Правильный "Медовик ": талия скажет спасибо!

Ингредиенты:

Основа:
• Мука овсяная - 100 г (хорошая мука не должна горчить!)
• Отруби овсяные - 30 г
• Молоко сухое обезжиренное - 2 ст. л
• Кефир 1% - 120 мл
• Яйца - 3 шт
• Сода - 1/2 ч. л
• Ваниль - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу

Крем:
• Йогурт натуральный - 300 мл
• Мед - 3 ст. л
• Крахмал кукурузный - 2 ст. л
• Сок - 1/2 апельсина
• Грецкие орехи - 70 г

Приготовление:

Обжариваем молоко сухое до золотого цвета, буквально пару минут на сухой сковороде, берём кофемолку (или блендер ) всыпаем туда обжаренное молоко (т.к.СОМ немного берется комками при жарке), отруби, ваниль , подсластитель и взбить до однородности. В кефир всыпаем соду, перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты, вбиваем яйца и перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180, берём силиконовую форму у нас круглая 25см в диаметре. Выпекаем коржики на форму наливаем 5-6 ст.л теста и запекаем 5-6 минут. Повторяем процедуру, пока не закончится тесто. У нас осталось 2 ложки теста, мы выпекли для украшения.
Крем: Все смешиваем и подогреваем, на медленном огне, в кастрюльке, довели до загустения (йогурт можно заменить на молоко + яичный желток).
Измельчаем 70 г грецкого ореха и вмешиваем в крем. Промазываем коржи. Посыпаем коржом и ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!