КАБАЧКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ С СЫРОМ
🔸на 100грамм - 38.59 ккал🔸Б/Ж/У - 1.31/1.65/4.5🔸

Ингредиенты:
кабачок небольшой молодой – 2 шт.
смесь сухих трав (орегано, базилик, тимьян и др.) – 1 ч. ложка
сухой чесночный порошок – четверть чайной ложки
оливковое масло – 2 ст. ложки
твердый сыр (в идеале – пармезан) – 50 г
зелень (черемша, петрушка или др.) – несколько веточек

Приготовление:
Кабачок не очищать от кожицы, так как она молодая и тонкая, нарезать кружочками или брусочками. Кружочки делать толщиной примерно по 2 см.
Подготовить смесь соли, трав и чеснока. Посыпать кружочки кабачка этой ароматной смесью, аккуратно руками перемешать. Затем полить кабачок оливковым маслом и еще раз перемешать.
Противень или форму застелить пергаментом, выложить кабачковые кружочки, отправить форму в духовку, предварительно разогретую до 180С. Запекать около 10 минут на средней полке духовки.
В это время натереть на самой мелкой терке сыр, порубить зелень.
Посыпать запеченные кабачки сыром и зеленью, поставить их в духовку еще на 5 минут при том же температурном режиме.
Подается блюдо сразу же, пока запеченные кабачки хрустящие и горячие. Получается сравнительно быстро и очень вкусно, а главное – полезно! Таким же образом можно приготовить цукини и патиссон.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие хачапури: правильное удовольствие!

Ингредиенты(на 2 лодочки):

• Творог обезжиренный - 100 г
• Овсяная мука - 4 ст. л
• Яйца - 3 шт
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Творог хорошо растереть вилкой с одним яйцом и овсяной мукой.
Посолить по вкусу. Сформировать лодочки (выложить на силиконовый коврик или на пергаментную бумагу) не забудьте сделать углубление для яйца. Ставим в духовку на 10 минут при 180С. Достаем лодочки, разбиваем в каждую по яйцу, посыпаем тёртым сыром и зеленью.
Отправляем в духовку ещё на 10-13 минут до полной готовности.
Из-за отсутствия масла,хачапури получаются очень лёгкие!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
• 1 стакан гречневой крупы «Теплые традиции»
• 200 г рассыпчатого творога, нейтрального по вкусу, без выраженной кислинки
• 1,5 ст. л. муки
• соль, специи — по вкусу. Можно взять черный перец, карри, паприку

Приготовление:
1. Отварите гречку.
2. Добавьте к каше творог, пряности и муку. Сформируйте «фарш».
3. Слепите небольшие котлетки, запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Подавайте котлеты горячими.

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков: на скорую руку!👍

Ингредиенты:

• Кабачок - 500 г
• Лук - 1 шт
• Яйцо - 1 шт
• Мука цельнозерновая - 3 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Вымойте кабачки, срежьте кончики. Очистите луковицу. Приступим! Кабачки натрите на крупной терке и отожмите сок. Добавьте к ним тертую луковицу, ее тоже трем на крупной терке. Перемешайте. Добавьте сырое яйцо, соль и пару щепоток черного молотого перца. По желанию любые другие специи и ароматные травы. Перемешайте. Введите частями муку, перемешайте, следите, чтобы не образовались мучные комочки. Тесто для оладьев готово. Оно в меру густое, отлично набирается столовой ложкой. Разогрейте сковороду с маслом. Огонь маленький. Столовой ложкой набирайте тесто и формируйте круглые оладушки. Жарьте до золотистой корочки.
Переверните лопаткой на другую сторону доведите оладьи до готовности.

Приятного аппетита!

