Я влюбилась в этот торт с первого взгляда и первого попробованного кусочка. Это как большой эклер с заварным кремом. Сам рецепт заварного крема очень удачный, обязательно попробуйте сделать.

Ингредиенты для теста:

• Вода – 70 г
• Молоко – 70 г
• Масло сливочное – 60 г
• Мука – 100 г
• Соль – ¼ ч. л.
• Сахар – ¼ ч. л.
• Яйца (С0) – 3 шт.

Для заварного крема:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 500 г
• Сахар – 130 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Крахмал кукурузный – 40 г
• Сливочное масло 82% – 150 г

Для посыпки:

• Сахарная пудра – 1 ст. л.

Приготовление торта:

1. Начнем с заварной основы для крема, чтобы она успела остыть. Для этого молоко прогреем до горячего состояния, смешаем яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Введем горячее молоко тонкой струйкой в яйца. Снова переливаем будущий заварной крем в кастрюльку и завариваем, постоянно помешивая в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и ждем полного остывания основы для заварного крема.
2. Для заварного теста необходимо смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.
3. Когда тесто остыло, вводим яйца комнатной температуры по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто.
4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышения. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть.
5. Вернемся к крему. Важно: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем масло до посветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем по 1 ст. л. заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию заварной основы добавляем только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая.
6. В форму 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом, руками немного утрамбовываем, чтобы крем равномерно разошелся. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму.
7. Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой, зовем всех к столу и наслаждаемся невероятной вкуснятиной.

Пицца

Предлагаю вам рецепт очень интересного салата, с изюминкой. А изюминка в том, что все, кто пробует такой салат первый раз, почему то думают, что он с копченой курицей. Но это совсем не так!!! На самом деле, этот очень вкусный салат готовится из простых и доступных продуктов. Получается невероятно нежным и сочным, а еще очень красиво смотрится на любом столе. Пикантность и неповторимый аромат салату придает сочетание вареной куриной грудки с варено-копченой колбасой.

Как приготовить необычный салат

Состав продуктов

• одна куриная грудка (филе);
• 100 грамм варено-копченой колбасы;
• два клубня картофеля;
• одна сырая морковь;
• два свежих куриных яйца;
• 70 грамм твердого сыра;
• одна головка репчатого лука;
• майонез – по вкусу.

Маринад для лука

• 3 столовые ложки воды;
• щепотка соли;
• чайная ложка сахарного песка;
• одна столовая ложка 6% уксуса.

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриную грудку заранее отвариваем следующим образом.
2. Выкладываем филе в кипящую воду, солим и варим примерно 15 минут.
3. Затем выключаем газ и оставляем мясо до полного остывания в бульоне (под крышкой).
4. Также накануне сварите до готовности картофель в мундире и свежую морковь.
5. Пока будем подготавливать остальные ингредиенты, поставьте варить яйца.
6. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, очень мелко нарезаем и перекладываем в небольшую миску.
7. Добавляем уксус, щепотку соли, немного сахарного песка и заливаем водой. Перемешиваем и оставляем лук мариноваться.
8. Остывшее куриное мясо порвем вилкой или руками вдоль волокон. Можете его просто мелко порезать.
9. Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
10. Отварную морковь также очищаем и натираем на крупной терке.
11. Сваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке (можно размять вилкой).
12. Копченую колбасу и сыр натираем тоже на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты раскладываем по разным тарелкам: салат у нас будет слоеным..
13. На сервировочное блюдо устанавливаем разъемную форму и начинаем собирать салат.
14. Первым слоем выкладываем половину картофеля, затем отварное куриное мясо (тоже половину) и часть лука. Делаем майонезную сеточку. При необходимости слои салата подсаливайте.Затем слой колбасы, яиц и моркови (по половине от общей массы), смазываем майонезом.
15. Повторяем слои еще раз – и салат готов.
16. Убираем разъемное кольцо и украшаем салат по своему желанию.
17. Я просто красиво разложила на нем веточки зелени (смотрите фото). Даем время салату настояться и можно подавать на стол. Он отлично режется на кусочки – как торт.

Источник