0 процентов жирности

Я не являюсь приверженкой сыроедения. Впрочем, как и любой другой «системы» питания (если она «пришла» извне, а не «прочувствована» изнутри). Но мне нравится «то, что можно съесть сырым, есть сырым» – преимущественно. К тому же, сыроедные рецепты – это:

* возможность найти природные альтернативы привычным «тяжелым» блюдам, соответственно – оздоровление рациона – что, естественно, положительно отражается на общем самочувствии и состоянии здоровья, способствует ясности сознания, энергичности и высокой работоспособности,

* разнообразие (можно добавить в свой рацион как минимум смузи (напитки), ореховое молоко (также из орехов можно делать сыр, йогурт), паштеты из семечек и орехов (очень вкусно есть их с овощами, макая «палочки» моркови, огурцов, сладкого перца), сладости (конфеты, мороженое-щербет, халву, печенье, торты и прочие вкусности – из фруктов, сухофруктов, орехов, семечек, меда), батончики/хлебцы из семечек/орехов, соусы и… море салатов и овощных закусок!),

* новый опыт,

* вкусовые открытия.

Ниже список ресурсов, к которым периодически обращаюсь:

- http://rawinrussian.livejournal.com – блог Марины – «Сыроедение – теория и практика» – содержит множество интересных и разнообразных сыроедных рецептов, адаптированных под русскоязычную аудиторию (http://rawinrussian.livejournal.com/197349.html#cutid1 – каталог рецептов);
 
- http://www.seryogina.ru/tag/syroedenie – раздел «Сыроедение» сайта Лидии Серегиной,

- http://subscribe.ru/catalog/home.eat.menusdorovyh – рассылка «Меню здоровых и успешных»

(сайт и рассылка – помимо сыроедения – еще кладезь просто рецептов здорового питания);

- http://ipolza.livejournal.com – проект «Польза» с натур-рецептами, преимущественно сыроедными;

- http://www.krasotulya.ru/telo/index.php?showtopic=458 – «Рецепты сыроедения», тема на форуме, ч. 2.

Также есть «сыроедные странички» в блогах:

- http://hexell.livejournal.com/tag/vegetarian;

- http://qusse.livejournal.com/tag/%D0%BA%D1%83%D0%B...D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5;

- http://divlesika.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B;

- http://frukta-gg.livejournal.com/tag/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82, (http://frukta-gg.livejournal.com/30616.html#cutid1 – каталог рецептов);

- http://yana-zinigrad.livejournal.com/tag/%D1%81%D1...D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5;

- http://shadi.livejournal.com/tag/%D1%81%D1%8B%D1%8...D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5;

- http://infineterna.livejournal.com;

- http://narakeshvara.livejournal.com/tag/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D1%8B – салаты, http://narakeshvara.livejournal.com/tag/%D0%91%D0%...%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D1%85 – блюда из бобовых, http://narakeshvara.livejournal.com/tag/%D0%A1%D1%83%D0%BF%D1%8B – супы (рецепты надо «вылавливать» из общей массы, на многих сыроедных стоит значок «raw», но это не обязательный признак);

- http://raw-fashionista.livejournal.com;

- http://community.livejournal.com/dry_naturally/tag...%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B – сообщество в жж по естественной сушке продуктов;

- http://syroedu.ru – рецепты для сыроедов;

- http://zapiskisyroeda.ru/category/recepty – немного простых рецептов.

Темы на форумах («замороженные»):

- http://www.krasotulya.ru/telo/lofiversion/index.php?t458-0.html – «Рецепты сыроедения», ч. 1 (8 страниц);

- http://www.savedbylove.com/cgi/ua/bb/YaBB.pl?num=1145635069 – тема с рецептами на форуме ребят-энтузиастов – ч. 1 (6 страниц),

- http://www.savedbylove.com/cgi/ua/bb/YaBBcuisine.pl?board=rawcuisine/0 – ч. 2 (5 страниц);

- http://www.syroedenie.com/forum/showthread.php?tid=1510&page=1 – рецепты на форуме сыроедов (5 страниц).

- http://www.liveinternet.ru/community/2615429 (с http://supersyroed.mybb.ru/viewtopic.php?id=62 – темой на форуме – один и тот же автор) – «замороженное» сообщество, основные рецепты – салаты.

