Куриные голени в баклажане!

Это так вкуснооооооо. А если такую закусочку подать индивидуально каждому на праздник. Все будут в восторге. Но мы, и в праздник, и без праздников наслаждаемся.

далее

Творожно-куриные шарики запеченые под кабачковым соусом

http://povarenok.ru/recipes/show/130648/     Автор: alarm clock

Читать далее...

Турецкие домашние котлеты- инегёль кёфте

Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там вкусная еда! Особенно мясные блюда… Сегодня мы приготовим необыкновенно  вкусные турецкие котлеты- инегёль кёфте.

Читать далее...

Маринад для куриных крылышек - 16 золотых рецептов!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из курицы

 

Маринад для куриных крылышек

 

Читать далее

8 вкусных рецептов - курица с черносливом

Сладко-соленые сочетания в мясных блюдах актуальны не только в случае, если вы решите готовить свинину, куда более доступное и широко любимое мясо птицы также отлично сгодится на эту роль. Курица с черносливом - горячее, которое найдет место как в повседневном, так и в торжественном меню, оригинально обыгрывая привычный продукт и обеспечивая новые вкусовые ощущения.

Читать далее...

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

Давно не предлагала рецепты с куриным мясом. Так, что думаю куриные крылышки в медово-соевом соусе вам понравится. Готовятся они очень быстро, за исключением того, что надо поддержать крылышки какое-то время в маринаде. Блюдо получается очень вкусным, только не перепечите крылышки, следите.

Читать далее...

Мелидзанес пильоритикес.Греческие баклажанные рулетики с фаршем.

Рецепт>>>>>>>>>

Куриные рулетики с черносливом

Состав

• 1 кг куриного филе
• 8 шт чернослива
• 4-5 грецких орехов
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 сладкого перца
• зелень кинзы или петрушки
• соль, приправа для курицы
• 2 столовых ложки сметаны

Приготовление:

Читать далее...

Луково-мясные шарики, наполненные грибами, луком, петрушкой и фаршем

Рецепт, который TakProstoподготовил для тебя сегодня, ты наверняка еще не встречал. Редакция нашего сайта предлагает приготовить тебе блюдо, которое идеально подойдет для посиделок с друзьями на природе, и оно покорит твое сердце! Луково-мясные шарики, наполненные грибами, луком, петрушкой и фаршем идеально сочетаются с соусом барбекю. Только попробуй приготовить это блюдо для своих друзей и они будут умолять тебя поделится с ними этим крутым рецептом!

Читать далее...

КУРИНАЯ ГРУДКА ,ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ

Гёзлеме. Турецкие лепешки с мясом и сыром и шпинатом

Ингредиенты

Мука - 250-300 гр
Вода - 150 мл
Растительное масло - 80 мл.
Дрожжи - 1 ст. лож.
Соль- 0,5 ч.лож
Сливочное масло для смазывания лепешек

Для мясной начинки:

Читать далее...

Азербайджанские чебуреки «Кутабы»

Что такое чебуреки – известно всем, поскольку многие не только любят их, но и умеют готовить. Попробуйте приготовить не обычные чебуреки, а азербайджанские – называются они «кутабы».

Читать далее...

"Уколотая" курочка - наивкуснейшая, наисочнейшая курочка!

Да, да…именно так называют её друзья и знакомые.. Курица получается настолько вкусной, что исчезает со стола за считанные минуты!
ух ты,какая румяная,аппетитная курочка,чудо!!!

Как сделать мутный бульон -ПРОЗРАЧНЫМ

Возможно кому пригодится мой совет.Прозрачные бульоны обычно нужны для холодца, заливных,да и просто красиво же когда в тарелочке бульон как слеза. Однажды в крутом ресторане обедали с братом,заказали куриный бульон с домашней лапшой.Принесли такую красотищу и вкуснотищу,а брат такой с досадой ну вот блин и здесь химия,мол дома такой никогда не получится.Говорю ему -леГко !! Ну не зря же я училась на "Технолога общественного питания" в своё время)) Ну и вот,конечно есть свои хитрости в варке бульона,каждому думаю известные.
1.Заливаем мясо холодной водой и медленно даём закипеть. Периодически снимаем пену.
2. После закипания добавить овощи,морковь,лук с кожурой (головку лука моем и протыкаем ножом в нескольких местах) даёт и аромат и цвет красивый.
3.Лавровый лист,чёрный перец горошком,солим уже практически в конце.
Ну это по правилам,а если их не соблюдать? )) Вот так у меня вчера вышло,варила мясо из индюшиной грудинки и свинина на косточки,фаршировать блинчики. Ну и забегалась конечно,прибежала когда всё кипело бурно.Бульон мутный,с ошмётками пены,решила спасать.
Если всё- таки бульон мутный, то самый рациональный способ быстро избавить его от твёрдых частиц - это связать их воедино с помощью абсорбента. В результате полученные сгустки можно будет легко удалить в процессе процеживания бульона.
В качестве абсорбента можно использовать яичные белки или яичную скорлупу в концентрации 2 белка со скорлупой в расчёте на 3-х литровую кастрюлю бульона
Для этого нужно сварить бульон, остудить его примерно до температуры 70 градусов и добавить в бульон хорошо взбитые белки с размятой скорлупой ( яйца нужно хорошо вымыть ). Бульон снова доводим до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
Сразу после закипания бульон снимаем с плиты и оставляем в покое на 10 минут. Повторяем операцию по остужению и последующему доведению до кипения ещё 2 раза с перерывом по 10 минут.
На поверхности появится густая белая пена, которая легко убирается с помощью ложки. Чтобы ещё больше усилить эффект, следует дополнительно процедить бульон через марлю, которая задержит оставшиеся мельчайшие твёрдые частицы и бульон будет янтарно - прозрачным.

