Ингредиенты:
— 1 яйцо;
— ¼ стакана нерафинированного растительного масла;
— 190 мл молока;
— 250 г цельнозерновой муки;
— 100г сахара;
— 1 маленький пакетик разрыхлителя;
— 3 столовые ложки семян льна;
— 3 столовые ложки семечек подсолнечника;
— 3 столовые ложки кунжута;
— щепотка соли.

Приготовление кексов:
Как будет видно далее на фотографиях, сегодня я увеличила в два раза количество ингредиентов, т.к. у нас ожидаются гости. Итак, приступим:

Яйца, молоко и растительное масло тщательно перемешиваем. Растительное масло я, как правило, использую нерафинированное. Это может быть оливковое, подсолнечное, кукурузное или любое другое. Особенно ароматные кексы получаются при использовании тыквенного или горчичного масла. А вот льняное я в этот рецепт никогда не включаю, так как оно дает горчинку.



В полученную смесь добавляем сахар, цельнозерновую муку и разрыхлитель. Также тщательно перемешиваем. Если цельнозерновой муки нет, то можно использовать обычную белую муку.


Далее можно добавлять в тесто разные добавки, это может быть изюм, кусочки яблок или тыквы, тыквенные семечки, замороженные ягоды, мак и т.п. Сегодня мы кладем в наши кексы семена льна, семечки подсолнечника и кунжут. Еще раз тщательно перемешиваем.


Раскладываем тесто по специальным формам для кексов. Я использую силиконовые формы, поэтому не смазываю их маслом. При использовании металлических формочек их необходимо предварительно смазать маслом. Отправляем формочки с тестом в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до полного приготовления. У меня этот процесс занимает около 25 минут.


Достаем из духовки готовые кексы и даем им немного остыть. Кексы вкусны как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита! Готовьте и кушайте полезные и вкусные цельнозерновые кексы с удовольствием и будьте здоровы!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

1.


2.


3.


4.


5.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Ингредиенты:
Цветная капуста 350 г
Яйцо - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Твердый сыр 40 г
Петрушка 1 пучок
Морковь - 1/2 шт.
Чесночный порошок - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец чили - по вкусу

Приготовление:
1.Свежую капусту помойте, а лук очистите от кожуры. Мелко нарежьте овощи, но не до однородной массы.
2.Морковку также очистите и натрите на средней терке. Вареную можете порезать соломкой. Измельчите петрушку.Сыр натрите на крупной терке.
3.В глубокой миске слегка взбейте яйца и соедините с остальными ингредиентами.
4.Перемешайте и разложите смесь по формочкам для маффинов.
5.Ставьте выпекаться в разогретую до 180*С духовку на 40 минут.
6.После приготовления дайте маффинам остыть в формочках пару минут и только тогда доставайте.
7.Подавайте к столу охлажденными с кефиром или ряженкой.

1.


2.


3.

1.


2.


3.


4.


5.

Творожные мини-запеканки: удобно брать с собой

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 200 г
• Яйца - 2 шт
• Помидор - 1 шт
• Сыр - 50 г
• Зелень - 2 ст. л (петрушка, базилик)
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Сперва творог необходимо растереть с яйцами, добавить нарезанный кубиками помидор, зелень, тертый на крупной терке сыр. Затем выложить массу в формочки для кексов, заполняя их полностью, даже чуть с горкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания. Вынуть из духовки и дать остыть до теплого состояния. Когда центр запеканок немного осядет, капнуть в него 1 ч. л. йогурт. Сверху украсить рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Арахисовая паста

Ингредиенты:

• Арахис сырой - 250 г
• Соль - 0,5 ч. л
• Оливковое масло - 2 ст. л
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Едва подсушить арахис в духовке или на сухой сковороде, охладить.
Очистить от шелухи пальцами, можно дуть, кому как нравится.
Измельчить в блендере арахис очень мелко. Добавляем в блендер к арахису масло, подсластитель, соль и смешиваем до состояния однородной пасты. Поместить в сухую баночку или др. контейнер и хранить в холодильнике.

