-Рубрики

 -Цитатник

Меч Самурая - (0)

Меч Самурая Японский меч (яп. 日本刀 нихонто) — клинковое однолезвийно...

Анастасия Макеева и её новый муж - (0)

Анастасия Макеева и ее новый муж Актриса Анастасия Макеева приобрела известность не только бла...

Пробуждение сознания или электронно-цифровой концлагерь? - (0)

Пробуждение сознания или электронно-цифровой концлагерь? Нет ничего сильнее идеи, время кот...

САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ПРОЧИСТИТЬ СЛИВ. ВЫ НЕ СЛЫШАЛИ О НЕМ - (0)

САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ПРОЧИСТИТЬ СЛИВ. ВЫ НЕ СЛЫШАЛИ о нем САМЫЙ НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ПРОЧИ...

РАМОЧКА ДЛЯ ТЕКСТА № 46. МЕДОВЫЙ СПАС! - (0)

Рамочка для текста № 46. Медовый Спас! ..... Ваш красивый текст ..... ..... Ваш красивы...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии
13:25 25.02.2017
Фотографий: 14
Посмотреть все фотографии серии моя работа
моя работа
14:57 09.06.2012
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Залив Креста
Залив Креста
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Чингиз

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.05.2012
Записей: 17976
Комментариев: 2314
Написано: 30909

Выбрана рубрика Кулинария.


Другие рубрики в этом дневнике: Юмор,анекдоты(2019), Ювелирные работы(54), Эротика(6), Эпиграфы(3), Экономика(12), Шпаргалки(8), Шокирующие гипотезы(2), Чеканка(0), Цитаты(24), Цветы(34), Художники(202), Храмы(38), Футажи(1), Фотошоп(95), Фотографии(1438), Фото журнал(14), Фоны для рамоче и дневников ЛиРу(8), Флешплееры(18), Флешки, рамочки, (170), Уроки от Нэлли(6), Уроки от Нади Глазовой(0), Уроки от Любаши(174), Уроки от Ларисы Гурьяновой(73), Уроки от Rost(12), Уроки ЛиРу(130), Уроки Галины Шадриной(13), Уроки(24), Удивительное(18), Танцы(59), Схемки ЛиРу(259), Ссылки(1), Среда обитания(7), Спорт(43), Спектакли(8), Слайды(1), Скульптура, Зодчество(133), Скарбы(0), Сказки(19), Русь Великая(23), Русская семёрка(2), Россия(182), Романсы(35), Религия(87), Релакс(1), Редакторы(1), Растения(11), Рамочки(682), Разные истории(665), Разное(651), Разделители(8), Радио,ТВ.Кинофильмы(21), Работы Любаши Каренгиной.(280), Работы и уроки от Flash Magic(8), Работа на компьютере(58), Путешествия(21), Публикации от myparis(0), Происшествия(9), Программы(203), Притчи(137), Природа(215), Приколы(13), Прикладное искусство(13), Праздники(19), Православие(14), Поэзия(563), Портреты(26), Политика(102), Полезные советы(222), Поздравления(241), Пожелания(7), Подиум(1), Победа(26), Плейлисты(69), Плейкасты(6), Плееры(18), Плагины и фильтры(2), Питание(27), Песни(375), Переходы(9), Пейзажи(60), Панорамы(27), Память сердца(194), Памяти В.С. Высоцкого(26), Очерки,истории, воспоминания.(373), Охота(1), Отношения, эмоции и чувства на EmoSurf(340), Открытки(139), Особое мнение(31), Оружие(36), Оперетты(7), Опера(73), Общество(7), Обшественно - политическая жизнь в мире(189), Образование(24), Обои на рабочий стол(3), Обо всём понемногу(32), Новый Год(19), Новости(192), Непутёвые заметки(2), Непознанное(76), Не придуманные истории(221), Наука и техника(50), Наука и жизнь(256), Народные умельцы(9), Народное творчество(27), Награды(3), Музыкальные открытки(7), Музыка(769), Музеи(54), Муз.инструменты(18), Мужчина и женщина(77), Мода(13), Мистика(67), Мир животных(318), Магия(11), Любимые поэты(39), Любимые актёры(250), Литература(94), Лирика(6), Легенды и мифы(74), Котоматрицы(26), Компьютер(111), Композиторы(228), Коллажи(241), Книги(105), Клипарты,картинки, иконки(38), Классика(46), Кириллица(5), Кино(262), Картинки(21), Календари(8), История(455), Исторические памятники(29), Искусство(342), Информеры(1378), Информационно-познавательный портал(816), Интерьер(3), Интересные факты(380), Интересные сайты(497), Иллюстрации(59), Знаменитые династии(27), Знаменитости(174), Здоровье(269), Загадки(6), Журналы(8), Живопись(1459), ЖЗЛ(265), Дневник Люда Тен(0), Демотиваторы(77), Дворцы(52), Гравюры(3), Гороскоп(8), Города и страны(409), Головоломки(9), Гифки(18), Георгиевская ленточка и др..(1), Генераторы(27), высказывания(140), Вся правда(18), Всё для дневника(20), Всё для детей.(13), Война(172), Виртуальные туры(11), Видеофильмы(1965), Видеоуроки(26), В помощь дизайнеру(0), В мире интересного(263), Бродилки(51), Балет(141), Афоризмы(23), Аудио книги(143), Архитектура(256), Арии(3), Ансамбли(5), Анимации(31), Авторская песня(4), Авиация(94), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (2), (2), (0)

Шоколадное зодчество

Дневник

Среда, 14 Июля 2021 г. 17:28 + в цитатник

Источник: elinor 051

     
0 (700x588, 69Kb)

 

Был бы мир из шоколада —
Было б нам грустить не надо
Жизнь бы сладкою была —
Нет печали, горя, зла.
Был бы мир из шоколада,
Как же я была бы рада!
К сожалению, увы,
Шоколадный мир — лишь сны.

Ольга Благодарёва

0 (700x567, 130Kb)

Барселона

0 (700x329, 57Kb)

Барселона

0 (700x525, 65Kb)

Барселона

0 (700x590, 603Kb)

Барселона

155538716_0 (700x381, 67Kb)

Берлин

0 (700x492, 149Kb)

Брюгге

0 (700x528, 287Kb)

Выборг

0 (700x573, 49Kb)

Выборг

0 (700x460, 187Kb)

Гонконг

0я (700x466, 395Kb)

Кёльн

0 (700x466, 89Kb)

Кёльн

0 (640x480, 65Kb)

Москва

0 (700x525, 121Kb)

Париж

0 (700x660, 217Kb)

Париж

0 (662x700, 123Kb)

Париж

0 (687x527, 473Kb)

Париж

0 (700x543, 318Kb)

Пермь

0 (700x615, 88Kb)

Перуджа

0 (700x466, 86Kb)

Перуджа

0 (651x507, 107Kb)

Самара

0 (700x560, 77Kb)

Санкт-Петербург

0я (700x529, 84Kb)

Симферополь

0 (700x430, 72Kb)

Стамбул

0 (700x465, 130Kb)

Стамбул

0 (700x486, 65Kb)

Стамбул

0 (700x479, 60Kb)

Стамбул

0 (700x533, 115Kb)

Фукуока

0 (700x580, 82Kb)

Кафедральный собор в Зальцбурге Алдиса Бричевса

0 (640x480, 59Kb)

Василий Блаженный Мирко делла Веккиа

 

 

 

 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Скульптура, Зодчество
Скульптура,зодчество,строительство
Прикладное искусство
Всевозможные поделки и т.д

Потрясающие кондитерские шедевры от Динары Каско

Дневник

Воскресенье, 02 Мая 2021 г. 17:39 + в цитатник

Что происходит, когда архитектор любит печь торты? Ответом на этот вопрос могут служить фотографии невероятных тортов, пирожных и десертов, созданных украинским кондитером Динарой Каско.

Сочетающие в себе геометрические фигуры и архитектурный дизайн, эти кондитерские шедевры просто восхищают! По словам кондитера, у неё есть ещё много нереализованных идей и большое желание экспериментировать. Она не ставит своей целью подражать кому-то — она хочет создать что-то новое. И, похоже, у неё прекрасно получается!
https://kaifolog.net/other/8099-potryasayuschie-ko...y-ot-dinary-kasko-31-foto.html

 

1красивое пирожное

 

2красивое пирожное

 

3красивое пирожное

 

4красивое пирожное

 

5красивое пирожное   6красивое пирожное
7красивое пирожное
8красивое пирожное
9красивое пирожное
10красивое пирожное
11красивое пирожное


12красивое пирожное
13красивое пирожное
14красивое пирожное
15красивое пирожное
16красивое пирожное
17красивое пирожное
18красивое пирожное
19красивое пирожное
20красивое пирожное


21красивое пирожное
22красивое пирожное
23красивое пирожное
24красивое пирожное
25красивое пирожное
26красивое пирожное
27красивое пирожное
28красивое пирожное
29красивое пирожное

Источник

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Как самостоятельно вырастить чайный гриб

Дневник

Четверг, 16 Июля 2020 г. 21:27 + в цитатник

fa41a0b96785fd2e7be03a729ec8921a_4dcdbe9 (230x185, 81Kb)

Выращивание гриба из черного чая

 

Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычной, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.

 

Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.

 

В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.

 

Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.

 

Выращивание гриба из плодов шиповника

 

Если задача вашего чайного гриба – не только утоление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника. Такой чайный гриб – настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда активизируется авитаминоз. Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы.

 

Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника. Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке. Поместите в термос четыре столовых ложки подов шиповника, залейте половиной литра крутого кипятка и накройте крышкой, оставьте на пять суток.

 

После того как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращиванию гриба. Вымойте трехлитровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее приготовленную заварку – из расчета столовая ложка крупнолистового черного чая на стакан кипятка. Добавьте 5 столовых ложек сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки.

 

После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелете настой в банку. Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев и поставьте в теплое темное место. Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме – примерно через две недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет. А сам гриб образуется через полтора-два месяца.

 

 

 

Уход за чайным грибом

 

Выращивание чайного гриба в домашних условиях – это еще половина дела. Вторая не менее важная половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.

 

Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды. Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел. Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе. А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения лечение одно – чистота и правильный уход.

 

Объем жидкости

 

Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Не забывайте регулярно доливать жидкость.

 

Для этого можно использовать уже спитую заварку – залейте ее кипятком, остудите и добавьте сахар, после чего перелейте в банку. Сахара должно быть не очень много – не больше двух столовых ложек на литр жидкости. При необходимости лучше добавить сахар в чашку с напитком.

 

Очень многие люди не процеживают заварку – добавляют ее просто так. Для гриба никакого вреда в этом нет, просто вам потом будет не очень удобно пить напиток. Но вреда не будет только в том случае, если весь сахар полностью растворится – крупинки сахара ни в коем случае не должны контактировать с поверхностью гриба.

 

Банный день

 

Один раз в две-три недели обязательно устраивайте чайному грибу банный день. Сам гриб очень аккуратно извлеките из банки, положите на широкую тарелку, стараясь сильно не деформировать. Жидкость, в которой находился гриб, тщательно процедите при помощи марлевой ткани и перелейте в чистую трехлитровую банку.

 

Тарелку с грибом поставьте в раковину и аккуратно промойте теплой (но не горячей) водой, оставьте на воздухе на пару минут. Затем также осторожно переложите чайный гриб в банку и накройте марлевой тканью. Все, “головомойка” чайного гриба на этом окончена. Казалось бы, совершенно простая процедура, сделать которую очень просто, а именно благодаря ей ваш чайный гриб будет здоров.

 

В противном случае гриб начнет болеть – сначала он приобретет бурый оттенок, а потом и вовсе расслаиваться начнет. Спасти такой гриб очень сложно, а в большинстве случаев проще вырастить новый. А напиток из такого чайного гриба пить вообще не рекомендуется, потому что он не только теряет свою пользу, но и более того – становится опасным для здоровья. Помните о том, что настой чайного гриба всегда должен быть исключительно прозрачным.

 

Хранение чайного гриба

 

Еще одно необходимое условие здоровья чайного гриба – его правильное хранение. Во-первых, температура – достаточно высокой она должна быть только при выращивании чайного гриба. Потом же оптимальная температура не должна превышать 18 градусов. Во-вторых – освещенность. Для нормальной жизнедеятельности чайного гриба свет просто необходим, причем световой день должен быть не меньше 8 часов. Но прямых солнечных лучей необходимо избегать, поэтому не повторяйте очень распространенной ошибки – не помещайте банку с чайным грибом на подоконник.

 

Польза чайного гриба

 

Нельзя хотя бы вкратце не упомянуть о полезных свойствах чайного гриба – ведь не зря же, в конце концов, вы возитесь с ним?

 

Обмен веществ и иммунная система.

 

Первое, о чем стоит сказать - это о витаминах. В напитке из чайного гриба находится гораздо больше полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. Витамины, минералы, угольная, молочная и прочие кислоты, минералы, ферменты – это далеко не полный перечень. Поэтому нет ничего удивительного в том, что напиток из чайного гриба самым положительным образом влияет на работу иммунной системы и нормализует обмен веществ.

 

Пищеварительный тракт.

 

Вас мучают гастриты, колиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз? Всего один стакан напитка из чайного гриба, выпитый натощак способен улучшить ситуацию всего через неделю. А регулярное его употребление способствует полному излечению. Кстати говоря, напиток очень хорошо устраняет даже самую сильную изжогу.

