Борщ Украинский. Borsch Ukrainian

 

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=xVHCEMhj-Vc&feature=endscreen

Дизайнеры выдумали множество вещиц, которые могут украсить и облегчить жизнь на кухне.

Ложечка-зажим

Вкусные с аппетитной хрустящей корочкой… Один из множества вариантов этого популярного блюда – так называемые «ленивые» драники или «ежики».

Добрый день друзья! Сегодня хочу поделиться с вами идеей украшения салата к новогоднему столу.

Любой унылый зимний вечер можно превратить в уютный с помощью изысканного коктейля, который можно легко приготовить в домашних условиях.
В идеале конечно же еще иметь теплые носки, плед и камин, и приступать к таким напиткам ближе к вечеру после коллективных катаний на лыжах или коньках.

Конечно, на первом месте глинтвейн!

Рецептов его приготовления - сотни. Поэтому приведем классический рецепт и напомним два обязательных условия, которыми многие пренебрегают: вино должно быть качественным и в процессе готовки оно ни в коем случае не должно закипеть!



В остальном все просто: содержимое бутылки красного сухого вина (хотя некоторые варят глинтвейн из белого) подогреть, не доводя до кипения. В другой посуде подогреть воду, положить в нее мускатный орех по вкусу и 6-7 бутонов гвоздики, довести до кипения, дать настояться 10-15 минут. Процедить, в полученном отваре растворить столовую ложку сахара и осторожно добавить в подогретое до 70 градусов вино. Не рекомендуется варить глинтвейн в алюминиевой посуде!

Паприка — это приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов.

 Красный стручковый перец — растение семейства пасленовых, достигающее в высоту 1,5 м. На своей родине — это многолетний полукустарник, а в странах умеренного климата возделывается в культуре как однолетнее растение. Побеги прямостоячие, ветвистые, стебель у основания одревесневающий. Белые цветки располагаются в местах разветвления стебля обычно по одному. Плоды — зеленые стручки с семенами, которые по мере созревания становятся красными.

Как пряность используется молотый красный перец (паприка), для чего сердцевину и семена удаляют, а мякоть высушивают и растирают в порошок, обладающий характерным ярко-красным цветом и легким сладковатым вкусом с оттенком горечи. Основной поставщик паприки — Венгрия, там ее производится 12 -13 тонн в год.

По давней украинской традиции для надлежащего празднования рождественско-новогодних  праздников   важной была заблаговременная и серьезная подготовка. К Рождеству специально подкармливали и кололи кабана, чтобы приготовить колбасу, кишку (кровянку), шпондер , шинку. Ни один стол не обходился и не обходится без традиционных мясных блюд. Хочу предложить Вам  пару семейных рецептов по приготовлении праздничных вкусняшек.

Предлагаю вашему вниманию рыбку с лимонно-имбирным ароматом.

Нам понадобится:

Рыба (форель или сибас) – 1-1,5 кг

Имбирь – 1 небольшой корень

Лимон – 1 шт

Соевый соус – 3 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Итак…