кавказски: учимся готовить кутабы с творогом
• Песочные корзиночки с творогом и вареньем
• Шарлотка с творогом
• Творожные ушки с джемом, или Печенье из детства
• Очень быстрый яблочный пирог с творогом
• Венгерская творожная ватрушка
• Насыпной пирог с творогом и клубникой
• Творожная коса с изюмом, курагой и черносливом
• Пирог «Диамант» (с цукини и творогом)
• Быстрые творожно-миндальные печеньки для души и отличного настроения
• Творожные булочки

Когда цены на черешню становятся не такими высокими готовлю вкуснейший пирог. Он выглядит необычно и празднично, ваши гости будут в восторге. Пирог с начинкой из черешни идеально подходит для чаепития. Выпечка получается не только вкусной, но и очень красивой на вид. Попробуйте вкуснейший летний десерт и вы.

Ингредиенты

Для приготовления теста вам понадобится:

• 330 г пшеничной муки;
• 160 г несоленого сливочного масла (оно должно быть комнатной температуры);
• 150 г сахара;
• два яйца;
• одна чайная ложка ванильного экстракта;
• 1/2 лимона (потребуется тертая цедра);
• 1/2 апельсина (тертая цедра).

Для крема:

• 330 мл молока;
• два яичных желтка;
• 80 г сахара;
• 50 г муки;
• половина лимона (тертая цедра);
• половина апельсина (тертая цедра).

Также понадобится черешня (можно в сиропе) и сахарная пудра.

Песочная основа

Для начала нужно приготовить песочное тесто. В миске порубите ножом сливочное масло. Всыпьте муку и разотрите ее с маслом, чтобы получилась крошка.

Добавьте сахар, яйца, тертую цедру лимона и апельсина. Хорошо вымешайте тесто. Далее, его следует обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

Заварной крем

Пока тесто охлаждается, приступите к приготовлению заварного крема. В кастрюле венчиком взбейте сахар и желтки.

Молоко разогрейте, добавьте измельченную цедру цитрусовых.

Постепенно влейте молоко в яичную смесь, не переставая взбивать венчиком. Поставьте крем на огонь и, помешивая венчиком, доведите до нужной консистенции.

Готовый крем перелейте в миску и остудите Охлажденное тесто выньте из холодильника. Его нужно разделить на две одинаковые по размеру части. Одну из них раскатайте в пласт толщиной два-три миллиметра.

Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Аккуратно выложите пласт теста в форму и хорошо разравняйте.

Далее, сверху вылейте крем. Потом выложите черешню. Если у вас черешня в сиропе, можете вылить и его.

Из оставшейся части теста сформируйте шарики и выложите их поверх черешни. Поставьте пирог в холодильник на полчаса, чтобы охладить тесто.

Далее выпеките пирог в предварительно разогретой до 180° духовке. На выпекание обычно уходит около получаса. Шарики должны обрести аппетитную золотистую корочку.

Готовый пирог с черешней вытащите из духовки. Перед подачей остудите, присыпьте сахарной пудрой.

Вафли, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся очень просто и очень быстро. Классические бельгийские вафли на молоке, вафли с медом и орехами, шоколадные вафли и вафли с творогом, а также вафли с мякотью тыквы — все эти рецепты в нашей статье.

Шоколадная колбаса

Ингредиенты

• 150 г сгущенки


• 100 г сливочного масла


• 300 г песочного печенья


• 3 ст. л. какао-порошка


• грецкие орехи по вкусу


• изюм по вкусу

Приготовление

1. Песочное печенье измельчи в крошку руками или блендером. Перемешай его со сгущенкой и какао. Туда же добавь рубленые орешки и изюмом. Последний можно предварительно замочить.














2. В эту массу добавь мягкое сливочное масло. Тщательно перемешай и выложи смесь на пищевую пленку. Скатай содержимое в колбаску, отправь его минимум на 3 часа в холодильник. Готово!


Тебе нравится то, что ты читаешь? Поставь нам «Нравится» в Фейсбуке и обязательно поделись статьей с друзьями!



