Курица в соусе терияки

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт.
Соевый соус — 0, 5 стакана
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Бальзамический или винный уксус (опционально)
Семена кунжута

Приготовление:

1. Итак, сначала приготовим соус. Сейчас его без проблем можно приобрести в любом, даже не специализированном магазине, но намного лучше приготовить его самим, без добавления всяких консервантов и т. д., тем более это очень просто.
2. В глубокой миске смешиваем соевый соус, имбирь, мед, растительное масло и бальзамический уксус.
3. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и отправляем в соус. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом и убираем на час-полтора мариноваться в холодильник.
4. Сковороду вок разогреваем и обжариваем курицу до румяной корочки.
5. Заливаем оставшимся маринадом и тушим минут 5.
6. Соус станет густым. Не держите курицу долго на огне, она может высохнуть. Поэтому готовность проверяйте на вкус.
7. Подавать с рисом или лапшой, обильно посыпав курицу семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления паштета из чечевицы и свеклы
1 ½ чашки (375 мл), отварной или консервированной зеленой чечевицы
2/3 чашки (175 мл) натертой отварной свеклы
2 стл. обезжиренного йогурта
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
1 столовая ложка (15 мл) нарезанного свежего укропа (оставьте небольшую веточку для украшения)
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
1/2 чайной ложки (2 мл) свежемолотого черного перца
Как приготовить паштет из чечевицы и свеклы

В кухонном комбайне смешайте чечевицу, свеклу, йогурт, масло и укроп. Перетирайте до гладкой текстуры. Приправьте солью и перцем.
Украсьте свежим укропом. Подавать с овощами или хлебцами.

Выход: 2 1/2 чашки (625 мл)
Размер порции: 2 столовые ложки (30 мл)

Пищевая ценность на порцию:
Всего жиров 1 г
Насыщенные жиры 0 г
Холестерин 0 мг
Углеводы 4 г
Клетчатка 1 г
Белок 1 г
Натрий 90 мг
Калий 10 мг
Фолиевая кислота 1,90 мкг

Гликемический индекс отварной свеклы – 65, но так как в 100 г свеклы содержится всего 9 г углеводов, влияние высокого гликемического индекса свеклы на гликемию не значительное, поэтому небольшие количества (100-150 г) отварной свеклы вполне допустимы. Смотрите расчет гликемической нагрузки свеклы.

1.


Ингредиенты для теста

2 столовые ложки овсяных отрубей
2 столовые ложки пшеничных отрубей
2 целых яйца
250 мл натурального йогурта
щепотка разрыхлителя
травы и специи по вкусу

Ингредиенты для начинки пирожков

3 капли масла
05 луковицы, нарезать
Половина приправленной куриной грудки, вареной и измельченной
Нарезанная петрушки, соль, черный перец по вкусу
Приготовление куриных пирожков:

Смешать все ингредиенты (для теста) и отложите в сторону.
В антипригарной сковороде обжарить на слабом огне на оливковом масле лук, затем добавить курицу, приправить солью и перцем, петрушкой и обжарить на медленном огне. Отложить.
Положите в силиконовые формочки (для кексов) 2 столовые ложки теста, затем 1 столовую ложку начинки



2.


и сверху еще 1 столовую ложку теста.



3.


Посыпать кунжутом и орегано. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 40-45 минут.


4.

Куриные шницели с сыром

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт
Сыр - 150 г
Яйцо - 1 шт
Мука цельнозерновая - 3 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку разморозьте, если она была заморожена. Сыр натрите на крупной терке. Он придаст шницелям нежность и сочность. Курицу порежьте мелко.
Смешайте курицу с сыром, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошенько перемешайте массу. Из полученного фарша сформируйте котлетки, выложите их на сковороду с разогретым маслом. Жарьте на медленном огне примерно по 3–5 минут с каждой стороны. Готовые шницели подавайте обязательно горячими, так они наиболее вкусные.

Приятного аппетита!

Быстрый пирог с рыбкой

Ингредиенты:

• Филе рыбы - 400 г (у нас семга)
• Яйца - 2 шт
• Мука цельнозерновая - 6 ст. л
• Молоко 1% - 1 ст
• Натуральный йогурт - 150 г
• Сода - 1/2 ч. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. л. муки, 1 стакан молока, 150 г йогурта и щепотку соды. Вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки 0,4 кг филе сёмги, посолить, поперчить. Залить остатками ″теста″. Запекать в духовке 150 градусов 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита...

Тушёная капуста с курицей. Легкий и полезный ужин

Ингредиенты:

600 г капусты
200 г куриной грудки
1 морковь
1 луковица
соль и перец по вкусу
2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

1. Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю или глубокую сковороду, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.
2. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут.
3. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте.
4. Куринную грудку режем на части.
5. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

Приятного аппетита!

Идеальные творожники для ужина

Ингредиенты

400 гр обезжиренного творога (не жидкого)
2) 100 мл обезжиренного молока
1 ст.л. с горкой молотых овсяных хлопьев
1 большое яйцо

Приготовление

Все компоненты взбить в блендере. Разложить по силиконовым формочкам. Печь в разогретой духовке при 180С 15 минут, затем еще около 20 минут при 160С.
Остудить и вынуть из формы.
Вкусно кушать как теплыми, так и холодными.

Приятного аппетита!

Куриная грудка с яблоком: диетический ужин!

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 г
Яблоки - 1 шт
Лук - 1 шт
Соус соевый - 1 ст. л
Оливковое масло - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Нарезать грудку на небольшие кусочки и положить ее мариноваться в небольшом количестве оливкового масла с соевым соусом.
Нарезать яблоко дольками, а лук — тонкими кольцами. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить к луку грудку вместе с маринадом и жарить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая.
Убавить огонь, добавить яблоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить тушиться еще минут на 7–10.

Приятного аппетита!

Легкий слоеный салат на ужин

Ингредиенты:
1 тертый огурец
Кусочек отварной кур. грудки
1 помидор, очищенный от кожицы
2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
1 ст.л. лимон.сока
1 ч.л. оливкового масла

Приготовление:
Все измельчаем и выкладываем слоями.
Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.

Простой рецепт рыбных котлет

Ингредиенты:
150 г филе трески
50 г репчатого лука
1 яйцо
30-35 г овсяных отрубей

Приготовление:
1.Порезать на кусочки филе трески и лук, смешать с отрубями и белком.
2.Добавить соль и специи по вкусу.
3.Измельчить всё в блендере, сформировать котлетки и жарить или готовить на пару до полной готовности.

Куриное филе в апельсиновом соусе: идеальный ужин!

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Йогурт натуральный - 150 г
Чеснок - 7 г
Апельсин - 1/2 шт
Лимон - 1/2 шт
Красный перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Чеснок почистить, мелко порезать. Куриное филе порезать брусочками. Из половины апельсина тонко срезать цедру большими пластинками. Из половинок апельсина и лимона выжать сок. Обжарить чеснок в разогретом масле в течение 5-10 секунд. Добавить филе, жарить примерно 3 минуты, все время перемешивая. Жарить до момента пока все кусочки побелеют. Посолить, добавить красный перец по вкусу. Добавить цедру апельсина. Влить выжатый сок, перемешать. Тушить на маленьком огне 15 минут. Далее, при желании, можно достать кусочки цедры. Добавить йогурт, перемешать, готовить 2-3 минуты. Куриное филе в апельсиновом соусе отлично подойдет к отварному рису.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с яйцом: супер-перекус!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт
• Яйца - 3 шт (отварные)
• Куриное яйцо - 1 шт
• Желатин - 10 г
• Болгарский перец - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе пропустите на мясорубке. Добавьте в него желатин, соль, черный молотый перец и одно куриное яйцо. Все как следует перемешайте. Форму для хлеба застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Выложите в нее половину куриного фарша. Отварные яйца очистите от скорлупы и прополощите в воде, чтобы не осталось ни одного кусочка скорлупы на них. Выложите их один за другим в середину формы на фарш. Яйца выкладывайте плотно, чтобы при нарезке на каждом кусочке рулета был яркий срез. После этого необходимо поместить форму в духовой шкаф и запекать при 200С около 50-60 минут, время от времени сливая образовавшуюся жидкость. Если ваш рулет начнет сверху сильно румяниться, то прикройте его пергаментной бумагой или фольгой. Обязательно дайте готовому горячему куриному рулету с яйцом остыть, чтобы в нем схватился желатин, и лишь потом освобождайте от пергаментной бумаги, перевернув его вверх дном на тарелку. Охлажденный рулет нарежьте на порционные кусочки и подайте со свежей зеленью и сочным соусом.

Приятного аппетита!

Салат с фасолью на ужин!
🔸на 100грамм - 101.75 ккал🔸Б/Ж/У - 11.91/2.48/7.67🔸

Ингредиенты:
1 вареная грудка курицы или индейки
3 вареных яйца
1 банка консервированной красной фасоли
1-2 кисло-сладких яблока
Сметана

Приготовление:
Фасоль откинуть на дуршлаг и хорошо промыть. Курицу и яйца нарезать кубиками. Яблоки очистить и натереть. Всё смешать и заправить сметаной.