 

Правила потребления напитка:

 

1. Нельзя употреблять напиток из чайного гриба людям, больным сахарным диабетом, так как в настое чайного гриба присутствует сахар.
2. Не рекомендуется выпивать более трех стаканов этого напитка в течение дня.
3. Нельзя пить перестоявшийся напиток, который приобрел резкий кислый вкус.
4. Если вы принимаете лекарства, то пить настой чайного гриба можно лишь за два часа или спустя два часа после этого.

 

Как видите, в выращивании и уходе за чайным грибом нет ничего сложного. Поэтому если вы задались целью самому вырастить этот чудо-гриб – дерзайте, ведь польза очевидна!

Источник

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Рецепты кофе от Муми-троллей

Дневник

Суббота, 13 Июня 2020 г. 18:51 + в цитатник
Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доле они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке. Да и к Снусмумрику без чашечки кофе не приходит вдохновение, и он не может сочинять новые мелодии.

Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, к сожалению, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.
 
РЕКЛАМА
 
Кофе Снусмумрика
Предупреждаю сразу — странный рецепт, где-то магический, по всему судя. Варится очень крепкий кофе, ложки 3, если две то с основательной горкой. На кофе еще до варки сыпется корица и мускатный орех. Корицы щедро, мускатного ореха чуть-чуть, но чтобы ощущался.
 
Пока кофе варится, нужно сделать следующее:

Взять сгущенку (не вареную), какао (тоже не вареное=) в пропорции 2 к 1. Мне хватило ложки сгущенки на пол-ложки какао. Но это все зависит от того, насколько сладкий кофе любит делающий. Можно и две на одну.

Все это перетирается ложкой в однородно гадкого вида массу, чтобы без комочков. К тому моменту, когда масса достигнет гадкой однородности, как раз должен свариться кофе.

Далее берется чашка (идеальная, разумеется)=) В нее выливается половина кофе из джезвы. Потом туда же вываливается полученная сгущенно-какаовая масса.

Все это как следует перемешивается. Потом в чашку вливается оставшийся кофе.

По желанию можно всыпать туда же немного молотого миндаля. Странность кофе состоит в том, что все время, пока его пьешь, тебе кажется, что то ли в кофе, то ли в жизни чего-то не хватает. Если кофе закончился, а ощущение осталось, значит пора брать шляпу, губную гармошку и уходить.

Кофе Муми-мамы
 
Этот кофе рекомендуется для утреннего употребления. Если точнее, для первого получаса после вылеза из-под любимого одеяла. Для повышения настроения.

Берется один ломтик лимона и две дольки апельсина. Если любите сладкое, можно апельсин заменить на мандарин.

Сок из всех цитрусовых выдавливается в джезву. После этого в джезву насыпается кофе, две ложки (на этот раз без горки).

Джезва оставляется в покое на две минуты, чтобы сок с кофе познакомились и поняли, что делать дальше. Через две минуты в джезву заливается вода, и вся композиция ставится на огонь и стоит там до полной готовности.

Маленькая рекомендация — лучше не использовать ароматизированные сорта кофе, будет горчить. Кофе получается легкий-легкий, пить его нужно с очень маленькими пирожными в состав которых входит безе или птичье молоко.

Кофе по-хатифнаттски
 
В джезву наливается молоко с водой, в пропорции один к двум. Туда же выливается мед, тут по вкусу, мне где-то половины ложки хватало. Мед должен быть жидкий. Если засахарился, можно в ложку и над огнем чуть-чуть подержать.

Потом две ложки кофе (с горкой, еще лучше — с холмиком). Сверху бросается щепотка корицы. Еще щепотку корицы можно бросить в огонь, на котором все это дело будет готовиться. Чтобы огонь знал, чего дальше делать.

При варке лучше всего помешивать, а когда все это уже соберется убегать, еще щепотку корицы, чтобы успокоить.

После выпивания этого напитка жизнь становится особо прекрасна, и прочие мелкие, но приятные чудеса имеют место быть.
Источник: vk.com
Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Информеры
Информации на любые темы

ОДИН РАЗ ГОТОВЛЮ ТАК МЯСО И ВСЮ НЕДЕЛЮ МЕНЯЮ ГАРНИРЫ ☆ Мясо ТАЕТ ВО РТУ ☆ Томленая говядина Видео

Дневник

Суббота, 13 Июня 2020 г. 18:43 + в цитатник
 

Томленая говядина

Мясо – 1 кг. Лук – 400 гр. Масло топленое – 100 гр. Вода – 50 мл. Чеснок – 3 зубчика Соль – 2 ч.л. Перец черный – 1,5 ч.л.

Возьмите 1 кг мяса. Нарежьте его на крупные куски. Заложите в сухой казан.

400 гр лука нарежьте полукольцами. Выложите поверх мяса. Разровняйте по поверхности.

Сверху положите 100 гр топленого масла. Если используете сливочное, тогда нужно будет 200 гр.

Далее залейте 50 мл воды.

Закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Через час откройте крышку. Мясо с луком выделило сок.

Теперь добавьте 2 ч.л. соли и 1,5 ч.л. черного перца. А также мелкоизмельченного 3 зубчика чеснока. Перемешайте.

Снова закройте крышку и поставьте на самый медленный огонь. Оставьте томиться на 2,5 часа. Итак мясо готово. Приятного аппетита!



https://www.youtube.com/watch?v=DNxcKt7dsLI

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Сахарный Король" китайский кондитер Чжоу И (Zhou Yi).

Понедельник, 30 Марта 2020 г. 19:26 + в цитатник
Это цитата сообщения mimozochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сахарный Король" китайский кондитер Чжоу И (Zhou Yi).



Китайский кондитер создаёт украшения для тортов, которые выглядят, как фарфоровые куклы .

Торты уже давно перестали быть просто десертом, которым угощают гостей в особых случаях. Сегодня они стали настоящими съедобными произведениями искусства, восхищая всех мастерством и талантом своих создателей.
Одним из них является китайский кондитер Чжоу И (Zhou Yi), более известный у себя в стране как "Сахарный Король", и, взглянув на его невероятно детальные сладкие творения ручной работы, вы легко поймёте ─ почему.
Чжоу И создаёт из помадки человеческие фигурки, которые больше похожи на фарфоровые куклы, нежели на съедобные украшения. В его работах преобладают элементы китайской культуры и традиционного искусства.
fullsize (6)
fullsize (1)


Рубрики:  Искусство
Художественная резьба, картины, зодчество
Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Мясо птицы кролика. Диетическая ценность для человека.

Дневник

Вторник, 25 Февраля 2020 г. 14:06 + в цитатник

 Мясо птицы кролика является одним из основных поставщиков белка нашему организму. Диетическая ценность этого мяса бесспорна. Так как содержание жира и коллагена гораздо меньше, чем в говядине и свинине. Вместе с тем, такое мясо снабжает человека большим количеством микроэлементов и аминокислот.

 

Мясо птицы.

 

Цвет мяса птицы более светлый, чем у свинины и говядины. Так как количество миоглобина намного меньше. Впрочем, как и крови, относительно массы тела. Постное белое мясо из-за высокого содержания белка, существенно ускоряет обмен веществ человека.

