Запеканка с куриным филе и брокколи
Ингредиенты:

Куриное филе — 100 г

Брокколи — 100 г

Яйца —1 шт

Молоко —60 г

Сыр — 10 г

Лук — 20 г

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Автор рецепта: hudeem_vmeste_onlain

Приготовление:

Брокколи 3 минуты отварила в кипящей подсоленной воде.Куриное филе перекрутила в фарш и обжарила вместе с луком на а/п сковороде, смазанной каплей масла.Яйцо взбила с молоком.В форму для запекания (у меня 10 см) разложила половину брокколи, на нее - фарш, на фарш - оставшуюся брокколи.Залила все яично - молочной смесью.Поставила в разогретую до 200 градусов духовку сначала на 10 минут.Затем посыпала натертым сыром и еще готовила 5 минут.

Приятного аппетита!

Куриная печень в кефирно-горчичном соусе

Ингредиенты:

• Куриная печень - 500 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Кефир - 4 ст. л
• Дижонская горчица - 1 ст. л
• Зернистая горчица - 1 ст. л
• Соевый соус - 1 ст. л
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кефир, соевый соус, горчицу и специи смешать в отдельной мисочке.
Печень, порезанную кусочками, обжаривать минут 5 на тефлоновой сковороде без масла (смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени). Добавить соломкой порезанную морковь и лук. Через пару минут добавить смешанный соус. Тушить минут 10. Можно добавить свежую зелень – укроп, петрушку.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.

Куриные котлеты "Нежность"

На 100 г: 145 ккал, белки - 17 г, жиры - 4 г, углеводы - 10 г.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт
• Кефир 1% - 100 г
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Крахмал - 3 ст. л
• Лук - 1 шт
• Зелень - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезаем кубиками. Сильно мельчить не надо. Сыр нарезаем такими же кубиками, либо меньшего размера. Если решили добавить лук, то его нужно мелко нарезать. Добавляем кефир, крахмал, соль и специи. Соли кладите меньше, чем обычно - сам сыр уже "дает соль". Теперь все нужно перемешать и добавить мелко рубленную зелень. Жарить нужно на среднем огне. Можно выкладывать ложкой как оладьи, а можно и так. Котлетки жарятся очень быстро.

Приятного аппетита!

Запеканка из куриной грудки с сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Молоко 1% - 150 мл
• Яйца - 2 шт
• Мука цельнозерновая - 2 ст. л
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Сода - 1/2 ч. л
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Венчиком взбить яйца с молоком и солью до появления легкой пенки, всыпать муку с содой, перемешать, добавить зиру, тимьян, кориандр, куркуму, смесь перцев, размешать. Холодное вареное филе порезать на кусочки, сыр крупно натереть, перемешать все с тестом, хорошо перемешать. Заполнить смесью смазанную форму, готовить запеканку из куриной грудки около 35 минут в прогретой заранее до 200 градусов духовке. Осторожно вынуть запеканку из формы, подать к столу, блюдо вкусное и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Печень в сырном соусе

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 500 г (можно заменить на куриную)
• Сыр - 150 г (у нас мягкий)
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Мука цельнозерновая - 1 ст. л
• Зелень - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
Печень аккуратно промыть, удалить лишние пленки и нарезать на небольшие продольные кусочки. Лук, морковь и печенку выложить на сковороду и, постоянно помешивая, обжарить на среднем огне примерно 8-10 минут. Добавить соль, специи, столовую ложку муки и хорошенько перемешать, а затем влить стакан воды. Когда вода закипит, выложить сыр и, не забывая помешивать, дождаться его полного растворения. Готовую печенку посыпать свежей зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Курино-овощные котлетки

Ингредиенты:

• Куриное филе - 600 г
• Капуста цветная - 300 г
• Болгарский перец - 1 шт
• Яйца - 2 шт
• Натуральный йогурт - 2 ст. л
• Цельнозерновая мука - 2 ст. л
• Сыр - 80 г (у нас российский)
• Зеленый лук - 5 г
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать мелким кубиком, перец болгарский тоже нарезать мелко. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут, воду слить, капусту нарезать мелким кубиком. Добавить нарезанную зелень. Сыр натереть на крупной терке, добавить яйца, йогурт, муку, соль и молотый перец. Фарш хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника. Смочить руки в холодной воде и сформовать котлетки средней величины. Обжарить их на масле с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Готовые котлеты сложить в сотейник, закрыть крышкой и дать им постоять 5 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.