Очень сладко и вкусно!😃

Творожный сыр для идеальных бутербродов!

Ингредиенты:

• Молоко 1% - 1 л
• Кефир 1% - 1 л
• Яйцо - 1 шт
• Лимонный сок - 1/2 ч. л
• Соль - 2 ч. л
• Травы, специи - по вкусу

Приготовление:

Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным.

Приятного аппетита!

Кабачки в духовке в сметане

Ингредиенты:
Кабачок — 1 Штука
Сметана — 100 Грамм
Сыр твердый — 70 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Укроп — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Растительное масло — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 2

Как приготовить "Кабачки в духовке в сметане"
1. Итак, подготовьте продукты для рецепта. Вымойте кабачок, зелень, очистите зубчик чеснока. Натрите на мелкой терке сыр.
2. Смешайте сметану с чесноком и рубленым укропом.
3. Кабачки порежьте кружочками, посолите и поперчите. Противень смажьте растительным маслом. Выложите кабачки в один ряд или внахлест.
4. На каждый кружочек кабачка положите сметану с укропом, посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку.
5. Запекайте кабачки в духовке 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Балык из курочки

на 100грамм - 87.77 ккал
Б/Ж/У - 14.34/0.81/0.95

Ингредиенты:

• 3 куриных филе (около 500 г)
• 250 г крупной соли
• 1 столовая ложка смеси перцев
• 50 мл коньяка или виски

Приготовление:

Грудки обмыть и насухо вытереть.
Смешать соль, перец и спиртное.
В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью.
Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.
Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.
Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.
Убрать в холодильник на сутки.
Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку.

Приятного аппетита!

Паштет из курицы и моркови - идеальный перекус!

Ингредиенты:

1 куриная грудка (600~700г),
2~3 крупные моркови (300~400г),
1 маленькая луковица (30~50г),
1~1,5 ч ложки соли,
3 варёных яйца,
перец,
укроп,
яблочный уксус

Приготовление:

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.

Приятного аппетита!

Домашняя брынза: лучшая замена магазинным сырам!

Ингредиенты:

• Молоко 1% - 1 л
• Сметана - 3 ст. л
• Лимонный сок - 2 ст. л
• Вода - 200 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю влить молоко, добавить сметану, размешать. Сметана полностью не растворится в молоке — ничего страшного. Поставить кастрюлю с молоком на максимальный огонь. Это очень важно — огонь должен быть максимальным! Через 7-8 минут молоко начнет закипать и в этот момент влить в молоко лимонный сок, аккуратно перемешать. Молоко начнет створаживаться, сыворотка отойдет. Огонь уменьшить и прогревать молоко еще 1 минуту. Отцедить сыворотку через марлю, сложенную вдвое-втрое. Сыворотку можно использовать при приготовлении других блюд. Далее марлю с творогом завязать и подвесить, чтобы вся сыворотка стекла. Затем на творог в марле поместить тяжелый гнет и оставить в таком положении на 1 час. Через час убрать гнет и марлю, и должен получиться еще чуть теплый, плотный сыр. Брынзу нарезать небольшими кубиками. В очищенную холодную воду добавить соль, размешать. Поместить в рассол кубики брынзы, оставить на 30-60 минут (все зависит от того, какую соленость вы предпочитаете). Через 30 минут брынза становится уже достаточно соленой. Слить рассол, а вкуснейшую домашнюю брынзу можно использовать для приготовления салатов или других блюд. Если будете хранить сыр, нужно сделать менее концентрированный рассол (на 200 мл воды — 0,5 чайной ложки соли), хранить в прохладном месте, но не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени👌

Ингредиенты:

