Оригинальная маринованная капуста "Огонек" |
Дневник |
Метки: кулинария консервация |
Аджика. |
Дневник |
Метки: кулинария консервация |
Огурцы в горчичной заливке. |
Дневник |
Автор рецепта Людмила Дунаева(Баскакова)
Огурцы- 4 кг режем на 4 части вдоль,петрушка- 2 стол. ложки,укроп -2 стол.ложки,чеснок давленный -1 головка,горчица готовая -200 гр,перец черный молотый по вкусу,сахар -1 стакан,масло подсолнечное- 1 стакан,уксус 9%-1 стакан,соль-2 стол.ложки.
Все перемешать,дать постоять 2 часа,разложить в банки,стерелизовать 15 мин.,закатать.
Метки: кулинария консервация |
СЛАДКО - ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ. |
Дневник |
ПРЕДЛАГАЮ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОМИДОР. Я ВСЕГДА ВЫБИРАЮ ТАКИЕ, БЕЗ ОСОБЫХ ЗАМОРОЧЕК. ОНИ НАДЁЖНЕЕ.
НА ТРЁХЛИТРОВУЮ БАНКУ: СПЕЛЫЕ ПОМИДОРЫ, 2 ЛУКОВИЦЫ. 4 ДОЛЬКИ ЧЕСНОКА , 1 ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ - ЦЕЛИКОМ.
ЗАЛИВКА: 1,5Л ВОДЫ,2СТ.ЛОЖКИ СОЛИ. 4 СТ.ЛОЖКИ САХАРА. 3 ЛАВРОВЫХ ЛИСТА, 7-8 ГОРОШИН ПЕРЦА, 2 СТ.ЛОЖКИ 9% УКСУСА.
ЗАЛИТЬ УЛОЖЕННЫЕ ОВОЩИ КИПЯТКОМ НА 5 - 7 МИНУТ. ВОДУ СЛИТЬ И НА НЕЙ ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД, ПРОКИПЯТИТЬ ЕГО 5 МИНУТ, ВЛИТЬ УКСУС И ЗАЛИТЬ В БАНКУ С ПОМИДОРАМИ. ЗАКРЫТЬ, ПЕРЕВЕРНУТЬ И ПОД "ШУБУ" ДО ОСТЫВАНИЯ.
Метки: кулинария консервация |
Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно) |
Метки: кулинария консервация |
Маринованная капуста. |
Дневник |
Метки: кулинария консервация |
Салат на зиму *Шарлотта* (заготовки) |
Метки: кулинария консервация |
Малосольные огурцы без рассола |
Дневник |
Метки: кулинария консервация |
Помидоры без стерилизации методом горячей расфасовки |
Метки: кулинария консервация |
маринованые ОГУРЧИКИ “Болгария отдыхает” |
Метки: кулинария консервация |
Овощная закуска с фасолью. |
Жареные овощи, да ещё и с фасолью... Это очень вкусно! Эта закуска хороша и как отдельное блюдо, и как дополнение к мясу или рыбе, а также она может служить заправкой для супов и борщей.
Метки: кулинария консервация |
"Бабушкины" помидоры. |
Для 3-хлитровой банки:
- 1,5 л воды (лучше взять чуть больше)
- помидоры (сколько упихнётся в банку)
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. уксусной кислоты (это та, которая мегаядреная)
- 7 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- палочка корицы/0,5 ч.л. молотой
Метки: кулинария консервация |
Быстрые соленые помидоры |
Пришла пора , когда можно сделать вкусные малосольные помидоры и огурцы. Итак представляю Вашему вниманию вкусный рецепт быстрых помидор
Помидоры разрезать крест-накрест (не дорезая до донышка), засыпать в серединку крупную соль+раздавленный чеснок+укроп (возможны варианты), поместить под гнет. На следующий день уже можно кушать
Метки: кулинария консервация |
Баклажаны по корейски |
Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня. Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.
Баклажаны называются по корейски. Вот сам рецепт:
5 кг синих
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг лука
3 больших моркови
Метки: кулинария консервация |
Заготовки из огурцов |
Заготавливаем огурцы
Вкусные и проверенные рецепты от школы Гастронома
Вкусные рецепты заготовок из огурцов
Огурцы «Хрум!»
4 кг огурцов, листья хрена, вишни и черной смородины, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок; для рассола:
3 л воды, по 0,5 ст. 9%-ного уксуса и соли, 0,25 ст. сахара.
Огурцы вымойте и замочите в холодной воде на 5 часов.
После этого на дно хорошенько вымытых трехлитровых банок уложите по листу хрена, 1-2 лавровому листу, 3-4 листам смородины и вишни, 3-4 горошинам перца, 2-3 долькам чеснока. Плотно уложите огурцы (для этого толкайте их с усилием и периодически встряхивайте банку, чтобы огурчики ложились еще плотнее).
Залейте крутым кипятком, дайте постоять 10 минут.
Приготовьте рассол:
вскипятите воду с сахаром и солью, снимите с огня, добавьте уксус. Тут же залейте огурцы до самого верха банки,закатайте.
Переверните и выдержите укутанными сутки.
Метки: кулинария консервация |
Маринованные хрустящие огурчики (без закатки в банки) |
Предлагаю рецепт огурчиков без закатки в банки. Похрустеть можно и сейчас под хорошее дружественное застолье!
2 головки репчатого лука
1800 г свежих огурцов
2 пучка укропа
2 столовые ложки семян горчицы
4 чайные ложки перца белого горошком
3 стакана яблочного уксуса
2 стакана воды
2 стакана сахара
6 столовых ложек крупной соли
4 чайн. л. семян укропа
Метки: кулинария консервация |
Pецепт моментальной квашенной капусты |
Итак, что нужно: капуста белокочанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови берем по вкусу , Натираем на крупной терке или режем соломкой
Теперь аккуратно перемешиваем Мять ее не надо!!! и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно На фото показано, что моркву укладывают слоями, но я перемешиваю ![]() берем охлажденную кипяченую воду и заливаем в банку Она будет впитываться, так как капуста плотно спресованна Поэтому подождите немного и опять долейте После того, как вода перестанет опускаться, сверху кладем одну столовую ложку с большим верхом соли и столовую ложку меда или сахара Ставим банку в тарелку глубокую, так как капуста начнет интенсивно выделять сок Через сутки капуста готова Насыпаем в тарелку порцию, добаляем лук и постное масло ![]() http://www.crown6.org/publ/ |
Метки: кулинария консервация |
Баклажаны в аджике |
![]() |
Этот рецепт в нашей семье все знают наизусть, поскольку заготавливаем такие баклажанчики каждое лето десятками литров. |
Метки: кулинария консервация |
« Пьяные огурчики» |
Метки: кулинария консервация |
Салат витаминный |
Этот салат действительно очень вкусный. Можете делать не сомневаясь. Я такой очень часто делаю .Даже обычная квашенная капуста не так идёт , как этот салат
Метки: кулинария консервация |
Страницы: | [2] 1 |