Поделиться

Молочные вафли

Ингредиенты

• 120 г пшеничной муки


• 50 г сливочного масла


• 50 г сахара


• 3 яйца


• 150 мл молока


• щепотка соли


• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Миксером взбей мягкое сливочное масло с сахаром добела. Затем добавь к ним желток, немного соли и ванилин. Постепенно подсыпай муку. В конце добавь молоко. Перемешай всё.




















2. Накрой емкость с тестом пленкой, отложи на час. Перед изготовлением вафель взбей белок и добавь его в тесто. Тщательно перемешай ингредиенты. Готовь вафли в разогретой вафельнице.

Кекc

Ингредиенты

• 4 ст. л. сахара


• 4 яйца


• 175 г сливочного масла


• 1 стак. пшеничной муки


• 0,5 ч. л. соды


• ванилин по вкусу


• коньяк по вкусу


• изюм по вкусу

Приготовление

1. 150 г мягкого сливочного масла миксером взбей с сахаром добела. Далее добавь яйца. Постепенно подсыпай муку и остальные ингредиенты. Ложкой замеси тесто.





















2. Форму для кексов смажь остатками сливочного масла, присыпь мукой. Аккуратно переложи в нее тесто. Выпекай кекс в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Контролируй готовность с помощью шпажек.

Пирожное «Персик»

Ингредиенты

• 2 яйца


• 50 г сметаны


• 150 г сахара


• 50 г сливочного масла


• 300 г пшеничной муки


• 0,5 ч. л. соды


• 1 ч. л. уксуса


• абрикосовое варенье по вкусу


• яблочный сок по вкусу


• пищевой краситель (красный) по вкусу

Приготовление

1. Миксером взбей яйца с сахаром. Когда они превратятся в пену, добавь сметану и размягченное сливочное масло. Снова всё перемешай.














2. Затем постепенно добавляй муку и соду. Можешь предварительно погасить ее уксусом. Вымеси тесто, густое и липкое по консистенции. Скатай из него шарики.


3. Выложи их на противень, выстеленный пергаментом. Каждый шарик немного придави. Готовь пирожные в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.





















4. Далее дай им остыть, удали сердцевину. Наполни пирожное вареньем и соедини. Отдельно смешай яблочный сок с парой капель красителя. Окуни в эту жидкость пирожные, обваляй в сахаре. Персики готовы!

Пирожки с повидлом

Ингредиенты

• 1 ст. л. сахара


• 1 ст. л. соли


• 15 г быстрорастворимых дрожжей


• 1 л воды


• 50 мл подсолнечного масла


• 1,3 кг пшеничной муки


• повидло по вкусу

Приготовление

1. В миску перелей теплую воду. К ней добавь дрожжи и сахар. Перемешай и дай немного постоять. Затем постепенно просеивай в миску муку и соль, не прекращая помешивать.





















2. Добавь масло, перемешай массу. Накрой емкость пленкой, оставь в теплом месте на 1–1,5 часа. Затем обомни его со всех сторон и снова оставь подниматься. Оно вырастет минимум в 2 раза.


3. Готовое тесто подели на шарики, выложи на противень. Накрой их полотенцем и оставь на 15 минут. Затем сделай в каждом углубление, начини повидлом. Защипни тесто и примни заготовку.





















4. Пусть пирожки полежат еще минут 15, а затем можешь их готовить. Обжарь лакомства в горячем масле до появления золотисто-карамельной корочки. Просуши изделия салфетками.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты на коржи

• 12 ст. л. пшеничной муки


• 200 г маргарина


• 100 г сливочного масла


• 1 стак. воды


• 1 яйцо


• 1 ст. л. уксуса

Ингредиенты на крем

• 0,5 л молока


• 1,5 стак. сахара


• 2 ст. л. пшеничной муки


• 200 г сливочного масла

Приготовление

1. Маргарин и сливочное масло поруби ножом на мелкие кусочки. Просей к ним муку, снова всё посеки. Залей эту смесь уксусом и водой комнатной температуры. Вбей яйцо и замеси тесто.




