1.


2.


3.

Глазированные куриные крылышки



Ингредиенты:
- Куриные крылья 1.5 кг
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соевый соус 0.5 стакана
- Кетчуп 2 ст. л.
- Мед 1 стакан
- Чеснок 1 зубок
- Крахмал 2 ст. л.
- Соль, перец 1 ч.л

Приготовление:
Разогреть духовку до 190° C. В небольшой кастрюле смешать растительное масло, соевый соус, кетчуп, мед, измельченный чеснок и кукурузный крахмал. Довести смесь до кипения, затем огонь уменьшить и варить соус 15 минут. Куриные крылышки помыть, обсушить. Разрезать по фалангам, крайняя фаланга не понадобится. Крылышки выложить в стеклянную глубокую форму, приправить солью и перцем. Щедро полить соусом. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Немецкий ревель суп с казахским уклоном

Ещё ложась ночью спать задумала сварить "Немецкий ревель суп",уверена была что, хороший кусочек говядинки на косточке ждёт меня замороженный.Утром ничего не нашла!!!((( На кости и жирный была только баранина.А надо сказать,баранина у меня идёт не очень дома,делаю её обычно на своё день рождение,шпигованное в мысленных и немыслимых приправах.Особенно доча,у меня ЦАЦА ещё та.Но суп так охота было что я решилась.А так как встала я сегодня рановато,то быстро поставила варится бульон.Чтобы перебить запах баранины,в бульон после закипания мяса кинула ВСЁ что возможно,лавровый лист,2 головки лука,чёрный перец горошком,морковь,лук порей и в добавок ещё цельную головку чеснока разрезанную пополам.
Пока детеныш спал успела мясо разобрать и улики в виде костей выкинуть)))
Ну теперь рецептик.
Варим наваристый бульон,обычно на говядине.Варим долго пока мясо не будет отходить от костей.Тем временем делаем ревель или кнопфе как говорят немцы.
Из 2 яиц + щепотка соли,без добавления воды,замешиваем крутое тесто.Даём постоять,пару раз вымешиваем.После с помощью тёрки делаем ревель,посыпая их мукой чтобы не склеились.(я делаю всегда больше,даю высохнуть и после использую по надобности)

Бульон процеживаю,мясо разбираю,откладываю отдельно.В кастрюльку поменьше наливаю бульон сколько надо,закидываю ревель(предварительно просеянные от муки).
И наливаем по тарелкам.Добавляю зелень,перчик чёрный,мясо,и чуть сливок(это самый Цимус))) ММММ да со свежим хлебушком.

А дочь без сливок ест.


Так вот,дочь ничего даже и не поняла,сначала спросила что за мясо,я наплела что говядина и нога индюшки.Так она и мяса чуть поела.О как ЗАМАСКИРОВАЛА )))

Куриные крылышки -от Гончей

 

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек
2 ст. л. меда
4 ст. л. соевого соуса
2 ст ложки оливкового масла
1 ч. л. острого соуса или пасты
1 ст. л. Кетчупа
соль, специи чёрный перец,можно добавить зёрна кориандра,или кари дела вкуса!!! Всё смешать,залить смесью крылышки и оставить часа на 2 постоянно помешивая.Можно сделать заранее на ночь.

Выкладываем на лист, выпекать 30-40 мин при температуре 200-220 градусов. На гарнир обычно делаю только зелень,и свежайший хлеб.

Обязательно подаю соус,он отлично подходит к курице.

250 гр.Йогурта( не сладкого)

100 гр. Майонеза

1-2 дольки чеснока через чеснокодавку или тру на мелкой тёрке

1-2 ч.л лимонного сока (по вкусу смотрите)

и много свежего укропа

посолить

Всё перемешать,и дать настояться часа два минимум,лучше ночь.После макаем горячие крылышки в соус и наслаждаемся )))

1.

Schweinebraten-Свиной братен по баварски-от Гончей

Это немецкое блюдо можно поесть в любой день к каждом ресторанчике Германии,нам оно очень нравится.Не требует больших временных затрат и стояния у плиты.



1.

Читать далее...

А хотите научу готовить настоящую Азербайджанскую Долму

"- Ты любишь долма?..
- Нет..
- Это потому что у вас не умеют готовить долма..."  (из к/ф "Мимино")

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим к Новогоднему столу.Свинина«Божественный вкус».


Рецепт>>>>>>>