• Куриная печень - 300 г
• Лук - 1 шт
• Лавровый лист - 2 шт
• Оливковое масло - 2 ст. л
• Грецкие орехи - 30 г
• Кориандр молотый - по вкусу
• Тимьян - по вкусу
• Мускатный орех - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Печень приготовьте удобным для вас способом (обжарьте, потушите, отварите) с лавровым листом. Лук, порезанный полукольцами, также тушите печенью. Это займет у вас 12-15 минут, не стоит готовить печень очень долго, так она станет жестче. Готовую печень и лук переложите в чашу блендера (без лишней влаги). Туда же всыпьте приправы (я брала всего по щепотке, а тимьяна и мускатного ореха – приблизительно 1/3 чайной ложки), посолите по вкусу. Добавьте масло, грецкие орехи. Измельчите с помощью блендера (1-2 минуты) до гладкой однородной консистенции. Переложите паштет из куриной печени в баночку (либо другую емкость).
Обязательно поставьте паштет из куриной печени в холодильник «отдохнуть» минимум на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Кофейный тирамису с пользой для талии

Ингредиенты:

Овсяные отруби 150 г
Творог 0% 300 г
Белок 125 г (белки 5 яиц)
Кофе свежесваренный 1 стакан
Разрыхлитель 3 г
Стевия молотая - по вкусу

Приготовление:

Взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.
Крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет Тирамису, вырезать печенья. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху - пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т.д. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться.
Перед подачей посыпать какао или тёртым горьким шоколадом по вкусу (не входит в расчёт БЖУ).

Приятного аппетита!

Сырный пирог на скорую руку

Мало углеводов, много белка, нежный вкус и аппетитная сырная корочка... В общем, вы обязаны попробовать этот пирог😉

Ингредиенты:

Обезжиренный творог 360 г
Овсяная мука (молотые хлопья) 80 г
Яйцо 1 шт.
Белок 2 шт.
Твёрдый нежирный сыр 150 г

Приготовление:

Смешать творог, муку, 1 яйцо, 1 белок, выложить часть полученной смеси в форму.
100 г сыра натереть на крупной терке, смешать с белком, выложить в форму поверх основы.
Накрываем сырный слой оставшимся тестом.
Посыпаем сыром (50 г)
И в духовку до готовности.

Приятного аппетита!

Что нужно (на 1 порцию):Яйца фаршированные креветками

Два яйца;
Десяток отваренных и очищенных креветок;
Треть огурца, болгарского перца;
2 ч.л. майонеза по Дюкану;
Пара веточек укропа;
Яйца промыть и отварить вкрутую, дать полностью остыть. Очистить продукт максимально аккуратно, чтобы не повредить белок. Далее разрезать по длинной стороне продукт на две части, извлечь желток.
Желток покрошить кубиком, смешать с мелко нарезанными креветками, огурцом, перчиком и нашинкованным укропом.
Смешать начинку с майонезом (выбирать рецепт майонеза, который подходит по Дюкану). Остается только наполнить белки начинкой с креветками и украсить веточкой укропа.

10 дополнений к творогу, которые сведут вас с ума! 🍚😋

1. Сметана + петрушка + зеленый лук + укроп
2. Ряженка + груша + мёд + кокосовая стружка
3. Банан + орешки
4. Кефир + чернослив + корица
5. Йогурт + корица
6. Кефир + клубника
7. Йогурт + ананас + малина
8. Молоко + мед
9. Сметана + цедра апельсина + миндаль
10. Йогурт + смородина / голубика + малина

Домашний крем-чиз. Не знаете как просто приготовить сыр из кефира?! Теперь знаете! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Кефир - 1500 г

Приготовление:

Прямо в коробках отправить кефир в морозилку не менее, чем на 12 часов. Когда содержимое коробок станет полностью твердым, извлечь из коробок. Поместить на свернутую в несколько слоев марлю над какой-нибудь емкостью. Оставить таять (не менее, чем на 12 часов). Чем дольше масса находится в марле, тем плотнее она становится.
Удобнее всего рано утром положить кефир в морозилку, вечером достать, а за ночь разморозить.
Крем-чиз можно добавлять вместо сливочного сыра в выпечку и десерты или употреблять как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!