Нежные капустные блинчики

Ингредиенты:

500 г капусты белокочанной (зимние сорта подойдут лучше)
2 яйца
4 ст. л. цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
соль, специи по вкусу
масло оливковое

Приготовление:

Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче.
Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой.
На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки.
Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир

Ингредиенты:

2 яйца,
70 гр творога,
1 ст.л овсянки
Соль по вкусу

Приготовление:

Все помять в вилкой (не блендером). Равномерно распределить на сковороде, поджарить с одной стороны. Готовый блин сверху помазать сыром и сложить пополам. Ммм, пальчики оближешь

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Овсяные отруби - 3 ст. л
• Творог обезжиренный - 100 г
• Петрушка - 1 веточка
• Яйцо - 1 шт
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Творог растереть вилкой до однородности. В творог добавить овсяные отруби. Добавить соль по вкусу. Добавить 1 яйцо. Все очень хорошо перемешать, дать постоять 10 минут, чтобы отруби набухли. Порезать зелень и добавить в смесь. Жарить овсяные лепешки на сухой разогретой сковороде с двух сторон, лучше не использовать масло, хотя по системе разрешается несколько капель. Лепешки выложить ложкой: несколько штук или 1 большую лепешку. Овсяные лепешки готовы. Их можно кушать как теплыми, так и холодными.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Яичница по-французски

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт
• Лук - 1 шт
• Помидор - 2 шт
• Сыр - 30 г (у нас российский)
• Хлеб цельнозерновой - 30 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Лук обжарить на масле. Помидоры порезать и добавить к луку(жаренные помидоры очень полезны). Хлеб порезать кубиками и добавить к обжаренным помидорам. Яйца взбить, присолить, вылить в сковороду, затем перемешать. Посыпать тёртым сыром, накрыть крышкой как сыр расплавится-Готово!

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.

Творожные маффины с черникой

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 200 г
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л
• Яйцо - 1 шт (отделить желтки от белков)
• Молоко 1% - 30 мл
• Черника - 50 г (для украшения)
• Кокосовая стружка - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты в блендере, кроме белка. Белок взбиваем до пиков. Аккуратно вводим в тесто, заливаем в формочки, сверху выкладываем ягодки и в духовку на ~20 минут (в зависимости от духовки), при 180С.

Приятного аппетита!

Пшенная каша с творогом

Ингредиенты:

1 ст. пшена
1 ст. воды
2 ст. молока
300 г творога
соль, сахарозаменитель по вкусу

Приготовление:

1. Пшено несколько раз промыть теплой водой. Выложить в кастрюлю, влить воду и варить 15 мин до полуготовности
2. Воду слить.
3. Вскипятить молоко.
4. Влить в кастрюлю с пшеном кипящее молоко, добавить соль и сахарозаменитель.
5. Уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин.
6. Положить творог, перемешать. Снять с огня, завернуть кастрюлю с кашей в одеяло и оставить на 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста для капустного пирога (на небольшую прямоугольную форму) на 2 порции пирога:
Творог обезжиренный – 170 г
Мука пшеничная цельнозерновая – 1 стаканчик объемом 160 мл
1 яичный белок
1 ч.л. масла виноградной косточки
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль 1/2 кофейной ложечки
При необходимости добавить пару ложек холодной воды

Начинка для пирога
6-8 столовых ложек жареной капусты (жарить на антипригарной сковороде на масле виноградной косточки или на 1 ст.л. оливкового масла)

Тесто для капустного пирога
В кухонном комбайне смешать творог, масло виноградной косточки и яичный белок. Муку просеять с солью и разрыхлителем, добавить в чашу комбайна, замесить тесто. Если у вас очень сухой творог, тесто будет крупинками, добавьте пару ложек холодной воды, чтобы тесто схватилось в шар.
Форму или противень для пирога застелить бумагой для выпечки или использовать антипригарную или силиконовую форму.
Разделить тесто на 2 части, одну часть раскатать (можно прямо на бумаге для выпечки, так удобнее будет потом его перекладывать в форму, тесто не очень эластичное). Уложить тесто в форму.
Разложить на тесто начинку. Прикрыть вторым куском раскатанного теста. Защипать края.

Я смазала сверху тесто каплей яичного желтка (окунула кончик силиконовой кисточки в желток и этой каплей смазала сверху пирог), но ради чистоты следования методу этого можно и не делать.

