Мягкие воздушные булочки — цветочки, а внутри два вида начинки, изюм и курага. Очень вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

Булочки с совершенно новой технологией в выпечке! Смысл  булочек - дрожжевое тесто заворачивается в песочное, а в дрожжевом тесте внутри начинка какая-нибудь.

Для 8 булочек:

Для теста:
- 400 мл кефира
- 2 яйца
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
- 100 грамм сливочного масла
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 3-4 ст. ложки сахара
- мука до нужной консистенции теста (около 1 кг)

Приготовление
Завести безопарное тесто и поставить подходить в теплое место.
Пироги перед выпечкой смазать взбитым с сахаром яйцом с добавлением 1 ст. ложки молока.
Затем дать разстояться 10-15 минут и выпекать при 200 гр. С.

Из этого теста можно сделать пирожки с начинкой из яблок или пирог с яблоками.

Также из этого теста можно сделать пирог с вареньем, джемом или с другой сладкой начинкой по вкусу.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!


▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Вы можете пригласить друзей в нашу кондитерскую  http://vk.cc/2ZJLCi
(просто нажмите ПРИГЛАСИТЬ В ГРУППУ)

Ароматная, роскошная, пропитанная сиропом и покрытая помадкой, ромовая баба вызывает неуемный аппетит одним своим видом. Только не баба, а бабá. Это не просто сладкие булочки, а изысканный десерт, венчавший трапезы королей и императоров. Ромовая баба, покрытая сахарным сиропом и ром - это волшебство вкуса и аромата!

Рецепт ромовой бабы

Приготовим опару. В теплом молоке растворим 1 чайную ложку сахара, соль, добавим дрожжи и хорошо размешаем до полного растворения дрожжей. Постепенно добавим ~ 1,5-2 стакана муки и хорошо размешаем. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи. Получившуюся опару поставим в теплое место без сквозняков на 40-60 минут, пока опара не пойдет и не увеличится в объеме в 2-2,5 раза. Опара будет готова, когда увеличится в объеме в несколько раз, а потом начнет опадать.

СЛОЕНЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР И КУСОЧКАМИ ЯБЛОКА
Этот рецепт австрийского слоёного пирожного позаимствовала у блоггера Ирины Рыбчанской. Немного изменила название.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоеное дрожжевое тесто - 500 г 

Крем патисьер: Молоко 300 мл ;Желтки 3 шт. 

Сахар 100 г ;Крахмал 50 г ;Цедра лимона ;Сок лимона 2 ст.л. 

Ваниль 1/2 стручка (или 1 коф.л. ванилина) 

В начинку: яблоко среднее 1 шт.;Желтки растереть с сахаром.

200 мл молока вскипятить в кастрюле с толстым дном

 

В желтки добавить лимонную цедру, ваниль (у меня ванилин) и оставшееся молоко (100 мл).

Добавить крахмал.

Соединить обе смеси, слегка взбить. Варить до загустения, постоянно помешивая.

В крем добавить лимонный сок. Крем патисьер готов!

В готовый крем я добавила яблоко, мелко нарезанное.

Готовим квадратики из теста: нарезаем, делаем в каждом квадратике прорези.

На середину квадратов выкладываем крем. Противоположные уголки соединяем посередине.

Выпекать при 180С 15 минут.

Пирожное присыпаем сахарной пудрой. И можно наслаждаться!

Красиво и вкусно!

Для теста:
300 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1/4 стакана сахара
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
120 мл теплой воды


В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким и не липким. Переложите тесто в миску смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза. 

Отдельно:
100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки...)
сахарная пудра

Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом.

Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сварачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.

Выложите булочку на противень, верх смажьте немножко маслом. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30-40. Разогрейте духовку до 180С . Выпекайте булочки 20 минут или до готовности. Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Выпечка из Эстонии ссылка:http://gotovkino.ru/vypechka-iz-estonii

Ингредиенты для рецепта

яблоки - один килограмм
тесто слоеное - один килограмм
сливочное масло - 50 грамм
мед - четыре столовых ложки
сок апельсиновый - 1/2 стакана
изюм без косточек - 1/2 стакана
миндаль рубленый - 1/2 стакана
яйцо - одна штука.
ванильный сахар - две столовых ложки

Способ приготовления рецепта 

1. Яблоки, очистив от кожицы и семян, нарежем ломтиками.

2. Яблоки уложим в сотейник с разогретым маслом, добавим половину нормы ванильного сахара, прогревайте, помешивая, до появления сока.

3. К яблокам добавим изюм, мед, вольем апельсиновый сок, припускайте 5-7 минут, охладим.

4. Тесто разольем пополам, каждую часть раскатаем в тонкий пласт.

5. Один пласт теста уложим на противень, выстланный пергаментом, смазанным маслом. Посыплем миндалем.

6. На пласт уложим яблочную начинку, равномерно распределяя ее по поверхности теста. Накроем вторым пластом, края прижмите.

7. Верх пирога смажем взбитым яйцом, посыплем оставшимся ванильным сахаром. Запекаем 20-25 минут при 220°С.

8. При подаче разрежем пирог на порции. Подаем с мороженым.

Ингредиенты:

Мука 950 гр
Дрожжи (свежие) 40 гр
Молоко 350 мл
Белки 3 шт
Сахар 250 гр
Слив.масло 200 гр
Изюм 100 гр
Цукаты 100 гр
Коньяк 30 мл
Лимонная цедра 3 ч.л.
Молотый кардамон 1 ч.л.
Мускатный орех 1 ч.л.
Ванильный сахар 3-4 ч.л.
Шафранно-масляная смесь 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.

ДЛЯ ШАФРАННО-МАСЛЯНОЙ СМЕСИ:
Раст.масло 3 ст.л.
Натуральный шафран 1 ч.л.
Куркума 1/2 ч.л.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ и УКРАШЕНИЯ:
2 белка
5 ст.л. сахара
1 ст.л. Малинового (или любое красного) варенья
кондитерские посыпки
молотый миндаль
резаные цукаты
И все, что душа пожелает

Способ приготовления:

Отличный рецепт бубликов к чаю или кофе. А смотрите, как они просто готовятся. Как говорится -  съедаются ещё быстрее, так что делайте двойную порцию. Уходят на ура! Знакомьтесь с рецептом.

Такие аппетитные и вкуснющие пышки к чаю готовить совсем не сложно. Попробуйте этот простой рецепт. Пальчики оближите!

Ингредиенты:
1 стакан молока или простокваши
1 яйцо
1ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2,5 — 3 стакана муки
Растительное масло для жарки
100 г сметаны
Сахар для обсыпки


 Приготовление: