Пряности для приготовления закусок или гарниров из разных продуктов:

Для овощных гарниров к мясным блюдам
используются почти все виды овощей, в том числе и пряные овощи и
корнеплоды. Вкус их улучшается за счет добавления сахара или меда,
придающих сладковатый вкус, уксуса, ароматного уксуса с эстрагоном или
другими пряными растениями, лимонного сока, вина, оливкового масла.
Для приготовления овощной закусочной смеси: Лук зеленый, свежий стручковый перец.
Для приготовления гарниров из зеленого кочанного салата:
Вкус его улучшается, как было указано выше в общем для овощной смеси;
можно по вкусу (или при наличии) добавить огуречную траву.
Для приготовления гарниров или салатов из свежих огурцов: Черный перец, красный перец сладкий или жгучий, лук зеленый, анис.
Для приготовления гарниров из шпината: Чеснок, укроп, перец душистый, базилик, полынь.
Для приготовления гарниров или закусок из свеклы: Тмин, корень хрена, эстрагон, перец душистый, анис, полынь.
Для приготовления гарниров или закусок из белокочанной капусты: Тмин, гвоздику, черный перец, перец красный сладкий или жгучий, майоран, кориандр, чеснок, лук, огуречную траву, полынь, аир.