Ингредиенты:

• Кефир 1% - 250 мл

• Яйца - 2 шт

• Сок лимона - 50 мл

• Мука цельнозерновая - 150 г

• Изюм - 40 г

• Цедра лимона - 10 г

• Разрыхлитель - 1 ч. л

• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Яйца взбить, затем добавить кефир, цедру лимона и сок лимона. Сухое обезжиренное молоко вмешиваем в просеянную муку с разрыхителем. Предварительно замачиваем изюм. Смешиваем все ингредиенты. Тесто как густая сметана получается. Разливаем по формам. У нас силиконовые 10 шт. Выпекаем при 180С 45-50 минут. Даём кексам полностью остыть.(изначально могут показаться сыроватыми внутри, но это не так,они доходят,пока остывают). Украшаем по вкусу.

Овсяные батончики с орехами и черносливом

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья - 150 г
• Чернослив - 10 шт
• Грецкие орехи - 1/2 ст
• Мед - 3 ст. л
• Вода горячая кипяченая - 150 мл

Приготовление:

Нарезать мелко чернослив, орехи растолочь в ступке, овсянку обжарить на сковороде в течение 5-7 минут. Смешайте овсянку, орехи, чернослив и добавьте немного кипяченой горячей воды, наливайте воду постепенно, по 1 столовой ложке. Смесь должна стать влажной, густой и липкой, но не мокрой. Добавьте мед и хорошо перемешайте. На сковороду, смазанную оливковым маслом, выложите овсяную смесь, разровняйте и слегка утрамбуйте ее. При этом ничего не должно разваливаться, смесь должна быть липкой и плотной, как будто бы жарите котлеты на сковородке. Если она расползается, то надо добавить еще овсяных хлопьев. Поставьте сковородку на самый маленький газ, закройте крышкой. Держите с каждой стороны примерно по 7-10 минут. Утрамбованная масса должна подрумяниться и еще больше склеится. Чтобы слегка поджарить с другой стороны, надо на сковородку положить тарелку, перевернуть сковородку, прессованная масса при этом окажется на тарелке поджаренной стороной вверх. Теперь нужно осторожно стряхнуть массу обратно на сковороду. Таким образом, поджариться вторая сторона. Готовую массу остудить на сковороде и нарезать квадратиками.

Приятного аппетита!

Лимонные батончики с орехами

Ингредиенты:

курага 100г
половина лимона
1 ст.л. меда
грецкий орех 40г
миндаль 40г
геркулес 40 грамм

Приготовление:

1. Лимон хорошо вымыть, порезать на крупные куски прямо с кожурой. Достать все косточки и измельчить на кусочки (в блендере)
2. Курага должна быть эластичная. Если она сухая, то предварительно замочите её в кипятке. Потом измельчите также как и лимон
3. Орехи также измельчить.
4. Смешать курагу, лимон, добавить мед, орехи и всыпать хлопья геркулеса. Хорошенько перемешать.
5. Уложить массу на антипригарный противень толщиной примерно 1 см и хорошо утрамбовать
6. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Следить чтобы не подгорело.
7. После вытащить, переложить на пищевую пленку, полностью завернуть в пленку и хорошенько утрамбовать до плотного состояния.
8. Убрать в холодильник до полного застывания на 3-4 часа.
9. Порезать на батончики

Яблочные чипсы с корицей

Отличный легкий и здоровый перекус!🍏

Ингредиенты:

Яблоко — 3 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Корица — 2 ч. л.
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки вымыть и нарезать очень тоненькими кружочками.
2. Выложить в миску, сверху сбрызнуть лимонным соком.
3. Выложить кружочки яблок на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Сверху посыпать с корицей (можно добавить подсластитель).
5. Сушить яблочные чипсы в духовке около 3 часов при температуре 60-70°C (готовность проверить на зубок).

Приятного аппетита!