Ингредиенты:

• сливочное масло - 100 гр;
• темный шоколад - 100 гр;
• творожный сыр без добавок - 400 гр;
• яйца - 4 шт;
• сахар - 2,5 стакана;
• ванильный экстракт - 1 ч.л.;
• мука - 2 ст.л. с горочкой;
• соль - щепотка;
• замороженная вишня - упаковка (450 гр).

Достанем вишню из морозилки. Совсем заранее ее размораживать не надо - она нам нужна крепкая.
Разогреваем духовку до 175 градусов.
Режем сливочное масло на кубики.

Шоколад ломаем на кусочки и вместе с маслом отправляем на водяную баню растапливаться (следим, чтобы кипящая вода не доставала до дна миски - это вредит шоколаду).

Тем временем в большую миску выкладываем творожный сыр, 2 яйца, 1 стакан сахара и ванильный экстракт.

Размешиваем миксером до однородного состояния.

Когда шоколад с маслом растают, перемешаем их и снимем с плиты.

Добавим второй стакан сахара и перемешаем.

Вобьем оставшиеся яйца и снова перемешаем.

Вмешаем щепотку соли - это позволяет шоколаду "раскрыться".

Добавим муку и перемешаем.

Прямоугольную форму для выпечки застилаем пекарской бумагой.

Выливаем шоколадный слой в форму.

Сверху выливаем творожный. Берем ложку и аккуратно, зачерпывая со дна, поднимаем шоколадный слой, делая хаотичные узоры в нескольких местах.

Раскладываем по поверхности торта половину вишни.

Пальцем вдавливаем каждую ягодку в тесто.
Ставим в духовку минут на 40-45. 

Тем временем оставшуюся вишню отправляем в ковшик, засыпаем оставшейся половиной стакана сахара (какой-то соус у нас грустный - из всего оставшегося получается).

Ставим ковшик на маленький огонь и варим, периодически помешивая до полного растворения сахара (минут 5 примерно).

По истечении времени достаем готовый торт из духовки и даем остыть в течение, как минимум, двух часов.

Нарезаем на куски прямо в форме и подаем, полив соусом.
Вкусно!

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Ресторан.ру