И еще:

- http://www.syroedenie.com/rec/but.html – рецепты из книги Виктории Бутенко;

- http://kra586-audiobook.rpod.ru/135787.html – аудио-книга по сыроедению (во 2й части рецепты; книгу можно скачать);

- http://www.kuking.net/t46.htm – список рецептов для сыроедов-веганов-фрукторианцев;

- http://www.koolinar.ru/user/view/1549 – «Пирушка сыроедов» – комплекс из 6 блюд для сыроедной трапезы (рецепты надо выбирать из общего списка).

Если есть дополнения к этому списку – пишите, совместными усилиями не дадим полезным источникам остаться незамеченными! :)

Новое:

* http://gladworld.ru/allrezepty – рецепты основных блюд, соусов, коктейлей, десертов;

* http://perfectfood.ru/category/syroed – разные сыроедные рецепты;

* http://forum.greenhome.com.ua/viewforum.php?f=12&a...1f5a6f3df670cc43261ca87c7275d4 – выборки рецептов на украинском языке;

* http://minus20kg.ru/recipes – раздел «Рецепты» на новом «сыроедном» сайте;

* http://community.livejournal.com/healthy4happy/14731.html – живое меню по случаю приема гостей;

* http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-26963 – рецепты с семечками;

* http://subscribe.ru/archive/science.health.jazdorov09/200906/22115353.html – сыроедческий обед

От Nutella до чизкейка: 5 альтернатив классическим десертам

Здоровая практика

Специалист по питанию и детоксу Ольга Малышева — делится простыми и здоровыми рецептами, которые легко заменят шоколадные конфеты, чизкейки, мороженое, молочные коктейли и даже Nutella. Данные пять простых и полезных рецептов легко заменят классические десерты. При этом среди ингредиентов нет ни сахара, ни муки, ни молока — только свежие фрукты, орехи и сухофрукты. Для приготовления этих десертов не понадобится плита, а сам процесс займет не больше 10 минут.

Дорогие мои читатели,поздравляю со светлым праздником!:)

От всего сердца желаю всем мира и гармонии

 В любой тьме есть зерно зарождающегося рассвета!Сейчас нам особенно важно помнить об этом,не в коем случае не унывать.И никого не обвинять!:)

В подарок вам  от меня вкусные банановые  пасочки:)..Рецепт под катом:)

По ингредиентам получается недешево (особенно крем из горы кешью:),но можно сделать тортик поменьше:)

Продолжается пост, и я хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт вкусной постной выпечки. Этот бананово – овсяный пирог получился неожиданно нежным и очень вкусным. По вкусу мне напомнил мягкие козинаки с нежным банановым ароматом и вкусом. За счет добавления в этот пирог бананов, он приобрел приятный шоколадный оттенок (я добавляла переспелые бананы). Ну а приготовить эту выпечку проще простого, справится даже ребенок!

Ингредиенты

Соль (на кончике ножа)
Крупа манная (Если творог жидкий, используем 2 ст.л. манки) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.
Творог — 100 г

Если вы устали и нуждаетесь в срочной реабилитации жизненных сил и тонуса, приготовьте вот такое чудесное лакомство! Квадратики для перекусов из овсяных хлорьев с пряностями и сухофруктами - это очень вкусно, питательно, аппетитно и полезно!

250 г овсяных хлопьев, 1 столовая ложка свеженатертого имбиря, (можете использовать варенье) 2 столовые ложки сиропа или варенья, цедра одного апельсина, 350 г кураги, 2 чайные ложечки корицы, 50 г какао, любые орешки.

Часть овсяных хлопьев обжарим на сухой сковороде до слегка-коричневатого цвета.

Возьмем предварительно замоченную курагу.

Остальные ингредиенты измельчим и смешаем при помощи блендера до однородности вместе со 150 г кураги.

Оставшиеся 100 кураги мелко порежем исмешаем с основной массой, в том числе и с измельченными орехами.

Далел формируем симпатичные прямоугольнички, разрезаем на квадратики и обваливаем в какао.

При желании можно аккуратно облить шоколадной глазурью.

Вкусные конфетки для перекуса можно хранить в холодильнике.

Но я не думаю, что они долго там будут находиться. Улетают быстро - раз и нету!

