Грибочки по-корейски. Продукты: Шампиньоны (мелкие) — 1 кг Перец красный болгарский — 2 шт Лук репчатый (средний) — 6 шт Укроп — 80 г Кинза — 80 г Чеснок — 10 зуб Соль — 2 ч.л. Сахар — 5-6 ч.л. Кориандр молотый — 2 ч.л. Паприка молотая — 2 ч.л. Чили молотый — по вкусу Перец черный — по вкусу Масло растительное — 120 мл. Уксусная эссенция 70% - 2 ч.л. ⠀ Приготовление: Шампиньоны положить в кипящую воду, бланшировать ровно 5 минут, не переварите! До полуготовности. Вынуть шумовкой в чашку, полностью остудить. В сковороде разогреть масло, пассировать репчатый лук, нарезанный полукольцами, до карамельного цвета. К грибам в чашку добавить обжаренный лук вместе с маслом, все специи, соль, сахар, нарезанную зелень, чеснок через тёрку, перец болгарский, нарезанный полосками, влить уксус, перемешать. Салат положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, убрать на сутки в холодильник.