 

Курица.

 

Одно из самых легкодоступных видов мяса птицы. Кстати, и самое полезное. Так как куриный белок наиболее легко усваивается человеком. Вместе с тем, этого белка в курином мясе достаточно много, доходит до 25%. Из всего количества аминокислот необходимых организму, куриное мясо предоставляет нам 92 %. В мясе мало жира, но много витаминов и микроэлементов.

 

Индейка.

 

Мясо индейки содержит небольшое количество жира. Но они очень полезные, так как полиненасыщенные. А как Вы знаете, полиненасыщенные жиры очищают наши сосуды от плохого холестерина. В индейке много витаминов антиоксидантов, это витамины А и Е. Они защищают наш организм от старения, добавляют бодрости и жизненных сил. Также мясо индейки находится на первом месте по содержанию железа, натрия и кальция.

Кстати, из-за высокого содержания натрия, индейку можно готовить практически без соли.

 

Утка.

 

Самое ценное в утином мясе, это высокое содержание жирных кислот Омега 3. Они способствуют улучшению работы мозга и делают нашу кожу безупречной.

А большое количество витамина Д, способствует усвоению человеком кальция. Если регулярно питаться мясом утки, то повышается иммунитет, укрепляются кости, и все другие жизненно важные части тела. Польза утиного мяса увеличивается за счет витаминов группы В и Е.

Вместе с тем, при употреблении данного мяса не забывайте про его высокую жирность и калорийность.

 

Гусь.

 

Ароматное с оригинальным привкусом мясо гуся не менее ценно. Широкий набор витаминов и микроэлементов делает мясо этой птицы востребованным.

Если периодически питаться гусятиной, то придет в норму селезенка. Успокоится желудочно-кишечный тракт, а организм избавится от токсинов.

 

Кролик.

 

Мясо кролика гипоаллергенно, то есть не вызывает аллергию. Поэтому таким мясом можно кормить маленьких детей. Оно отлично усваивается человеком, вплоть до 90%. Костей и сухожилий в мясе кролика в разы меньше на единицу веса, чем у свиньи.

А калорийность практически в 2 раза меньше.

Крольчатину отличает легкость приготовления, так как мясо и жир легко можно разделить.

 

Кушать подано! Мясо птицы кролика. Диетическая ценность для человека.

Источник Мясо птицы кролика. Диетическая ценность для человека.

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Питание

ТАТАРСКИЙ ПИРОГ ЗУР БЭЛИШ

Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Татарский пирог зур бэлиш

4248238_58 (690x480, 81Kb)

Ингредиенты:

Мука — 450 г
Сметана — 150 г
Кефир — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания готового пирога) — 15 г
Соль — по вкусу
Картофель (чищенный) — 700 г
Лук репчатый — 200 г
Говядина — 600 г
Перец черный молотый — по вкусу
Бульон говяжий — опционально

Приготовление:

1. Смешать сметану, кефир, 0,5 ч. л. соли, добавить муку с разрыхлителем, замесить тесто, муку добавляйте не всю сразу, возможно её понадобиться больше или меньше. Тесто получается мягкое, очень приятное на ощупь, долго вымешивать его не нужно, только чтобы оно стало эластичным., завернуть тесто в пленку и оставить его "отдохнуть" минут на 30, а в это время приготовить начинку
2. Для начинки говядину и картофель порезать кубиками, лук порубить мелко, посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
3. От теста отделить кусочек грамм на 150-170, оно у нас пойдет на "крышку", украшение и маленький шарик-пробку, который будет закрывать маленькое отверстие в пироге. Из остального теста раскатать лепешку, уложить её в смазанную маслом форму, чтобы края теста немного выступали за пределы формы.
4. Выкладываем в форму с тестом начинку, из остатка теста берем 100 г, раскатываем его в круг, он у меня намного меньше диаметра моей формы, кладем на середину начинки, скрепляем тесто по кругу, защипываем его.
5. От оставшегося теста оставляем около 15–20 г для шарика-пробки, а из остального раскатываем тонкий кружок-украшение примерно диаметром как наша "крышка", делаем разрезы в тесте роликом или ножом.
6. Укладываем тесто в центр, скрепляем его со швом, который у нас получился при защипывании пирога и соединяем между собой прорезанные насечки, получается узор.
7. В центре сделать отверстие примерно 1,5–2 см в диаметре, закрыть его шариком-пробкой и поставить пирог в разогретую до 180 г духовку на 2,5 часа. Через минут 40–50 открыть "пробку" и влить немного бульона. Я не добавляла бульон так как у меня его и так было достаточно в пироге. Добавлять бульон или нет будет зависеть от крахмалистости картофеля. Убавить температуру до 150–160 ºC и допечь пирог.
8. Готовый пирог вынуть из духовки, смазать сливочным маслом, закрыть пергаментом и полотенцем, дать постоять минут 15–20.

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

13 блюд из яиц со всего света, после которых вы забудете об обычной глазунье

Дневник

Среда, 05 Февраля 2020 г. 17:00 + в цитатник
 

 

Шакшука — это типичный израильский омлет из яиц и помидоров, но это совсем не то же самое, что яичница с помидорами.

Настоящую шакшуку готовят в чугунной сковороде. Сначала готовят основу — соус матбуха из лука, болгарского перца, перца чили, чеснока, помидоров и специй. Затем в соус просто разбивают несколько яиц и доводят до готовности.

Блюдо подают прямо в сковороде или в подогретой керамической посуде, чтобы оно не осело и не потеряло свой яркий вкус.

12. Тортилья, Испания

© Su-lin / flickr  

Тортилья — один из символов испанской кухни наряду с паэльей и гаспачо. Только не путайте испанскую тортилью с мексиканской лепешкой тортильей!

Классический рецепт состоит из яиц, обжаренного картофеля и лука. Согласитесь, совсем нехитрый набор продуктов. Возможно, поэтому авторство этого блюда, по одной из версий, приписывается находчивой крестьянке, которая просто не знала, чем накормить вставшего к ней на постой известного генерала Сумалакарреги.

Сейчас готовую тортилью можно найти в любом супермаркете Испании, а в местных кафе популярен бутерброд из багета с тортильей и соусом внутри.

 

 

11. Тамагояки, Япония

© Just One Cookbook / youtube  

Тамагояки означает «жареные яйца». Но этот сладковатый рулет из тонких яичных блинчиков не имеет ничего общего с яичницей ни по вкусу, ни по способу приготовления и оформления.

Традиционно этот омлет из яиц, соевого соуса, сахара и мирина (рисового вина) жарится в квадратной сковороде. Но обычная блинница и рисовый уксус тоже подойдут.

Рулет сворачивается прямо на сковороде во время жарки: едва схватившийся тонкий блинчик надо свернуть так, чтобы один край остался свободным. На него вливается новая порция теста, которую надо еще раз свернуть. И так до тех пор, пока не кончится вся яичная масса. Готовому рулету нужно придать прямоугольную форму с помощью коврика для роллов и нарезать на порционные куски.

10. Яйцо по-шотландски, Великобритания

© Soup Spoon Blog / flickr  

Обычно Шотландия ассоциируется у нас с волынками, килтами, виски и лох-несским чудовищем, на худой конец. Но у этой страны есть еще один символ, кулинарный, и это известное на весь мир яйцо по-шотландски.

Этому блюду по меньшей мере 2 века. По одной из версий, впервые его приготовили в лондонском универмаге Fortnum & Mason еще в 1738 году.

Вы можете легко повторить этот кулинарный шедевр у себя на кухне. Достаточно сварить куриное яйцо, обернуть его фаршем, обвалять в панировке и пожарить во фритюре.

 

 

9. Куку сабзи, Иран

© mirouskokovic / instagram  

Иранский омлет с большим, просто огромным количеством зелени. Традиционно куку сабзи готовится накануне Навруза — персидского Нового года. Но этим блюдом вполне можно побаловать свою семью и в обычный будний день.

Во время готовки вы почувствуете, будто вы вернулись в лето, ведь в ход пойдет много свежей зелени: кинза, укроп, петрушка, шпинат, зеленый лук. По мнению иранцев, куку сабзи — это не яйца с зеленью, а именно зелень с яйцами. Рубленую зелень надо смешать с яйцами, добавить соль и специи, выпечь до готовности — и можно наслаждаться этим красивым, радующим глаз блюдом.

8. Запеченные яйца, Италия

© zaraskitchenlaois / instagram  

Потрясающе вкусный итальянский вариант завтрака. Основа для этого блюда — соус маринара из томатов, лука, чеснока и пряных трав. Если сделать его заранее, то на приготовление завтрака по-итальянски уйдет буквально 10 минут. Надо будет лишь разбить яйца на подушку из соуса, покрыть натертым сыром и выпекать до готовности. Есть рекомендуем со свежим хрустящим хлебом.

 

7. Боботи, ЮАР

© immaculatebites / instagram  

Этому блюду в виде пряной мясной запеканки уже немало лет: впервые его приготовили еще в XVII веке.

Сегодня каждая семья готовит боботи по-своему. Базовые ингредиенты везде одни и те же: мясной фарш, яйца, молоко, карри, изюм и лавровый лист. А вот на основе классического рецепта рождается множество экспериментов. В это южноафриканское блюдо часто добавляют курагу, орехи и даже фруктовый джем. В результате получается пряный деликатес с удивительной гармонией сладости и остроты.

6. Бибимбап, Корея

© Anthony Jauneaud / flickr  

Бибимбап входит в рейтинг 50 самых вкусных блюд мира по версии CNN, занимая в списке 40-е место.

Название блюда дословно переводится как «смешанная с рисом еда». И эта еда очень разнообразна, питательна и красочна. В составе блюда, помимо вареного риса, есть морковь, шпинат, ростки сои, латук, кунжут, паста чили, масло, специи и, разумеется, яйца.

 

 

5. Хуэвос хабанерос, Куба

© haze_s1986 / instagram  

Для многих блюд на Кубе используются соусы. Вот и излюбленный завтрак на Острове свободы, хуэвос хабанерос, готовится, собственно, из яиц и соуса софрито.

Жареные лук, перец, чеснок, сыр, пряные специи и много-много томатов нужно потушить на сковороде. Готовый соус разлить по порционным формочкам, затем добавить туда яйца, кусочек масла и натертый сыр.

4. Яйцо пашот, Франция

© Katherine Lim / flickr  

Яйцо пашот отличается от обычного вареного яйца как небо и земля между собой. Нежный желток в этом блюде приобретает кремообразную структуру, его окутывают легкие хлопья белка, и, кажется, даже специи будут тут лишними...

Яйцо пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы специальным методом: оно прогревается в горячей, но не сильно кипящей воде. Часто в воду добавляют небольшое количество уксуса, чтобы улучшить свертываемость белка, а перед тем как разбить яйцо в воду, в кастрюле делают воронку.

А для тех, кто боится, что с первого раза ничего не выйдет, есть небольшой лайфхак. Просто используйте пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, которые заменят скорлупу и не дадут яйцу растечься.

 

 

3. Орсини, Италия

© Marie Pačesová / youtube  

Из-за оригинальной подачи эта обычная, по сути, яичница получила название «яйца в облаке». Родиной орсини, по разным версиям, является Италия или же Франция. Если верить интернету, такие запеченные яйца часто подавали в доме великого художника Клода Моне. В любом случае блюдо вкусное, готовится из простых ингредиентов, и этот рецепт вполне можно опробовать у себя дома.

Надо лишь отсадить взбитые до крепких пиков белки на противень, запечь в течение пары минут, чтобы они держали форму. А после положить в каждое углубление по желтку и выпекать до готовности.

2. Яйцо хоппер, Шри-Ланка

© Dennis Sylvester Hurd / flickr  

На Шри-Ланке любят готовить на завтрак вот такое красивое блюдо из яиц в традиционной лепешке хоппер (аппа), которую едят на острове вместо хлеба.

Эту лепешку готовят из рисовой муки и кокосового молока на специальной круглой сковороде с выпуклым дном, придающей блинчику форму миски. В готовый блинчик добавляют яйцо и специи и выпекают до тех пор, пока яйцо не схватится.

 

 

1. Квек-квек, Филиппины

© discovermnl / instagram  

Уличная еда на Филиппинах отличается большим разнообразием. Есть тут и вполне обычные карамелизированные бананы, и жутковатое вареное утиное яйцо со сформировавшимся эмбрионом...

Но нам больше по душе другое национальное филиппинское блюдо из яиц — квек-квек. Ярко-оранжевые шарики на деревянной шпажке — это сваренное вкрутую перепелиное яйцо в хрустящем кляре, которое подают с пряным уксусным соусом. А свой яркий цвет закуска получает благодаря куркуме.

Какие блюда впечатлили вас больше всего? Возможно, вы уже пробовали что-то из этого списка? Расскажите нам об этом в комментариях.

Фото на превью Just One Cookbook / youtube



Источник: https://www.adme.ru/svoboda-puteshestviya/13-blyud...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com © AdMe.ru

 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать

Дневник

Воскресенье, 12 Января 2020 г. 12:15 + в цитатник

30-летняя медсестра Кэтрин Дей из Нью-Йорка создает пугающе реалистичные торты, внешний вид которых вызывает отвращение, при этом на вкус они бесподобны.

 

Вот это фантазия :-)
Женщина целенаправленно пытается играть с восприятием людей, вызвать у них противоречивые чувства и эмоции. Часто вдохновение для кондитерских шедевров Дей черпает из книг по анатомии.