Для хорошего самочувствия нужны не только лакомства и витамины, но и хороший отдых, сон, релакс. Вот здесь посмотрите подушки оптом от производителя и выберите наиболее подходящие для себя.

Когда мои знакомые узнают, что я не кушаю яйца, то следующий вопрос, который они задают – а как печь без яиц?

Кондитерский бизнес прочно заронил в наши мысли аксиому – выпечка без яиц невозможна! Яйца являются связующим элементом в тесте, делают тесто пышным и мягким. Так ли это на самом деле? Можно ли заменить яйца в выпечке без ущерба для готового изделия? Надеюсь, вы уже попробовали приготовить восточную сладость? Вы хотите узнать секреты выпечки без яиц? Тогда, читаем дальше. На горизонте замаячила Масленица, поэтому рецепты ажурных блинчиков без яиц обязательно будут в конце статьи! А сейчас о главном.

Яйца придают пышность выпечке?

Вот уже более 2-х лет я пеку без яиц: и бисквиты, и пирожки, и печенье, и блины. Вся выпечка получается очень вкусной. Кто пробует, даже не подозревает о том, что там нет яиц!

Интересный факт, подтвержденный авторитетными источниками: яйца делают изделие более твердым. Пышность бисквита, которую приписывают свойствам яиц, не страдает, если яйца убрать из выпечки.

На самом деле пышность бисквиту придает разрыхлитель теста и процесс взбивания теста миксером или венчиком. Именно взбивание насыщает тесто кислородом, с которым вступает в реакцию кислота или разрыхлитель в составе теста.

Но как же быть со связующими свойствами яиц? Для этого существуют простые комбинации замены яиц.

Чем заменить яйца в выпечке?

Как видите, яйца легко заменить совершенно простыми продуктами, которые всегда есть под рукой. Все легко, стоит только захотеть. Наш ум очень изворотливый и может придумать сотню причин, чтобы мы делали так, как нам удобно. Но цель – делать правильно, а не так как удобно. Жизнь – это вообще не всегда удобная штука.

Ну а теперь, давайте перейдем к самой вкусной части статьи.

Рецепты блинчиков без яиц

Мягкие тонкие блинчики без яиц

Нам понадобится:

3 стакана молока;

1/2 стакана взбитых сливок;

2 стакана муки;

30 грамм сливочного масла;

1/2 чайной ложки сахара

соль

Приготовление:

1. Сахар, соль и масло растираем

2. Добавляем к этой массе половину положенного в рецепте молока.

3. Всыпаем муку, размешиваем

4. Затем добавляем остальное молоко, вводим взбитые сливки и хорошо размешиваем

5. Жидкое тесто для блинчиков готово! Если оно чуть-чуть не той консистенции, добавьте еще молока или муки. Все зависит от качества муки и как она забирает воду.

6. Подавать такие блинчики можно с чем угодно – с вареньем, со сметаной, с медом.

Это мой любимый рецепт блинчиков. Из-за сливок они получаются очень вкусными! Пальчики оближешь!

Необычные банановые блины

(ингредиенты рассчитаны на 50 штук блинов)

Нам понадобится:

4 стакана муки

4 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соды

0,5 чайной ложки лимонной кислоты

500 грамм сметаны

4 стакана воды или сыворотки (неполных)

200 грамм сливочного масла

4 банана (по желанию), натереть на мелкой терке

Приготовление:

1. Смешиваем все сухие компоненты

2. Добавляем сметану

3. Постепенно вливаем воду и размешиваем

4. Доводим до консистенции сметаны

5. Затем растапливаем сливочное масло до жидкого состояния и вливаем в тесто

6. Тщательно размешиваем венчиком и на этом этапе, если у вас есть желание добавляем тертые бананы.

7. Блинную сковородку смазываем 1 раз маслом и жарим блины. Потом уже маслом сковороду не мажем.

Соложеники яблочные

Очень интересный рецепт, попробуйте!

Нам понадобится:

1,5 стакана муки

1 стакан сливок

200 грамм сливочного масла

1 стакана сахара

500 грамм яблок

цедра с 1-2-х лимонов

Приготовление:

1. Сливочное масло растираем вместе с сахаром

2. Сливки, сливочное масло с сахаром, лимонную цедру – все хорошо перемешиваем.

3. Всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто для блинчиков

4. Выпекаем 4 одинаковых блинчика

5. Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем

6. Посыпаем их чуть-чуть сахаром, добавляем сливочное масло опять же чуть-чуть и тушим до мягкости на сковороде

7. Тушеными яблоками начиняем блины, сворачиваем их в трубочку и запекаем в духовке до румяности.

8. Здесь вы можете сливочное масло и сахар разделить поровну для теста для блинчиков и для яблок.

Вот такие интересные и вкусные рецепты блинчиков без яиц есть в моем архиве рецептов. Мне уже захотелось Масленицу, а вам? Масленица длится целую неделю, так что у нас будет время попробовать все новые рецепты. Однако, Масленица всего лишь повод порадовать своих близких вкусными блюдами. Блинчики без яиц можно испечь в любой выходной день!

Март 9th, 2013 Татьяна

http://krasavolga.ru/pechem-bez-iaic/

Серия сообщений "Блины":
Часть 1 - Городские блины(МАСЛЕНИЦА)
Часть 2 - Блины с зеленым луком (Масленица).
...
Часть 5 - Пошехонские блинчатые трубочки (Масленица).
Часть 6 - Рецепт дрожжевых и бездрожжевых блинов (Масленица).
Часть 7 - Печем без яиц или рецепты блинов без яиц к Масленице

Серия сообщений "Постный стол":
Часть 1 - Драники.
Часть 2 - Картошка под соусом винегрет.
...
Часть 13 - Макароны с грибами.
Часть 14 - Зразы картофельные с грибами.
Часть 15 - Печем без яиц или рецепты блинов без яиц к Масленице

Сегодня на улице сыро, слякотно и пасмурно и поэтому мне захотелось приготовить чего-нибудь согревающего и умиротворяющего. Кичри выравнивает все доши и именно кичри рекомендуют кушать в начале третьего триместра беременности. И вообще всем рекомендуют его есть, говорят что в этом блюде есть все, что необходимо. Существует даже такая диета на кичри, когда ты кроме него ничего не ешь. В кичри очень правильно сочетаются белки и углеводы, поэтому оно легко усваивается. Раньше я его готовила часто, но постепенно незаслуженно забыла о нем. Делается блюдо очень просто. Рецепт у меня всегда один и тот же, который я подсмотрела в видео мастер-классе Гопала прабху. Небольшая отсебятинка - я кладу гораздо больше свежего имбиря, потому что просто обожаю его жгучесть в этом блюде и еще в самом конце готовки можно сбрызнуть соком свежего лимона это придает свою изюминку-кислинку. Добавляю видео, по которому училась готовить и фото того, что у меня в итоге получилось

Нашла  хороший рецепт (у Кати), манник получается очень вкусным.Правда я кое-что добавила от себя,как обычно.

Очень полюбился нам этот пирог:)..Рецепт нашла в интернете,немного адаптировала под себя.

Слив.масло 200 г (холодное) натереть на терке и смешать с 3-мя стаканами белой муки.Перемешать..Руками сделать горку и добавить 250 г сметаны.Замесить тесто.Полученное тесто поставить в холодильник на пол-часа.

А в это время делаем начинку...

Для начинки: один вымытый лимон натереть на терке вместе с кожурой.Добавить 1 стакан сахара.Перемешать.

Через пол-часа достать тесто,разделить на две равные части,раскатать.Одну часть выложить в форму (у меня керамическая форма, её ничем смазывать не надо),сверху аккуратненько разложить начинку из лимона и сахара,предварительно немного отжав лишний сок (сок выпить;)...Можно в начинку добавить немного орешков или семечек.Сверху накрыть тестом и кончики защепить,чтобы лимонная начинка не вытекала.У меня начинка все равно немного вытекла,но на вид и вкус пирога это особо не повлияло:)

Выпекать обязательно в хорошо разогретой духовке.

К сожалению, многие хозяйки ставят выпечку в холодную духовку,и тесто плохо и неравномерно пропекается, а потом девушки сетуют на плохой рецепт.Так вот разогреть духовку  очень важно.Я прогреваю почти до 200`..А потом выставляю температуру на 160`, и время - на пол-часа.Иногда пол-часа не хватает, и я добавляю еще 5-7 минут.

Вот и всё:)...Удачного приготовления и приятного аппетита;)