Диетическая куриная колбаса с грибами

Ингредиенты:

Филе куриное — 800 г
Шампиньоны свежие — 200 г
Йогурт натуральный — 170 мл
Белки сырые — 3 шт
Чеснок - 2 зубочка
Желатин — 20 г
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.
Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.
Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Кабачковая запеканка с курицей

Ингредиенты:

Куриное филе - 450 г
Кабачки - 2 шт
Яйца - 2 шт;
Йогурт натуральный - 1 ст. л
Лук - 1 шт
Сыр - 50 г
Чеснок - 10 г
Свежий укроп - 7 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки вымойте, срежьте кожицу и натрите на крупной терке. Посолите по вкусу, перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы кабачки дали сок. Отделите куриное мясо от костей и кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок очистите, нарежьте. Пропустите куриное мясо, лук и чеснок через мясорубку. Добавьте щепотку смеси молотых перцев и соль по вкусу. Добавьте яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Натертые кабачки нужно хорошо отжать, чтобы при запекании не выделялось большого количества жидкости. Добавьте кабачки к куриному фаршу. Перемешайте. Форму для запекания диаметром 18-20 см. смажьте маслом. Аккуратно распределите кабачково-куриную массу по всей форме. Смажьте йогуртом. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Сыр натрите на крупной терке. Выньте запеканку из духовки, посыпьте сыром и снова отправьте в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

Креветки под сырным соусом

Ингредиенты:

креветки - 800 г
сыр твердый (у нас пармезан) - 70 г
чеснок - 2 зубчика
молоко - 250 мл
петрушка - небольшой пучок
соль

Приготовление:

Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.
Выложите чеснок в сковородку, налить немного воды. Потом добавьте молока и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Добавьте сыр. Хорошо перемешайте и тушите до готовности.
В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

Приятного аппетита!

Азиатский куриный салат

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
Огурцы - 2 шт
Сыр - 50 г
Соус соевый - 2 ч. л
Сок лимонный - 1 ч. л

Приготовление:

Филе отварить. Затем вилкой разделить на мелкие волокна. Можно порезать ножом, но тоже мелко. Огурец порезать соломкой. Если шкурка у него грубая, то лучше огурец предварительно почистить. Перемешать тертый сыр, огурец и грудку, заправить заправкой из соевого соуса и сока лимона. Подавать куриный салат с огурцами под соевым соусом через 5–10 минут.

Приятного аппетита!

10 дополнений к творогу, которые сведут вас с ума! 🍚😋

1. Сметана + петрушка + зеленый лук + укроп
2. Ряженка + груша + мёд + кокосовая стружка
3. Банан + орешки
4. Кефир + чернослив + корица
5. Йогурт + корица
6. Кефир + клубника
7. Йогурт + ананас + малина
8. Молоко + мед
9. Сметана + цедра апельсина + миндаль
10. Йогурт + смородина / голубика + малина

Салат с кальмарами и креветками: максимум белка!

Ингредиенты:

Креветки - 6 шт
Кальмары - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Огурец - 1 шт.
Сметана нежирная - 2 ст. л
Зелень - 10 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовим большое блюдо, в котором поместятся все компоненты, и будет легко и удобно все перемешивать. Первыми измельчаем кальмаров. Перед этим их надо отварить, забросив в кипяток, в течение 10 минут. Режем в салат креветки. Они также должны быть готовыми и остуженными. Яйцо следует приготовить «вкрутую», залить холодной водой, очистить и остудить, а затем меленько нарезать и добавить к морепродуктам в тарелку. Огурец следует почистить, так как кожица у него часто бывает горькой. Режем огурец кубиками. Зелень мельчим ножницами, обстригая ее прямо над блюдом с салатом, и добавляем сметану. Очень вкусный салат с добавлением кальмаров и креветок нужно хорошо перемешать и украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Куриная грудка запеченная с творогом и зеленью 😋

Ингредиенты:

Куриное филе - 800 гр.
Творог 5% - 200 гр.
Укроп - 50 гр.
Соевый соус - 50 гр.
Лимонный сок - 10 гр.