 

 

 

У 30-летней медсестры Кэтрин есть любимое хобби

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 1

 

Женщина создает уникальные торты, которые выглядят не очень аппетитно ( как этот головной и спинной мозг), но при этом они действительно вкусные

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 2

 

Дей начала создавать торты пару лет назад. Первая ее работы была выполнена в виде пня, покрытого грибами.

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 3

 

Теперь же Кэтрин создает торты и в виде человеческих сердец…

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 4

 

и в виде миноги

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 5

 

Рукодельница признается, что самое сложное в создании таких тортов — убедиться, что детали не развалятся.

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 6

 

Остаться равнодушным к таким тортам невозможно. Они либо вызывают восхищение, либо отвращение.

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 7

 

Такие работы вызывают противоречивые чувства.

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 8

 

Кэтрин уверяет, что от кусочка ее тортов (даже в виде новорожденного) еще никто не отказывался.

Ужасающе реалистичные торты, которые не каждый решится попробовать 9

 

 
 
 
 
 
 
 
 
  •  
 
 
Рубрики:  В мире интересного
Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Сода уксус сыр. Адыгейский сыр черкесская кухня.

Дневник

Пятница, 10 Января 2020 г. 14:06 + в цитатник

Сода уксус сыр вкуснейший из коровьего молока. Нежный вкус сыра, с неповторимым молочным ароматом однажды вкусив, забыть невозможно. Рекомендую приготовить Адыгейский сыр по классическому рецепту черкесской кухни.

 

 

Чтобы приготовить десерт Сода уксус сыр, закупаем:

- молоко коровье фермерское (3 литра).

- уксус столовый 9% (100 миллилитров).

- сода пищевая (1 ложка чайная).

- соль поваренная (по вкусу).

 

 

Доводим молоко до кипения. Сквашиваем.

 

- чтобы молоко при нагреве не подгорело, берем нержавеющую кастрюлю подходящего размера. Кстати, подойдет и кастрюля из алюминия.

- ополаскиваем кастрюлю холодной водой. Тогда за счёт паровой подушки, молоко не пристанет к дну кастрюли.

- сразу после ополаскивания, вливаем коровье молоко.

- ставим кастрюлю на огонь.

- доводим молоко до начальной стадии кипения. То есть бурляшки есть, но они не интенсивные и только начались.

- если признаки кипения проявились, сразу уменьшаем огонь.

- вмешиваем поваренную соль по вкусу и пищевую соду.

- следом вливаем столовый уксус.

- уксус интенсивно размешиваем, чтобы он сразу разошелся по всему объему молока.

- на маленьком огне провариваем 5-7 минут.

- чтобы сквашивание происходило равномерно, смесь периодически перемешиваем суповой ложкой.

- как только сформировался сгусток, а сыворотка поднялась, выключаем огонь.

- прикрываем кастрюлю крышкой, чтобы в сырную смесь случайно не попали посторонние примеси.

- ждем, пока раствор остынет до комнатной температуры. Если температура будет несколько выше комнатной, не страшно, можно откидывать на дуршлаг.

 

Удаление сыворотки. Формирование головки Адыгейского сыра.

 

- дуршлаг выстилаем 2-3 слоями марли, чтобы сырные крошки не ушли вместе с сывороткой. Рекомендую марлю застилать с запасом, чтобы потом завернуть в неё сыр.

- а сам дуршлаг водружаем на пустую кастрюлю, чтобы появилась возможность свободного стекания сыворотки.

- если смесь остыла, откидываем её в дуршлаг.

- оставляем на 20-30 минут, чтобы большая часть сыворотки слилась.

- заворачиваем сыр в марлю. Завязываем.

- оставляем узелок в дуршлаге, но дуршлаг переставляем на пустую кастрюлю.

- на сыр в марле укладываем блюдце, а сверху ставим груз. Например, литровая банка с водой.

- всю конструкцию перемещаем в холодильник.

- оставляем на ночь.

- а утром подаем сыр на стол.

 

Вкусной и приятной трапезы! Сода уксус сыр. Адыгейский сыр черкесская кухня.

Источник Сода уксус сыр. Адыгейский сыр черкесская кухня.

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Питание

Хлеб за 5 минут в день: давно отказалась от других рецептов, потому что вкусно

Дневник

Пятница, 27 Декабря 2019 г. 13:42 + в цитатник

Давно искала простой, быстрый рецепт хлеба без дрожжей. Много перепробовала рецептов, но остановилась именно на этом рецепте домашнего хлеба. Трачу 5 минут в день, результат превосходный. Все кто пробовал просят рецепт.

Хлеб выглядит очень эффектно! Думаю и Вы оценили. Аромат восхитительный.

На хлебе получается хрустящая золотистая корочка. Я такой хлеб обожаю с домашним плавленным сыром кушать. Рецепт сыра можете посмотреть тут.

Мякиш у хлеба получается слегка плотный, немного рассыпчатый и очень ароматный.

Для любителей видео я подготовила короткий видео рецепт, посмотрите:



Пошаговый рецепт приготовления хлеба в домашних условиях:

В глубокую миску переливаю кефир и добавляю одну чайную ложку соды без горки, перемешаю. Отставлю в сторонку, пусть пока кефир погасит соду.

кефир

кефир

В миску просеиваю пшеничную муку, добавляю хлопья злаковые быстрой варки (у меня смесь из 4 злаков). Можно взять просто овсяные хлопья быстрой варки.

Добавляю соль, сахар и перемешиваю.

рецепт полезного хлеба

рецепт полезного хлеба

Теперь добавляю размягченное сливочное масло (при желании можно заменить на подсолнечное, но мне больше нравится со сливочным) и перетираю рукой.

сливочное масло

сливочное масло

Добавляю семена льна, кунжут. Можно брать любые семечки, даже просто семена подсолнуха — будет вкусно.

Еще добавляю специи Итальянские травы — с ними получается ну очень ароматный хлеб. Можно кориандр или любые другие специи, которые Вам нравятся. Быстренько перемешиваю.

хлеб с семечками

хлеб с семечками

Добавляю кефир, сперва половину и замешиваю тесто. Сперва ложкой, затем рукой. Долго замешивать не надо. Тесто должно липнуть к рукам. У меня ушло 400 мл. кефира. Если трудно мешать, можно руку смазать растительным маслом.

хлеб на кефире

хлеб на кефире

Вот такой получается колобок:

домашний хлеб

домашний хлеб

Беру форму (у меня разъемная, но можно любую) застилаю бумагой для выпечки и смазываю растительным маслом дно и бока формы.

Перекладываю будущий хлеб. Делаю крестообразный разрез и присыпаю мукой.

рецепт хлеба

рецепт хлеба

На весь этот процесс у меня уходит 5 минут времени, все делается быстренько и легко. Вкуса соды в хлебе не чувствуется, только приятный аромат трав!

Выпекаю хлеб в духовке при температуре 180 градусов около часа. Смотрите по своей духовке.

Источник

 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Полезные советы
Питание

Простая закуска из селедки, которая съедается раньше, чем бутерброды с красной икрой ВИДЕО

Дневник

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 10:49 + в цитатник

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1790220/pub_5c78692a526bbd00d6ea47fb_5c7869e4c01dc600b2816774/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1790220...9e4c01dc600b2816774/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

Закуски из селедки всегда популярны на праздничном столе. Но такая закуска еще ни разу не оставалась! Её всегда не хватает. Нравится всем. И съедается у нас всегда даже быстрее, чем бутерброды с красной икрой))

Готовится очень-очень просто. Картофель нарезаю кружочками и обжариваю с двух сторон до золотистой корочки. Немного подсаливаю. Выкладываю картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Если не любите жареное, можно картофель отварить с кожицей, потом очистить и точно так же нарезать. Но с жареным, конечно, вкуснее))

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98165/pub_5c78692a526bbd00d6ea47fb_5c786b008b1dae00b30e372e/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/98165/p...b008b1dae00b30e372e/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127510/pub_5c78692a526bbd00d6ea47fb_5c786b10c65f5c00c8de38aa/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/127510/...b10c65f5c00c8de38aa/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

 

Как я готовлю такую закуску, смотрите в видео ниже на 11:31. Там же еще 9 простых закусок на праздничный стол. 

Продолжаем)) Селёдку нужно нарезать на вот такие кусочки:

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222384/pub_5c78692a526bbd00d6ea47fb_5c786bc5c65f5c00c8de38ac/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222384...bc5c65f5c00c8de38ac/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

 

Конечно, все кости из селёдки нужно убрать. Можно купить селёдочку пряного посола - так еще вкуснее. Практически всё. Выкладываю два перышка зеленого лука, в середину выкладываю ломтик обжаренного картофеля и сверху кусочек селёдки. Завязываю лук. Готово!

Чтобы лук легко завязывался, заранее его выкладываю на стол. Он немного подвянет - и не будет рваться. Или можно опустить в теплую подсоленную воду на минутку.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/138668/pub_5c78692a526bbd00d6ea47fb_5c786d13e4120400b32d3c48/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/138668/...d13e4120400b32d3c48/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1350031/pub_5c78692a526bbd00d6ea47fb_5c786d36dbeb5900b2ef2798/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1350031...d36dbeb5900b2ef2798/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

Вот и всё! Приятного всем аппетита! 

Источник

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Питание

7 самых вкусных рецептов гречки

Дневник

Среда, 13 Ноября 2019 г. 17:46 + в цитатник

ELLE собрал самые простые, ароматные и вкусные блюда из самой популярной российской крупы

1. ЗАПЕЧЕННАЯ ГРЕЧКА ПОД СЫРОМ

Отварите гречку, затем перемешайте с жареным луком-пореем и баклажанами. Положите в форму и запекайте при температуре 180 градусов 10 минут. За 5 минут до готовности посыпьте блюдо сыром.

2. ГРЕЧКА С ЖАРЕНЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ

Обжарьте шампиньоны с морковью и луком, затем добавьте укроп и петрушку. Вмешайте вареную гречку и подавайте, чуть сбрызнув оливковым маслом и посыпав крупной морской солью.

7 самых вкусных рецептов гречки (фото 4)

3. ГРЕЧКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ПОМИДОРАХ

Отварите гречку, а затем обжарьте с луком, морковью и болгарским перцем. Разрежьте помидоры и положите смесь внутрь, прикрыв верхушкой томатов. Запекайте 5 минут в духовке при температуре 180 градусов.

7 самых вкусных рецептов гречки (фото 7)

4. ГРЕЧКА С ТЫКВОЙ И КАБАЧКОМ

Обжарьте тыкву и кабачок в оливковом масле с чесноком и розмарином. Вмешайте гречку, посыпьте морской солью, перцем и смесью итальянских трав.

7 самых вкусных рецептов гречки (фото 9)

5. ГРЕЧКА С ЖАРЕНЫМИ ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ

Быстро обжарьте на сильном огне охотничьи колбаски, а затем вмешайте к ним гречку. Потушите 3-4 минут под крышкой. Подавайте, вмешав зеленый лук и петрушку.

7 самых вкусных рецептов гречки (фото 12)

6. ГРЕЧКА С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ И ЛЬНЯНЫМ МАСЛОМ

Смешайте в боуле рукколу, розовые томаты, огурцы красный лук и поджаренные тыквенные семечки. Добавьте вареную гречку и заправьте салат льняным маслом, солью и паприкой.

7 самых вкусных рецептов гречки (фото 15)

7. ГРЕЧКА С ТУШЕНЫМ ЦЫПЛЕНКОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Обжарьте кусочки цыпленка на сильном огне, а затем потушите в томатной пасте вместе с луком и морковью. Вмешайте гречку и подавайте, украсив укропом.

7 самых вкусных рецептов гречки (фото 18)

Источник

 

 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Питание

Подсказки ВЛАДЕЛИЦАМ МУЛЬТИВАРОК

Дневник

Среда, 09 Октября 2019 г. 19:27 + в цитатник

1. На программе «Тушение» за час кипячу молоко. Если из холодильника, то полтора часа. Никто никуда не убегает. 2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.

3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).

4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую».

5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто-поджаренным низом (мешать и контролировать не надо — умная кастрюля сама знает, когда картошка готова и перейдет в режим подогрева).

6. На режиме «Тушение» совершенно изумительная тушеная картошечка без поджарки снизу.

7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей: Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем полстаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла. Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности — ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. Мой муж теперь только такие и признает — никаких кастрюль с кипятком! Естественно, пельмени самолепные из морозилки. 

8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.

9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.

10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка), а в верху в специальной корзинке, сосиски, котлеты, мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.

11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь, насколько он прозрачный, неразваренный и душистый!

12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья (разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по-флотски к вашему столу!


Источник: https://roza2017.ru/12-podskazok-vladelitsam-multivarok/

 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Офигенные шпаргалки для тех, кто не любит копаться в поваренных книгах

Пятница, 04 Октября 2019 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена_Солнышко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Офигенные шпаргалки для тех, кто не любит копаться в поваренных книгах

Офигенные шпаргалки
для тех, кто не любит копаться в поваренных книгах

25 офигенных шпаргалок для тех, кто не любит копаться в поваренных книгах

Смотрите  дальше
Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Шпаргалки
Подсказки по всем темам

Одиннадцать замечательных правил при жарке мяса и рыбы

Дневник

Четверг, 05 Сентября 2019 г. 14:47 + в цитатник

Может показаться, что приготовить поджаристое мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний. Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи.

Таких советов в Интернете, хоть отбавляй. Многие их знают как на зубок, многие, быть может, слышат впервые. Такое может быть. Те, кто знает на зубок эти правила, прочитают их еще раз, повторение мать учения. Кто слышит впервые - наберется определенных знаний!


