Любите манты, но нет мантышницы или пароварки? не проблема! этот рецепт для вас!

Состав:

пельменное тесто – 200 грамм
Для начинки:
мякоть свинины – 500 грамм
капуста белокочанная – 400 грамм
лук зеленый – 50 грамм
соус соевый – 1 чайная ложка
масло кунжутное – 1 столовая ложка
глютaмат натрия – 1/2 чайной ложки
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Тесто:
1 стакан молока
1 стакан тёплой воды
1 пачечка дрожжей
1 ч.л. сахара
5 ст.л. масла подсолнечного
1 яйцо
мука
Для начинки:
6-7 картошек
1-2 луковицы
Для жарки
масло – любое на свой вкус
соль и коренья (перец, орегано) – по вкусу

Способ приготовления:

Цепелины это прибалтийские вкуснейшие яства, в основе которых картофель, названы так из-за своей формы
Время приготовления: 1 час 10 минут.

Ингредиенты для рецепта:
картофель – 1 кг.
говяжий фарш – 800 г.
большая луковица – 1 шт.
крупная морковь – 3 шт.
сливки – 400 мл.
молоко – 4 ст. л.
загуститель для соусов (или мука) – 1. 5 ст. л.
масло для жарки – немного
специи – по вкусу
чеснок – по вкусу

Способ приготовления:

Цепелины – Это национальное литовское блюдо. На мой вкус это наивкуснейшее блюдо. Есть его надо в горячем виде и очень вкусно запивать пивом. Ну а теперь начнем готовить. Девочки я буду давать столько продуктов сколько мы делаем обычно. Но брать 1 кг картошки не советую, так как получится очень мало цепелин. Хотя может для пробы и нормально.

Ингредиенты:

Картофель – 5 кг. (мы берем ведро картошки)
Фарш – 1 кг
Лук репчатый – для фарша
соль, перец черный молотый.
Сало- 200 гр
Сметана

Приготовление:

Рецепт приготовления поз я вычитала в книге о национальной бурятской кухне,

На фото изделия не мои честно говоря такие красивые не получаются :-) Пробный образец из бурятского кафе недалеко от дома :-)
РЕЦЕПТ:
баранья мякоть (в оригинале, но можно смешанный фарш) – 500 грамм, бараний внутренний жир – 150 грамм, 1 луковица, соль и перец по вкусу, пшеничная мука и вода.
Мякоть мелко рубят или пропускают через мясорубку вместе с внутренним жиром и луком, добавляют соль и перец, можно
еще травку типа тимьяна.
Из муки и воды замешивают тугое тесто. Его раскатывают в круглый жгут, нарезают на небольшие, в 2 – 4 см, брусочки, которые раскатывают в тонкие кружки. Фарш накладывают в кружки и защипывают края, оставляя отверстие для выхода пара.
Позы варят на пару 30 минут (в идеале, для этого нужна специальная позница, но в пароварке тоже получается неплохо). Готовность определяется по светлому соку. Это очень сочное, вкусное и сытное блюдо, приятного аппетита!

Рецепт из интернета

ХИНКАЛИ ПО- ГРУЗИНСКИ

Для теста:

500 г муки высшего сорта, 1 ст. горячей воды, 1 яйцо, соль.

Для фарша:

300 г жирной баранины, 200 г свинины (или 3/4 баранины и 1/4 говядины), мясной бульон, 3 луковицы, молотый черный и красный жгучий перец, соль, зелень петрушки и укропа.

Нарезать мясо кусками и пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком. Добавить в фарш столько мясного бульона, сколько впитает мясо, чтобы начинка была сочной, всыпать черный и красный перец, соль, очень мелко нарезанный укроп и петрушку, все тщательно перемешать.
Просеять муку на большое плоское блюдо, собрать ее холмиком, в центре которого сделать углубление, влить в него теплую воду, одно яйцо, соль и замесить очень крутое тесто, после чего оставить его на 20—30 минут, прикрыв салфеткой. Затем разделить тесто на куски, очень тонко раскатать, в центр положить примерно столько мясной начинки, сколько весит кружок теста, собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. арить хинкали в подсоленной воде. Когда хинкали всплывут, они готовы. Вынимать деревянной ложкой, чтобы не повредить оболочку, иначе вытечет сок. Подавать хинкали, посыпав черным молотым перцем. Отдельно подать зелень петрушки, кинзы, эстрагона (тархуна). И еще, едят хинкали обычно руками, взяв за узелок.