Делюсь рецептом запеченной в рукаве свиной рульки, которая разнообразит ваш ежедневный рацион. Если хотите порадовать родных или близких новым пикантным и ароматным блюдом, то попали вы по адресу. Набор продуктов для этого блюда минимален и требуется всего-то рулька и специи.

Свиная рулька запеченная в рукаве рецепт:

<<

 Купила , не удержалась,  два куска грудинки свиной... когда-то делала прекрасный  варено-копченый деликатес.  И в сетях нашла свой рецепт...здорово! К празднику обязательно сделаю. Рекомендую всем попробовать, отменный вкус копчения и цвет придает шелуха  лука.Просто и экономно.А главное-не трудоемко. Рекомендуюпридерживаться принципа- "Я ем то, что знаю из чего приготовлено".

	Описание: Такого типа закуску я делаю совершенно по-другому. Увидела в журнале рецепт, где добавляют луковую шелуху, решила попробовать и все-таки ушла от оригинала, в чем собственно нисколечко не пожалела, получилось очень вкусно и ароматно в моем варианте. Изменила состав специй и немного принцип, а самое главное, что отличает от обычного вареного мяса, это то, что в моем варианте мяско получается с небольшим эффектом копчености. Очень достойный вариант застольной холодной закуски.
Ингредиенты для "Грудинка «Варено-копченая»"
Грудинка свиная — 1.5 кг Чеснок (2-3 головки, сколько зубчиков, не считала, других измерений нет) — 2-3 вилок Перец черный горошком — 7-8 шт Перец душистый горошком — 3-4 шт Луковая шелуха — 3-4 горст. Лавровый лист — 3-4 шт Соль — 4-5 ст. л. Мед (с небольшой горкой) — 1 ч. л. Зира — 0.5 ч. л. Петрушка свежая (можно корень петрушки, даже лучше) — 1 пуч. Копченая колбаса (несколько ломтиков, можно копченые крылышки) Горчица в зернах — 2 ч. л. Перец красный острый (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Паприка сладкая молотая — 2-3 ч. л. Кориандр молотый — 1 ч. л. Соль (для обмазки) — 1 ч. л.
Рецепт "Грудинка «Варено-копченая»"
Грудинку промыть, если с кожей, то оставить. Одну головку чеснока почистить. Порезать каждый зубчик вдоль на 4-6 частей и нашпиговать грудинку. Тонким небольшим ножиком делать надрезы вглубь, а затем в надрез вталкивать чеснок.  Шелуху т лука хорошо промыть и уложить в кастрюлю, туда же положить петрушку, веточками, резать не надо, перец горошком черный и душистый, лавровый лист, зиру. Положить грудинку, шкуркой кверху, добавить копченую колбасу и залить водой, на 1,5-2 см выше мяса. На мясо положить тяжелую плоскую тарелку, чтобы оно не всплывало. Закрыть и довести до кипения, как закипит добавить 4 ст.л. соли и мед. Варить 1,5 часа. За это время приготовить обмазку. 1-2 головки чеснока почистить и выдавить через пресс. К чесноку добавить паприку, острый красный и черный перец, зерновую горчицу, кориандр, соль. Все хорошенько растереть, можно в ступке. Когда мясо свариться, выложить на полотенце, обмакнуть и пока горячее натереть обильно обмазкой. Затем туго завернуть в марлю, затем в фольгу и поставить под небольшой пресс. Я ставлю 2-х литровую банк с водой. Когда полностью остынет убрать в холодильник, желательно и там положить на него небольшой груз, удобно положить пакет молока, не объемно и хватает. Дать мясу постоять в холодильнике сутки. Затем нарезаем и подаем в качестве холодной закуски. Мой пищит от такого мяска, нежное и ароматное. На кусочек черно хлебушка, с пластиком огурчика и укропом, объеденье.  Базовый вариант из журнала: 1,5-2 кг грудинки 2 головки чеснока (1 головка для обмазки, другая для шпигования) Перец горошком Перец молотый Лавровый лист Луковая шелуха Соль

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - ГОРШОЧКИ С КУРОЧКОЙ
Часть 2 - МАНТЫ "РОЗА ХАНУМ"
...
Часть 14 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК К ШАШЛЫКУ
Часть 15 - СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В МАРИНАДЕ
Часть 16 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 17 - Ароматное запеченное мясо к Пасхе
Часть 18 - Очень сочная и нежная свиная шейка, запеченная в фольге
...
Часть 24 - Большой ленивый голубец
Часть 25 - КОТЛЕТКИ "СТОЖКИ"
Часть 26 - Рецепт - Пастрома.

Серия сообщений "Холодные закуски":
Часть 1 - Профитроли праздничные с красной рыбой
Часть 2 - МАРИНОВАННЫЙ ЛУК К ШАШЛЫКУ
Часть 3 - ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Часть 4 - ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Часть 5 - КУРИНЫЙ САЛЬТИСОН
...
Часть 8 - Закуска из вяленых помидоров с чесноком
Часть 9 - Красивая и вкусная закуска " Цветущий лук".
Часть 10 - Много рулетов из лаваша

Еврейский рецепт луовых котлеток из коммунальной кухни. Антикризисный, но, тем не менее, вкусный… сразу не понятно, из чего приготовлено. На мой вкус эти котлетки очень напоминают рыбные...

Ну что,  с ужином на сегодня определились ? Хочу подсказать что приготовить. Очень вкусно- поверьте.

Приготовление:
Поджарить фарш на сковороде.
Добавить приправу тако, затем томаты.
Добавляем 2 стакана бульона.
Когда начнет закипать добавьте в массу макароны.
Накрыть крышкой и варить до их готовности.
Пока макароны варятся начинаем готовить соус. Растапливаем 2 столовых ложки сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем и поджариваем до золотистого цвета.
Добавляем молоко и опять хорошо взбиваем. Доводим соус до кипения.
Добавляем стакан тертого сыра и перемешиваем до однородности. Добавляем соль и перец.
Вливаем в макароны соус и аккуратно перемешиваем.

Рецепт с vk.com.

Рисовые колобки с начинкой.
 

Очень вкусно ! Такое блюдо хорошо подойдёт и для праздничного стола. Рисовые колобки с начинкой это ещё один прекрасный вариант подачи рисовых блюд.