СТУДЕНЬ ИЗ ТОМАТНОГО СОКА С ЯЙЦАМИ

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г.изд.

Томатный сок влить в кастрюлю, прибавить мелко нарезанный лук, уксус, лавровый лист, сахар и соль.

Проварить на слабом огне 5 мин. и процедить. Затем добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде

Половину полученного желе влить в форму и охладить. Сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками, уложить на застывшее желе,

залить остальным желе и после этого вновь охладить.

Перед подачей на стол студень выложить из формы, разрезать на порции и подавать на листьях салата, положенных на тарелки,

 полив майонезом.Вокруг студня можно уложить сырковую массу и ломтики лимона.

На 2 стакана томатного сока — 2 яйца, 1 головку лука, 1 ст. ложку уксуса, 8 г желатина, 3 ст. ложки майонеза

В видео рецепте:

Сок томатный 400 мл.

Яйца вкрутую 2 шт.

Лук 1 шт.

Уксус яблочный 1 ст.л.

Желатин 10 г.

Лавровый лист 1 шт.

Сахар 1/2 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

3 порции

Время приготовления 20 минут.

<