Ингредиенты:

• Кефир 1% - 250 мл

• Яйца - 2 шт

• Сок лимона - 50 мл

• Мука цельнозерновая - 150 г

• Изюм - 40 г

• Цедра лимона - 10 г

• Разрыхлитель - 1 ч. л

• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Яйца взбить, затем добавить кефир, цедру лимона и сок лимона. Сухое обезжиренное молоко вмешиваем в просеянную муку с разрыхителем. Предварительно замачиваем изюм. Смешиваем все ингредиенты. Тесто как густая сметана получается. Разливаем по формам. У нас силиконовые 10 шт. Выпекаем при 180С 45-50 минут. Даём кексам полностью остыть.(изначально могут показаться сыроватыми внутри, но это не так,они доходят,пока остывают). Украшаем по вкусу.