Куриная запеканка

Ингредиенты:

Куриное филе 850г
1 яйцо
Шампиньоны маринованные 150г
Молоко 100г (1,5% у меня, заменить можно на сметану или йогурт без добавок)
Сыр 120г
Отруби овсяные 40г (но я почти уверена, что можно и без них)
Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Нужно просто все вместе перемолоть. Сыр натереть, само собой. Я делала это погружным блендером. И 20г сыра я посыпала верх запеканки для красоты за 10 мин до готовности. Выпекать в духовке ~30-40 мин при 200°С.

Приятного аппетита!

Низкокалорийный ужин, богатый белком

Ингредиенты:

300-400 г куриной грудки
0,5 шт. лимона
300 г свежих грибов или 30 г сушеных
1 зубок чеснока
100 мл натурального йогурта
соль, черный перец

Приготовление:

Для начала куриную грудку нужно нарезать произвольными кусочками. Полученные куски следует отбить, немного посолить и поперчить. Грибы порезать. На большом огне разогреть вместительную сковородку, и смазать ее слегка оливковым маслом. На нее необходимо выложить курицу, и обжарить ее в течение 8-9 минут на большом огне (кусочки нужно периодически переворачивать).
Теперь нужно разогреть еще одну сковородку, и на ней обжарить грибы. Туда же выдавить чеснок. После обжарки крупные куски чеснока можно смело выбросить. Жарить их нужно 8-10 минут на максимальном огне. После снять сковородку с огня и отставить в сторону. В маленькую емкость выдавить лимон. Курицу нужно сбрызнуть соком. Грибы равномерным слоем положить на мясо. Добавляем йогурт.
Нужно дождаться, пока соус станет густым, но при этом, не давая ему закипеть, т. е. на очень маленьком огне. Оставить грудинку с грибами еще на 10 минут, иногда помешивая, на самом слабом огне.

Приятного аппетита!

Куриное филе с сыром: фитнес-ужин!

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 г

Помидоры - 1 шт

Йогурт натуральный - 50 г

Сыр - 50 г

Петрушка - 5 г

Чеснок - 5 г

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе слегка отбить. Посолить, приправить специями. Положить филе в форму для запекания. Слегка смазать филе йогуртом. Помидоры порезать кружками, выложить на грудку. Слегка смазать йогуртом, посыпать мелко порезанной петрушкой. Добавить порезанный пластинками чеснок. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 градусах 35 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка с цветной капустой и курицей

Ингредиенты:

Цветная капуста - 600 г
Показать полностью…
Куриное филе - 300 г
Йогурт натуральный - 1 ст
Сыр - 100 г
Яйцо - 3 шт
Чеснок - 7 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Капусту разберите на соцветия, помойте и отварите в подсоленной воде в течение 3 минут. Слейте воду и выложите капусту в форму для запекания, смазанную маслом. Яйца соедините с йогуртом, добавьте тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Куриное филе нарежьте брусками, слегка обжарьте, отправьте в форму для запекания. Залейте цветную капусту с курицей соусом, запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Куриная печень по-милански

Ингредиенты:

Куриная печень - 600 г
Сыр - 100 г
Помидоры - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 7 г
Зелень - по вкусу Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Порезанную кубиками луковицу обжарить на сковороде, смазанной каплей масла, добавить печень, разрезанную на 2-3 части и жарить около 7 минут, помешивая. Печень выложить в форму для запекания,посолить, поперчить, посыпать измельченной зеленью и чесноком, сверху выложить слоем нарезанные кубиками помидоры, посыпать тертым сыром, поместить форму в горячую духовку, запекать до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе "Любимый"

Ингредиенты:

• Куриное филе - 150 г
• Горошек зеленый - 60 г (замороженный)
• Шампиньоны - 4 шт
• Лук - 1/2 шт
• Сыр - 20 г (у нас российский)
• Йогурт натуральный - 100 г
• Яйца - 2 шт (вареные, натертые на терке)
• Горчица - 1 ч. л
• Базилик - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Слоями укладываем. Обжаренное на сковороде куриное филе,~10 минут.
Отваренный замороженный зелёный горошек. Обжаренные лук и шампиньоны. Отваренные яйца натереть на тёрке. Сыр натереть на тёрке. Заправка 100 г йогурта, соль, горчица и базилик, каждый слой промазываем заправкой. Даём немного постоять!

Приятного аппетита!

Пирог с курицей и сыром: правильная выпечка!

Ингредиенты:

Куриное филе - 150 г (вареное)
Зеленый лук - 100 г
Сыр - 100 г (у нас российский)

Тесто:
Яйца - 3 шт
Йогурт натуральный - 150 г
Мука цельнозерновая - 1 ст
Разрыхлитель - 1,5 ч. л
Соль - по вкусу

Приготовление:

Зеленый лук измельчить ножом. Куриное фил нарезать на кусочки. Сыр натереть. Яйца взбить миксером. Добавить соль, йогурт, муку, разрыхлитель.
Вмешать лук и курицу. Выпекать при 180С 25 минут. Посыпать сыром и выпекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Пирог с яйцами и луком в мультиварке

Для теста:

4 яйца;
соль;
7 ст. л. муки;
сода;
200 г сметаны;

Для начинки:

6 вареных яиц;
большой пучок лука;
соль.