Итак, как вкусно пожарить мясо и рыбу

1. Жарьте мясо и рыбу исключительно на рафинированном масле. Его количество должно составлять примерно 8 % от массы продукта. Также сковорода должна быть с толстым дном.

2. Чтобы мясо хорошо поджарилось, его нужно обсушить бумажными салфетками или полотенцами. Дело в том, что лишняя влага дает пар, который замедляет процесс прожаривания и зарумянивания.

3. Мясо нужно готовить прямо перед подачей. Солить его перед обжариванием не стоит, так как это спровоцирует потерю сока. Лучше посыпать солью за несколько минут до конца жарки. В итоге у вас получится хрустящая корочка. А вот для румяной — мясо следует посыпать сахарной пудрой.

4. Чтобы корочка из панировочных сухарей была не черной, а золотистой, сначала обваляйте мясо или рыбу во взбитом яйце, а потом в сухарях.

5. Нельзя часто переворачивать мясо, когда вы его жарите.

6. Чтобы размягчить мясо старых животных, замаринуйте его. Если времени нет, обмажьте горчицей. Для дополнительной мягкости мясо можно отбить кухонным молотком и полить лимонным соком.

7. Мясо и котлеты нужно класть только на хорошо разогретую сковороду. Брызните в масло несколько капель воды: если они зашкварчат и практически сразу испарятся — начинайте жарить.

8. Чтобы при жарке рыбы избежать неприятного запаха, положите на сковороду кусочки сырой картофелины.

9. При обжаривании небольших кусочков мяса не используйте крышку. Также не наливайте много масла.

10. Чтобы мясо было вкуснее, подержите его перед жаркой пару минут в кипятке.

11. Если вы хотите, чтобы лук для мяса приобрел аппетитный золотисто-желтый цвет, обваляйте его в муке.

Возьмите на вооружение эти кулинарные советы и пользуйтесь ими на здоровье. В итоге в кулинарном поединке с мясом и рыбой победа всегда будет на вашей стороне!

Источник

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Мясо по-французски в духовке. НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! ВИДЕО

Дневник

Воскресенье, 01 Сентября 2019 г. 14:53 + в цитатник

 

Вкусное мясо по-французски приготовить в духовке очень просто, в этом видео я Вам дам быстрый и лёгкий рецепт, по которому получается нежное и тающее во рту мясо. Для приготовления подходит курица, говядина или баранина, но я обычно использую свинину. Такая свинина по-французски придётся по душе не только вашим гостям, но и станет любимым блюдом в ежедневном рационе. Не старайтесь точно соблюдать количество всех ингредиентов, отталкивайтесь от размера своей формы.

**************************************

Ингредиенты: мясо - 500 гр. лук - 1 шт. (крупная) помидоры - 3 шт. картофель ~ 5 -7 шт. твёрдый сыр - 150 гр. майонез ~ 1 стакан соль, чёрный молотый перец зелень укропа



 

 

Рубрики:  Видеофильмы
Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

5 специй, которые уничтожают бактерии и укрепляют иммунитет.

Пятница, 05 Июля 2019 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 специй, которые уничтожают бактерии и укрепляют иммунитет.

Опытная хозяйка знает: сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее можно при помощи приправ. Однако это еще не всë. Благодаря полезным свойствам некоторых растений их стоит употреблять в пищу понемногу, но регулярно. Даже щепотка простых приправ помогает укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление клеток, очистить организм от шлаков и токсинов и даже похудеть. 

Читать далее:

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д

Простой рецепт, очень вкусной слабосоленой горбуши по вкусу напоминающей "семгу"

Дневник

Суббота, 08 Июня 2019 г. 11:00 + в цитатник

 

Думала, что бы такое вкусненькое приготовить на ужин – порадовать себя и своих близких.

И мне как раз попался один удивительный рецепт, по которому я приготовила рыбку очень легко и быстро, а по вкусу она получилась необыкновенно вкусной! Горбуша, которую я готовила, практически не отличается от семги.

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222384/pub_5bec27248a863900aa14f3ba_5bec2978ae822f00aaafc025/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222384...978ae822f00aaafc025/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

 

 

Поэтому, можно смело запасаться недорогой рыбкой горбушей и приготовить ее побольше, потому что домочадцы обязательно захотят добавки.

Семга из горбуши: пошаговое приготовление

Берите листок и ручку – записывайте рецепт, так как после того, как вы вы попробуете это блюдо, то обязательно захотите приготовить еще раз.

Что понадобится для этого рецепта:

· филе рыбы – 0, 5 кг;

· соль – 2 ст. ложки;

· сахар – 1 ст. ложка;

· черный перец молотый – щепотка;

· подсолнечное масло – зависит от того, сколько в себя впитает рыба при засолке.

Как приготовить:

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/941737/pub_5bec27248a863900aa14f3ba_5bec2968c4d79c00aa37c1d6/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/941737/...968c4d79c00aa37c1d6/scale_1200 2x" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; border: 0px; vertical-align: middle;" />

 

 

1. Нам понадобится филе. Для этого берем замороженную горбушу (обратите внимание на то, что рыбу легче почистить, когда она находится в полузамороженном состоянии, а вот удалять кости проще, когда она уже полностью разморозилась). Удаляем все кости, чистим рыбу, удаляем голову и плавник.

2. Итак, рыбка подготовлена. Дальше мы нарезаем ее на удобные для нас кусочки. Они должны быть ровными и аккуратными, так как будут красоваться на будущих бутербродах! Сахар, соль и перец смешиваем в контейнере, а затем укладываем горбушу. Можно просыпать каждый слой рыбы смешанными специями, но на мой взгляд это лишнее!

3. Плотно закрываем крышку и переворачиваем контейнер (из него ничего не должно высыпаться и вытекать). Именно в таком виде мы и оставляем наше блюдо. Пусть так стоит и засаливается в течении 3 часов при комнатной температуре. А пока вы можете заняться своими делами!

4. После этого времени достаем рыбу из контейнера и внимательно смотрим, не осталось ли на ней специй – если да, то стряхиваем их. Поливаем рыбку подсолнечным маслом таким образом, чтобы оно закрывало все кусочки.

5. Закрываем блюдо крышкой и отправляем в холодильник. Приступать к употреблению можно уже через минут 40, но лучше подождать ночь – так рыба больше пропитается и станет вкуснее.

Перед тем, как подавать блюдо на стол, обсушите рыбу на салфетке, посыпьте свежей зеленью. Подавать можно как на бутербродах, так и без всего.

Попробуйте приготовить «семгу» из горбуши, и вы будете приятно удивлены. Рыбка получается настолько нежной, вкусной и мягкой, что просто пальчики оближешь! Это блюдо стало у меня одним из основных, которое я теперь частенько готовлю.

Варенье тыквенное без варки – рецепт на зиму
Ошибки при уборке и хранении моркови
Хрустящая квашеная капуста по дедушкиному рецепту
Источник
 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинарные изделия, рецепты кулинарные и т. д
Питание


 Страницы: [4] 3 2 1