2. Раскатай из теста 8–9 одинаковых тонких коржей. По очереди приготовь их в духовке при 180 градусах. Коржи должны быть полностью сухими.


3. Тем временем поставь на огонь молоко. Постепенно пересыпай в него сахар и муку, помешивая всё венчиком. Далее добавь в крем сливочное масло. Хорошенько всё вымеси.




















4. Немного остывшим кремом смажь коржи. Оставь торт пропитываться сначала на столе, а потом переложи его в холодильник. Крошку для украшения можно сделать из одного коржа.

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты на коржи

• 140 г пшеничной муки


• 1 ч. л. разрыхлителя


• 100 г сливочного масла


• 50 г сахара


• 1–2 яйца

Ингредиенты на суфле

• 1 ст. л. кукурузного крахмала


• 50 г сливочного масла


• 5 яиц


• 200 г сахарной пудры


• 100 мл молока


• 20 г желатина


• 90 мл холодной воды

Ингредиенты на глазурь

• 75 г шоколада


• 50 г сливочного масла


• 1 ст. л. мёда

Приготовление

1. Взбей мягкое сливочное масло миксером. Далее добавь к нему сахарную пудру, взбей снова. Теперь к ним добавь яйца, муку и разрыхлитель. Замеси тесто.





















2. Залей его в круглую форму для выпечки, разровняй по поверхности. Готовь корж в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут. Тем временем приготовим суфле.


3. Белки отдели от желтков, спрячь их в холодильник. Желтки взбей с половиной сахарной пудры. Затем добавь к ним молоко и крахмал. Взбей снова, но уже до однородности.




















4. Емкость с этой массой поставь на водяную баню. Готовь суфле, пока оно не загустеет. Затем остуди его. Мягкое сливочное масло взбей миксером до пышности. Смешай его с остывшим суфле.


5. Залей водой желатин и оставь его минут на 15. Затем прогрей желатин на огне. Тем же миксером взбей белки до твердой пены. Добавь к ним желатин и перемешай ингредиенты.




















6. Смешай с белковой массой желтковую. Корж раздели на два более тонких. Один из них верни назад в форму и покрой кремом, что получился. Крем в свою очередь накрой вторым коржом.


7. Отправь десерт на ночь в холодильник. Кстати, ты можешь использовать только один, нижний корж. На утро растопи шоколад на водяной бане. К нему добавь мёд. Полей глазурью торт, еще на час отправь в холодильник. Готово!

Пирожное «Картошка» воистину можно считать легендарным. Оно стоит в ряду с шоколадной колбасой, печеньем в виде орехов со сгущенкой, корзинками с белковым и масляным кремом, и стоит на первом месте. Редакция «Со Вкусом» проследила всю его историю, начиная с XVIII века.


Мы расскажем вам о том, откуда появилось пирожное, как его готовить и какой из десертов — главный соперник картошки по содержанию спиртного.


















Пирожное из СССР









Пирожное из крошек появилось еще в XVIII веке, и его рецепт можно было встретить в любой кулинарной книге того времени. В 1850 году десерту присвоили имя финского поэта и журналиста Йохана Людвига Рунеберга, и назывался он соответственно — пирожное Рунеберга.









И всё же десерт из СССР абсолютно уникален. Пускай в Финляндии и подавалось третье блюдо, сделанное из перетертых обрезков от тортов или просто сладких сухарей, в Советском Союзе было изобретено новшество – простой десерт без выпечки. Пирожного Рунеберга без выпекания не существовало.









Однако откуда взялась сама идея и такая бешеная популярность сладости? Всё просто: это было не кулинарное, а экономическое решение. В середине ХХ столетия по всей территории Советского Союза велся учет каждого грамма продукции, и всё, что могло быть использовано, использовалось.









Таким образом залежавшиеся пирожные, сухари, коржи и старые печеньки получали вторую жизнь в виде сначала второсортного, а затем и суперпопулярного десерта.









Как мы уже говорили, в саму сладость добавляли алкоголь. Если бы в недалеком прошлом на кондитерских заводах добавляли коньяк по ГОСТу, его там было бы не меньше, чем в ромовой бабе. В тот момент много алкогольной продукции просто уносилось сотрудниками учреждений в грелках, что значительно понижало градус «Картошки».