Ингредиенты для шарлотки из пшеничных и овсяных отрубей с яблоками

Яблоки порезанные кубиками – 2 стакана
Фруктоза – 1 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Для теста:
Отруби пшеничные – 3 ст.л.
Отруби овсяные – 3 ст.л. (можно заменить на пшеничные)
Натуральный йогурт – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт ( у меня были большие отборные)
Фруктоза – 1 ст.л с горкой
Корица – 1 ст.л
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Это белково-липидный вариант, для белково-углеводного вместо двух яиц нужно взять 4 белка.

Как готовить шарлотку из пшеничных и овсяных отрубей с яблоками

Очистить от сердцевины и семечек яблоки и порезать кубиками. Выложить яблоки в силиконовую форму, посыпать фруктозой и корицей. Поставить на 2 минуты в микроволновку, чтобы яблоки немного размякли и пропитались фруктозой и корицей. Вынуть форму из микроволновки, яблоки перемешать. Поместить форму с яблоками в мультиварку.
Приготовить тесто, для чего сначала слегка взбить вместе йогурт и яйца, добавить фруктозу и корицу, перемешать.
Ввести отруби с разрыхлителем. Перемешать и вылить тесто сверху на яблоки.
Закрыть крышку мультиварки и выпекать на режиме “Выпечка” – 1 час.
После сигнала вынуть силиконовую форму с шарлоткой из мультиварки, накрыть форму тарелкой и перевернуть на нее шарлотку.

Превосходный завтрак: нежный омлет

Крайне вкусный и максимально полезный вариант блюда, который идеально подойдет для детского и взрослого завтрака. Мягкий и сочный, без капли жира и масла!

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 2/3 стак.
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 10 минут. Через 10 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку) на тарелку, разрезаем и едим!

Приятного аппетита! :)

Можно разнообразить рецепт и приготовить вареный омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами по этому рецепту:

Ингредиенты:

2 яйца
2 ломтика ветчины нарезать (по желанию)
0.5 стакана тертого сыра
1 ст.л. мелко нарезанного лука (по желанию)
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца (по желанию)
2 ст.л. нарезанного помидора (по желанию)
1 ст.л аджики или сальсы (по желанию)
2 нарезанных шампиньона (по желанию)

Приготовление:

Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет. Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте. Потрясите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова выдавите лишний воздух и закройте пакет. Вскипятите воду в большой кастрюле. Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов — до 8 штук). Готовьте в кипящей воде 30 минут. Откройте пакет и выкатите омлет на тарелку. Обычно омлет легко выкатывается из пакета

1.


2.


3.


4.

Ингредиенты для шоколадных кексов из отрубей

3 столовые ложки овсяных отрубей
3 столовые ложки пшеничных отрубей
1 столовая ложка фруктозы
1 столовая ложка какао-порошка
2 целых яйца
3 столовые ложки обезжиренного молока
1 столовая ложка разрыхлителя
Как приготовить шоколадные кексы из отрубей

Смешайте все ингредиенты, разложите по силиконовым формочкам для кексов.
Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 мин.

Сырники с черносливом и курагой без жарки 😋

Ингредиенты:

Творог — 250 г.
Яйцо — 1 шт.
Чернослив — 10 шт.
Курага - 10 шт.
Овсяная мука — 20 г
Корица — 1 ч.л.
Соль — щепотка

Приготовление:

Творог взбить миксером, добавить яйцо, еще раз тщательно перемешать. Добавить муку, корицу, щепотку соли - перемешать. Сформировать сырники, внутрь каждого положив чернослив! Запекать в духовке.

Приятного аппетита!