Яйца взбить с солью. Добавить сметану. Перемешать.
Добавить соду и муку. Замесить тесто.

Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук. Посолить и перемешать.
Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания пирог можно перевернуть.
Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем.

Приятного аппетита!

Блинчики из овсянки. Идеальны для фигуры.

В одном блинчике содержится 50 ккал + большое количество белка и сложных углеводов.

Ингредиенты:

500 г. овсянки,
500 г. обезжиренного творога (идеально 5%),
4 яичных белка,
½ чайной ложки разрыхлителя,
1 ч. ложку ванильного сахара.
Их можно готовить без сахара, а после приготовить любой соус и полить им блинчики.

Приготовление:

1. Все компоненты смешайте в блендере. Если вам нравятся блинчики с более грубым помолом, овсянку добавляйте в последнюю очередь.
2. Испеките примерно 6 блинчиков.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе -1 кг
• Яйца - 2 шт
• Молоко 1% - 200 мл
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Куриного филе, яйца, молоко специи и соль превращаем в фарш. Берем пищевую пленку, кладем прямоугольником фарш 2 ст.л, в серединку кладем сыр и сворачиваем пленку. Завязываем оба конца на узелки. Храним в морозилке. Варим прям в пленке в холодной воде, 10-15 минут после закипания , готово!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 350 г
• Брокколи - 100 г
• Стручковая фасоль - 100 г
• Брюссельская капуста - 50 г
• Морковь - 1 шт
• Чеснок - 7 г
• Молоко 1% -
• Белки - 2 шт
• Сыр - 70 г (у нас российский)
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Отварить брокколи, фасоль, морковь и капусту, филе порезать маленькими кусочками. В силиконовую форму выложить все это в произвольном порядке. Смешать белки с молоком, сыром и чесноком и залить этой смесью курицу с овощами. Готовить 45 минут при температуре 180С.

Приятного аппетита!

Вкусная капустная запеканка с сыром

Ингредиенты:

• Капуста - 100 г
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Яйцо - 1 шт
• Молоко 1% - 50 мл
• Специи - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать, сыр размять вилкой, все смешать в чаше. Добавить специи и половину яйца. Все хорошо перемешать. Выложить в форму и залить оставшейся частью яйца и молока. Выпекали в мультиварке 25 мин на режиме выпечка. Такая запеканка готовится очень просто и быстро и отлично подойдёт для обеда или ужина.

Приятного аппетита!

Вкуснейший заливной пирог

Ингредиенты:

Тесто:
• Творог мягкий - 350 г
• Мука цельнозерновая - 6 ст. л
• Яйца - 3 шт
• Разрыхлитель 1/2 ч. л
• Соль - по вкусу
• Масло оливковое - 1,5 ст. л

Начинка:
• Куриное филе - 300 г
• Яйца - 3 шт (вареные)
• Лук зелёный 5-6 веточек
• Кунжут - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Для теста:
Взбить венчиком все венчиком, кроме муки. Добавить муку. Тесто получается жидкое.
Для начинки:
Яйца отварить и нарезать мелко. Куриное филе мелко нарезать и обжарить на сковороде без масла.
Вливаем в форму (у нас силиконовая 25 см), затем выкладываем начинку. Солим, перчим по вкусу и заливаем оставшимся тестом. Засыпаем кунжутом или семенами льна и ставим в разогретую духовку до 180 С на 40 минут.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки в медовом соусе

Приготовить очень просто и получаются очень вкусными. И так чтобы приготовить куриные крылышки в медовом соусе необходимо полкило куриных крылышек. Далее приступаем к приготовлению маринада для куриных крылышек, для этого нам понадобится 60 грамм меда, 140 грамм соевого соуса, из половина лимона выдавить сок, 20 грамм имбиря(натертый корень), 10 грамм карри порошка, соль и все поместить в небольшую кастрюлю. Хорошенько перемешиваем и заливаем куриные крылышки нашим маринадом. И оставляем на час в прохладном месте. Затем берем сковороду желательно широкую, чтобы все куриные крылышки поместились и наливаем 60 грамм масла растительного, потом выкладываем куриные крылышки на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Далее огонь убавляем немного, выливаем оставшийся маринад, закрываем крышкой и тушим около пятнадцати минут. И вот куриные крылышки в медовом соусе готовы к употреблению.