Пока что абсолютным лидером по содержанию алкоголя остаются конфеты с ликером. Достаточно от 10 до 15 штук, чтобы алкотестер заподозрил достаточную степень опьянения.









Как приготовить пирожное «Картошка», многие знают еще из поваренных книг своих бабушек. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт десерта из СССР.









Ингредиенты:





• Печенье (топленое молоко) — 300 г


• Сгущенное молоко — 100 мл


• Сливочное масло — 100 г


• Какао — 3 ст. л.


• Коньяк — 2 ст. л.


• Орехи и изюм — по вкусу и желанию











1. Измельчите печенье с помощью блендера или мясорубки в мелкую крошку.
   

   








2. Перетрите крошку со сливочным маслом, орехами (по желанию) и столовой ложкой какао.


3. Добавьте сгущенное молоко и коньяк, перемешайте до однородной массы.
   

   



4. Сформируйте пирожные, обваляйте их в какао и отправьте в холодильник на ночь.










Мало найдется людей из постсоветсткого пространства, которые ни разу не пробовали этот незамысловатый, но такой вкусный и сытный десерт.




Существует несколько вариантов приготовления, в одном из которых коньяк вообще не используется — вместо него просто добавляется молоко.

Печение ПОЦЕЛУЙЧИКИ

Иногда так хочется приготовить что-нибудь новое, необычное и очень вкусное. Делимся с вами рецептами крутых кексов, которые буквально тают во рту и точно понравятся всей семье!

Пирог с творогом и яблоками в виде розы.





Пирог ПОЛОСАТЫЙ МАННИК





ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ.


МАННИК

Ингредиенты
Какао-порошок -5 ст. л.
Сливочное масло -50 г
Сахар6–8 ст. л.
Пшеничная мука- 1 ч. л.
Молоко -5 ст. л.
Ванильный сахар-0,25 ч. л.
Грецкие орехи -по вкусу

Приготовление

1. 1Возьмите глубокую кастрюлю, насыпьте туда сахар, какао, налейте 1 ст. л. молока и тщательно всё перемешайте. Долейте молоко, которое осталось. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
   





2Добавьте в кастрюлю сливочное масло. На минимальном огне вскипятите смесь.
3Снимите кастрюлю с плиты и насыпьте муку, просеянную ее через сито. Когда мука растворится, снова доведите смесь до кипения.






4Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. Затем добавьте ванильный сахар и хорошенько всё перемешайте.
5Формочки для льда смажьте сливочным маслом и залейте в них шоколад. Если любите орехи, то смело положите их в формочки до заливки. Так будет еще вкуснее.




6Отправьте шоколадные конфеты в холодильник на 2–3 часа.

Отправьте шоколадные конфеты в холодильник на 2–3 часа.

Этот торт держится на трех важнейших компонентах. Тебе нужно будет сделать бисквит, крем и сироп. Готовые коржи и крем нужно некоторое время держать в холодильнике, но это играет ключевую роль. Сладость получится удачной, только если все составляющие настоятся определенное время в холоде. Не будем тянуть и скорее приступим к готовке.





© Freepik


© Freepik

Вместо лимонного сока в сироп можно влить любимый крепкий напиток, чтобы добавить тортику воздушности, приятного аромата и нежности. Разумеется, это решение остается за хозяйкой дома, ведь подобные угощения могут прийтись по душе не каждому гостю. Обязательно прими к сведению эту маленькую особенность.

Процесс приготовления

© Freepik

Любимый торт «Пломбир» домашний

После долгого томления в холодильнике торт «Пломбир» домашний готов. Разрежь бисквит на несколько коржей, используя нитку. Выложи первый корж на красивую тарелку, пропитай его сиропом и обильно смажь кремом. Со следующими коржами повтори те же манипуляции. Задекорировать тортик можно так, как пожелаешь. Например, можно добавить растопленный шоколад, фрукты, вафельную крошку.

© Freepik