Творожные, диетические блинчики

Для творожных, диетических блинов нам потребуется:

100 гр. — творог (лучше пастообразный)
2 шт. — яйцо
3 ст.л. — крахмал
6 ст.л. — молоко
1/2ч.л. — разрыхлитель
1 ст.л. — кипяток
1 ст.л. — сахар (можно не добавлять, можно заменить на его заменитель)
соль — щепотка

Приготовление:

1. Размять творог
2. Добавить яйца, соду, соль, по желанию сахар.
3. Тщательно все перемешать до однородного состояния.
4. Молоко соединить с крахмалом, перемещать до растворения крахмала.
5. Влить крахмально-молочную смесь в тесто. Тесто взбить венчиком.
6. Влить ложку кипятка одновременно помешивая тесто. (Таким образом мы завариваем крахмал)
7. Наливаем на хорошо разогретую сковороду тесто. (У меня сковорода антипригарная, поэтому маслом или салом ее не смазываю).
8. Блин должен снизу зарумянится, а сверху должна исчезнуть влажность, тогда можно переворачивать и выпекать вторую сторону блина.
В зависимости от диаметра сковороды, получается в итоге 5-10 блинчиков. Блинчики получаются приятно хрустящими по краю.
Блинчики готовы. Накрывайте на стол. Доставайте обезжиренный йогурт, ягоды или нафаршируйте блины любимой начинкой!

Приятного аппетита!

Диетическая запеканка

Ингредиенты:

Кефир — 250 грамм
Творог — 200 грамм
Яйцо — 2 штуки
Овсяные хлопья (геркулес) — 200 грамм
Курага, чернослив, изюм — по 50 грамм каждого
Сода — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Творог, яйца и кефир хорошо перемешиваем, затем добавляем соду и овсяные хлопья. Вновь все перемешиваем и даем тесту постоять 15-20 минут, чтобы набухла овсянка.
2. Заливаем горячей водой сухофрукты, даем немного настояться, пока не станут мягкими, затем сливаем воду и режем чернослив и курагу на кусочки.
3. В овсяное тесто добавляем подготовленные сухофрукты и перемешиваем. В форму (у меня диаметром 22 см силиконовая) выкладываем тесто и ставим запеканку в духовку при 190С примерно на 30-35 минут, пока не подрумянится, также проверяем готовность запеканки деревянной палочкой или зубочисткой.
4. Поверхность запеканки перед выпечкой можно посыпать любыми пряностями, например, корицей.

Приятного аппетита!

Кефирные оладьи с яблоками🍏🍎

Ингредиенты:

• Кефир 1% - 500 г
• Яйцо - 2 шт
• Мука цельнозерновая - 2 ст
• Яблоко - 2 шт
• Сода - 1/2 ч. л
• Соль - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Взбить яйца с подсластителем, соединить с кефиром, добавить соль. Затем добавить соду, муку и еще раз все перемешать — тесто должно получится легким, пышным, полугустым. Яблоки порезать мелкими ломтиками. Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с маслом. На поверхность оладий быстро и красиво разложить ломтики яблок, прижать их ложкой. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть. Снять их со сковороды, положить на блюдо и скорее кушать.

Приятного аппетита!

🍃🔆 Завтрак со вкусом: 6 незатейливых идей для самой главной трапезы👌

1. Омлет + квашенная капуста
2. Овсянка на молоке + банан + сушеная вишня + орехи + семена льна
3. Хлебцы + поджаренные яйца
4. Яйца пашот + авокадо + руккола + сыр + хлеб
5. Овсянка на воде + сыр + яйцо
6. Омлет с зеленым горошком + помидор

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Капустные оладьи с сыром

Ингредиенты:

Капуста — 200 г
Петрушка нарезанная — 2 ст. л.
Йогурт натуральный — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 50 г
Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тоненько нашинкуем, опустим на пару минут в кипящую подсоленную воду, потом откинем на дуршлаг, дадим остыть и избавиться от влаги.
2. Добавим к капусте нарубленную петрушку, взболтанное яйцо, сыр, йогурт и перец. Тщательно вымесим.
3. Добавим просеянную с разрыхлителем муку и соль, перемешаем. Масса должна быть не жидкой и не слишком густой, поэтому регулируем количество муки сами.
4. Отправим тесто в холодильник минимум на 30 минут, затем выкладываем оладушки на противень с пекарской бумагой.
5. Отправляем в прогретую духовку минут на 20-30. Оладьи должны зарумяниться. Подаем горячими, когда оладьи остынут, они опадут.

Приятного аппетита!