Приятного аппетита!🍴

Рыба под сыром по-гречески: целых 15 г белка!🐟

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 500 г (у нас тилапия)
• Помидоры - 1 шт
• Яйца - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Натуральный йогурт - 3 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Порезать рыбу на кусочки и обжарить на сковороде. Осторожно выложить ее в форму, посыпать перцем и солью. Отварить яйца. Лук порезать на кольца и обжарить. Яйцо нарезать на ломтики. Помидоры нарезать кружками. Сыр натереть на терке. Положить яйцо на кусок рыбы, сверху положить помидор, лук, намазать йогуртом, присыпать сыром. Поместить в духовку и готовить рыбу с сыром до румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!

Рыба, запеченная с сыром: целых 19 г белка!💪

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы - 500 г (у нас тилапия)
• Натуральный йогурт - 2 ст. л
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Лимон - 1/4 шт
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры). Сыр натереть на крупной терке.
Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму. Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком. Смазать йогуртом. Посыпать натертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Запеченная форель: супер-питательный ужин!

Ингредиенты:

• Филе форели - 300 г
• Лук 10 г (мелко нарезать)
• Чеснок - 5 г
• Укроп - 1-2 ст. л (измельченный)
• Сок лимона - 1 шт
• Цедра лимона - 1 ч. л
• Оливковое масло - 4 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки. В сковороде на масле обжарьте лук до мягкого состояния. Затем добавьте цедру и выдавленный чеснок. Через минуту влейте половину сока лимона. Рыбу выложите на противень. Посолите и поперчите. Сверху выложите обжаренную смесь, присыпьте половиной укропа. Отправьте выпекаться на 12-17 минут. Готовую рыбу сбрызните остальным соком лимона, присыпьте укропом и подавайте.

Приятного аппетита!

Запеченная рыбка с помидором и сыром

Ингредиенты:

• Красная рыба - 500 г (у нас семга)
• Натуральный йогурт - 2 ст. л
• Помидоры - 2 шт
• Лук - 3 шт
• Сыр - 70 г (у нас российский)
• Горчица - 1 ч. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Семгу очистить от чешуи и плавников, вынуть хребет, посолить, поперчить. Йогурт смешать с горчицей. Обмазать этой смесью рыбу и оставить на 1-2 часа. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на небольшом количестве оливкового масла и выложить в форму для выпечки. Сверху разложить кусочки семги в маринаде и поставить запекаться в нагретую до 190 градусов духовку на 20 минут.Через 20 минут посыпать семгу натертым сыром.Помидоры нарезать тонкими кружками и разложить поверх сыра. Поставить в духовку еще на 5-7 минут, чтобы расплавился сыр.Запеченная семга с сыром и помидорами

Приятного аппетита!

Филе минтая, приготовленное в духовке с лимоном

Ингредиенты:
• Филе минтая — 400 Грамм
• Лимон — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Специи для рыбы — 1-2 Чайных ложек

Приготовление:
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов.
2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухим.
3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.
4. Филе выложите в центр фольги.
5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем.
6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху.
7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.
8. Филе минтая в фольге выложите на противень.
9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
10. Готовый минтай в духовке будет мягким и сочным.

Порадуйте себя любимых. Жульен с курицей и грибами

Ингредиенты:

куриное филе -250 г
грибы -200 г
репчатый лук (большой) — 1 шт.
сметана (сливки) — 150-200 г
сыр -100 г
соль, перец по вкусу
оливковое масло

Приготовление:

Для приготовления жульена с курицей и грибами куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.
Остудить и мелко порезать.
Лук очистить и тоже мелко порезать.
Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Я использовала замороженные грибы, поэтому сначала их отварила, затем мелко порезала.
Лук поджарить на сковороде.
Добавить куриное филе и грибы.
Перемешать и убрать с огня.
Кокотницы для жульена можно сделать из фольги.
В кокотницы выложить курицу с грибами.
Сверху выложить сметану.
Сыр потереть на крупной терке.
Посыпать сверху жульен тертым сыром.
Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Творожно-сырный пирог на скорую руку 😜

Ингредиенты:
1/2 стакана обезжиренного молока
2 столовые ложки цельнозерновой муки
1 стакан обезжиренного творога
3 яйца
1,5 стакана тертого нежирного сыра (лучше брать 2х видов)
черный перец, стевия
свежие нарезанные помидоры (по желанию)
рубленый свежий базилик или орегано (по желанию)

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца и творог. Добавьте в смесь сыр, стевию и перец.
3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, смазанную маслом.
4. Выпекать пирог необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым.
Подавать пирог нужно сразу же. При желании его можно украсить помидорами и зеленью.