"Северная аджика" |
Сейчас сезон дешевых кабачков. Вот вам рецепт, который зимой будет просто находкой. У меня за ужином баночка улетает просто без следа... только ее и видели... Много было просьб разместить этот рецепт. Простите, что он без пошаговых, но там так все элементарно просто, что и ребенок разберется!
кабачок — 8 кг.
морковь — 0,5 кг.
чеснок — 200 гp.
соль — 4 ст. л.
сахар — 1 стак.
масло растительное — 0,5 стак.
уксус (9%) — 1 стак.
перец красный жгучий (молотый) — 1 ст. л.
Кабачки и морковь очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и масло. Варить на медленном огне 2 часа. Добавить измельченный чеснок, перец и уксус и варить еще 5 -10 минут. Быстро разложить в стерилизованные баночки, закрыть крышками и перевернуть до остывания.
Если семена совсем уж грубые, лучше их удалить, а молодые кабачки можно прокрутить вместе с семенами.
Выход: 10 банок по 0, 5 литра.
В этом году я делала половину порции (банок мало), результат на фото. Баночки по 350 мл.
cлова и фото автора
источник.
Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - Кулинария - Цветная капуста, маринованная в микроволновке.
Часть 2 - Летние овощи:болгарский перец
...
Часть 6 - Клубникав собственном соку
Часть 7 - Простой рецепт засолки помидоров
Часть 8 - "Северная аджика"
Часть 9 - "Огурцы из-под крана".
Часть 10 - Мамулины помидоры(сухой посол)
...
Часть 13 - Огурцы без уксуса.
Часть 14 - Икра из кабачков
Часть 15 - Моченые яблоки:лучшие рецепты
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |