Серия сообщений "Паста и макаронные изделия":Выбрана рубрика Паста и макаронные изделия.
Часть 1 - 25 вкуснейших видов пасты
Часть 2 - 4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТЫ
Часть 3 - ФУЗИЛИ С ГРИБАМИ
Часть 4 - Ракушки, фаршированные шпинатом и сыром
Часть 5 - Макароны по-флотски рецепт.
Часть 6 - МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА.
Часть 7 - ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ
Часть 8 - 20 ВИДОВ ПАСТЫ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
25 вкуснейших видов пасты |
Паста — основа традиционной итальянской кухни и одно из самых популярных блюд в мире. Пасту делают из пресного теста на пшеничной муке, и она бывает самых разных форм, размеров, цветов и наименований. Самые смелые знатоки утверждают, что в мире существует более 600 видов пасты. В любом случае описать в одной статье все её разновидности было бы просто невозможно, так что мы решили сократить список до 25 самых важных и популярных, о которых вы, возможно, все же не слышали. Внимание: перекусите перед тем, как просматривать этот пост — возможно, эти фото заставят ваш желудок жалобно молить о еде.
|
4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТЫ |
|
ФУЗИЛИ С ГРИБАМИ |
|
Ракушки, фаршированные шпинатом и сыром |
|
Макароны по-флотски рецепт. |
|
МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА. |
|
ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ |
|
20 ВИДОВ ПАСТЫ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ |
В Италии пастой называют практически все мучные изделия. Однако традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий. Недавно стала популярна паста из экзотических видов муки: нутовой, гречневой, ржаной, ячменной и полбенной, а также из пшеничной муки грубого помола и с отрубями. Важно отметить, что многочисленные виды восточной лапши в понятие «паста» не включаются: в технологическом смысле они, конечно, к пасте близки, но в культурном – абсолютно нет.
1. Маникотти
Это очень крупные трубочки, обычно рифленые, которые фаршируют самой разнообразной начинкой (морепродуктами, мясом, овощами), а затем запекают, полив традиционным итальянским белым соусом бешамель и присыпав тертым пармезаном. Несмотря на большой размер, маникотти — довольно легкое (и вкусное) блюдо.
|
Страницы: | [1] |