Приготовление:

1. Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом.
2. В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой.
3. Уложить филе в огнеупорную форму, полить сверху соевым соусом и лимонным соком, и запекать при 200 градусах в течение 20-30 минут, периодически поливая выделившимся соком.

ДИЕТИЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- куриных филе – 2 шт.
- грибы (шампиньоны) – 200 гр.
- яйца – 2 шт.
- натурального йогурта - 3-4 ст.ложки
- сыр - 100 гр.
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- растительное масло - 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Куриное филе порезать небольшими кусочками.
2. Выложить в сковороду с 1 ст.ложкой растительного масла.
3. Посолить и поперчить филе.
4. Жарить до готовности.
5. Выложить в форму для выпекания равномерным слоем.
6. Грибы обжарить до готовности.
7. Также выложить в форму для выпекания.
8. Яйца разбить в глубокую миску.
9. Добавить йогурт.
10. Хорошо смешать яйца с йогуртом венчиком.
Совсем чуть-чуть посолить и поперчить (по вкусу).
11. Залить куриное филе и грибы получившей смесью.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху.
12. Запекать предварительно разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до появления румяной корочки.

Запеканка с куриным филе и грибами готова! Прекрасный вариант проходит для обеда и ужина

Шоколадно-творожный рулет: можно даже на ночь!

Ингредиенты:

Белки - 4 шт
Творог обезжиренный - 200 г
Какао - 1 ч. л
Корица - по вкусу
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Белки взбиваем до крепкой пены, добавляем щепотку корицы, немного подсластителя, еще немного взбиваем. Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем белковую массу в виде прямоугольника, толщиной около 1,5 см. Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем минут 10-15. делаем начинку: взбиваем творог с любым подсластителем. Достаем нашу основу из духовки, она почти сразу остывает, переворачиваем и отсоединяем с помощью ножа от бумаги, она легко отходит. Смазываем основу творожной начинкой и закручиваем в рулет, можно завернуть все в ту же пекарскую бумагу или в пищевую пленку. Убираем на час в холодильник. Достаем, разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

ТАРТ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Калорийность на порцию приблизительно 160 кк.

На 8 порций (форма 28 см.):

- Творог обезжиренный- 250 грамм
- Вишня замороженная- 350 грамм
- Мед- 70 грамм
- Белки яичные- 110 грамм (3 штуки)
- Овсяные хлопья- 200 грамм
- Вода- 8 столовых ложек

Процесс:

1. Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. О снову по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут.
2. Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее.) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом. Можно заранее взбить белок до твредых пиков, тогда начинка получится более воздушной.
3. Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса.

Приятного аппетита!😉

Запечённые овощи под нежным соусом

Ингредиенты:

300 г кабачок
1 лук
1 морковь
1 помидор
Соль, перец по вкусу
Укроп (любая зелень)
50 г нежирный сыр

Для соуса:
2 яйца
100 мл обезжиренного молока
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Кабачок почистить, удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200 градусах. Овощи зарумянятся, вытащить, посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль, перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой салатик: идеально в любой приём пищи!

на 100грамм - 64.85 ккал
Б/Ж/У - 10.16/0.95/4.31

Ингредиенты:

1 огурец
100 гр грудки отварной ( запечённой)
Лук репчатый или порей
50 гр творога нежирного
1 полная ст.ложка йогурта
Соль по вкусу.
Зубчик чеснока

Приготовление:

Порезать кубиками свежий огурец и филе грудки , покрошить творог руками, нашинковать лук по вкусу, добавить йогурт, мелко порезать чеснок и посолить. Все перемешать и кушать)

Приятного аппетита!

КАЛЬМАРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ

Ингредиенты:

- 200 г тушек кальмара
- 50 г натурального йогурта
- 2 белка
- небольшая морковь
- 1 луковица
- 60 г нежирного сыра

Приготовление:

1. Кальмар нарезаем полукольцами, морковь натираем на мелкой терке. Лук измельчаем в блендере, перемешиваем с кальмаром и морковкой. Выкладываем в форму.
2. Белки взбиваем до крутых пиков, аккуратно добавляем к ним йогурт и эту смесь так же аккуратно выкладываем в форму, все перемешиваем, сверху посыпаем натертым сыром. Запекаем в духовке.

Блюдо разлетается "на ура"!😊

Куриная запеканка с грибами и сыром: правильный ужин!

Ингредиенты:

200 г филе курицы
200 г шампиньонов
1 яйцо целое
2 яичных белка
100 г йогурт натуральный
Тертый нежирный сыр 30 г
Перец черный, соль по вкусу

Приготовление:

1. Курицу отварить так, как вы любите
2. Шампиньоны отварить
3. Все мелко порезать
4. Яйцо взбить с белками, посолить
5. Йогурт смешать с перцем и солью
6. Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40.
7. Посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.

Приятного аппетита!

Куриный пирог- целых 19 грамм белка!😋

Ингредиенты:

Куриное филе отварное - 300 г
Молоко 1% - 150 мл
Яйцо - 2 шт
Мука цельнозерновая - 50 г
Сыр - 50 г (у нас российский)
Специи, зелень, соль - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе мелко нарезаем. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, приправляем, добавляем зелень - получается негустое тесто.
В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр.
Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).

Приятного аппетита!

Куриные блинчики: идеальный ужин!

Ингредиенты:

Филе куриное — 600 г
Яйца — 2 шт.
Молоко 1% — 150 мл
Лук — 1 шт.
Мука цельнозерновая — 50 г
Сыр — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку, добавляем молоко, яйца, соль и перец. В блендере взбиваем до однородной массы.
2. Получается масса консистенции жидкой сметаны. Главное — она должна быть однородной, без комочков. Сыр натираем на мелкой терке.
3. В куриную массу добавляем сыр и муку. Хорошо перемешиваем.
4. На разогретой сковороде с маслом выпекаем куриные блины с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Диетические трюфели: полезная вкуснятина

Всего 4 ингредиента — и море удовольствия! Порадуйте себя таким чудным десертом!

Ингредиенты:

Чернослив — 60 г
Какао-порошок — 6 ст. л.
Горький шоколад — 50 г
Вода — 5 ч. л.

Приготовление:

1. Чернослив измельчить в блендере, добавить какао и воду, снова измельчить. Слепить из получившейся массы трюфели, обваляв их в какао.
2. Растопить шоколад на водяной бане и покрыть им трюфели.
3. Поместить десерт в холодильник на 8 часов.

Приятного аппетита!

Творожные кексы 😋

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Молоко 1% — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Овсяные хлопья — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчите овсяные хлопья, затем смешайте все компоненты, взбейте в блендере и разложите по силиконовым формочкам.
2. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 15 минут, затем еще около 20 минут при 160 °C. Остудите и выньте из форм.
3. Подавайте теплыми или холодными, можно с добавлением йогурта и небольшого количества меда.

Приятного аппетита!

Правильные сырники: никакой муки!

Ингредиенты:

240 г обезжиренного творога (не рассыпчатого)
25 г яйца (0.5 шт.)
30 г молотых овсяных хлопьев
10 г кокосовой стружки
Стевия по желанию.

Приготовление:

Все смешать, оставить на часик. Сформировать сырники и жарить с двух сторон без масла.

Приятного аппетита!

Простые овсяные оладьи с яблоком 🍏

Ингредиенты:

Кефир - 200 г
Овсянка - 100 г
Большое яблоко - 1 шт.
Оливковое масло для жарки - 2 ст. л

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте стаканом кефира, перемешайте и оставьте на ночь. С утра вымойте большое яблоко и вырежьте сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке и добавьте его к хлопьям, хорошо перемешайте все ингредиенты. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарьте их по 3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Можно полить йогуртом и украсить клубничкой.

Приятного аппетита!