блинчики без яиц |
|
Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях |
Люблю отварную картошечку с рыбой и поэтому, каждый встретившийся новый рецепт засолки рыбы мне интересно проэкспериментировать. В этом списке внизу, есть и уже знакомые рецепты, но для меня , два новых из них. Смотрите, может и вы какой из них не знали.
|
Грибочки «боровички» |
|
Салат "Русский" |
|
Овощной салат |
|
Вкусный супчик из плавленных сырков |
Этот супчик из серии «а я и не знала…». Все его знают и любят, а я первый раз попробовала совсем недавно. Спасибо Тане, накормила и научила. И ведь вкуснотища какая! Я бы сказала, такой детский, милый, радостный. Суп из плавленых сырков занимает почетное место в категории «Рецепты от друзей».
|
Мясо с картофелем по-французски |
Понадобилось:
4 кусочка мяса - 500 грамм антрекота,
300 грамм грибов,
6 среднего размера картофелин,
растительное масло,
100 грамм сметаны,
70 грамм майонеза,
100 грамм сыра,
3 зубчика чеснока,
немного воды.
|
Запеченная семга с укропом.Праздничное блюдо. |
Деликатное сочетание свежего укропа, спаржи и лимона придают пикантный вкус такому, казалось бы, простому и самодостаточному блюду, как запеченная семга.
Расчет на 2 порции:
Для приготовления рыбы:
• 1 стейк семги или лосося,
• щепотку свежемолотого черного перца,
• 1—2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа,
• 1/2 лимона,
• соль.
Для гарнира:
• тонкий длинный или бурый рис,
• 1/2 пучка спаржи.
Готовим рыбу:
Разогреваем духовку до 180°—190° C.
Посыпаем рыбу солью, перцем и укропом. Выпекаем при температуре 180°—190° C.
втечение 30—35 минут до степени готовности.
Подаем блюдо:
Подаем рыбу с отварным длинным или бурым рисом и приготовленной на пару спаржей. Украшаем дольками лимона. Ваша запеченная семга с укропом готова. Приятного аппетита!
ПРИМЕЧАНИЕ ОТ ЛЬВИЦА-49: Я ГОТОВЛЮ ЛОСОСЬ.ДЕЛАЮ МАРИНАД: ОЛИВКОВОЕ МАСЛО(В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КОЛИЧЕСТВА РЫБЫ),СОК ПОЛОВИНЫ БОЛЬШОГО ЛИМОНА,НЕМНОГО СОЛИ(НЕМНОГО!),КРУПНО РАСТЕРТЫЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ,И...ГОРЧИЦА.(МОЖНО "ДИЖОН",ИЛИ ПРОСТУЮ)--НЕМНОГО- СТОЛОВАЯ ЛОЖКА,БЕЗ ВЕРХА.-ВСЕ РАВНОМЕРНО РАСТЕРЕТЬ.
КУСКИ РЫБЫ ПОЛОЖИТЬ В ЭТОТ МАРИНАД.ПРИМЕРНО- НА ЧАС,ИЛИ БОЛЕЕ.
ЗАТЕМ ВЫЛОЖИТЬ НА СМАЗАННЫЙ ПРОТИВЕНЬ,ПОСЫПАТЬ УКРОПОМ,ЗАКРЫТЬ АЛЮМИНИЕВОЙ БУМАГОЙ.
ВАЖНО!- В ДУХОВКЕ- НА 15-20 МИНУТ(!!!!!!!!).-С БУМАГОЙ.
ЗАТЕМ СНЯТЬ БУМАГУ И ЕЩЕ 5 МИНУТ(НЕ БОЛЬШЕ!) -ДАТЬ ПОДРУМЯНИТЬСЯ.
ГАРНИР- ТАКОЙ.,как в этом рецепте,или -по желанию.
ДЕЛАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ МНОГО ЛЕТ-ГЛАВНОЕ- НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ В ДУХОВКЕ!
РЫБА -СОЧНАЯ ВКУСНАЯ,ТАЕТ ВО РТУ, ВКУС- ОЧЕНЬ ПИКАНТНЫЙ!
С ПРАЗДНИКОМ!
|
Консервированные зеленые помидоры с чесноком |
|
Блюдо Рататуй |
Для соуса: 300 г помидоров, 300 г паприки, 300 г лука, зелень базилика, несколько веточек тимьяна, растительное масло.
Основные ингредиенты: 0,5 кг баклажанов, 0,5 кг помидоров, 0,5 кг кабачков.
Для заправки: черный молотый перец, соль, 6 стол. ложек растительного масла, зелень петрушки, 6 зубчиков чеснока Это чудесное блюдо идеально подойдет на гарнир к любым мясным или рыбным блюдам.
Перец запекаем в духовке до потемнения кожицы. Складываем в пакет до остывания. Очищаем от кожицы, нарезаем кубиками. Лук с чесноком рубим ножом. Помидоры ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы, затем нарезаем кубиками. Лук обжариваем отдельно, затем добавляем паприку и жарим вместе несколько минут. Добавляем помидоры и соль. Жарим до загустения соуса. Измельчаем обжаренный соус с помощью блендера, добавляем мелко нарезанные листочки базилика; перемешиваем.
Соус перекладываем в форму. Нарезаем тонкими кольцами кабачки, баклажаны и помидоры. Баклажаны предварительно посолить и оставить на полчаса для удаления горечи. Промыть холодной водой. Выложить на соус, чередуя кружочки овощей.
Измельчаем зелень и смешиваем с чесноком и растительным маслом. Добавляем по вкусу перец и соль. Выливаем заправку на овощи. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку запекаться на час (или до готовности). Фото с сайта gotovim-doma.ru.
на правах рекламы
Чтобы научиться готовить кулинарные шедевры, ищите рецепты блюд с фотографиями на сайте Домашние рецепты. Разнообразные рубрики помогут вам найти любые рецепты, даже для гурманов, которые предпочитают изысканные блюда!
|
Пицца на сковороде ( готовится за 15-20 минут) |
liyanka за простой, быстрый и вкусный рецепт! 
|
Очень вкусные творожные зразы к чаю |
Вы уже поужинали? Опоздала предложить вкусные зразы к ужину. Ну, ничего, есть ещё утро. Обязательно приготовьте эти вкусные творожные зразы. Рецепт очень простой , зато к чаю то, что надо.
|
Горшочек с баклажанами и мясным фаршем |
|
Рецепт приготовления настоящего узбекского плова |
1. Мясо – 1 кг. баранины (я использовал два, так как планировался небольшой пир, вообще же есть стандартное сочетаний 1кг мяса, 1 кг риса, 1 кг моркови). Большая часть – мякоть, остальное – несколько ребрышек с мясом (для красоты).
2. Морковь – 1 кг (у меня опять же два).
3. Рис – 1 кг (ну вы поняли). Насчёт риса. Для нормального ферганского плова рекомендуют дев-зиру, но та, что я поптылася достать в Уфе – трескалась уже при перемешивании и в итоге её просто с женой пустили на гарнир к мясу. По совету опытного узбека Абдуль-Гани купил простой тайландский пропаренный рис (продолговатый такой).
4. Лук – 2-3 среднии луковицы (у меня было штук пять) + 1 (одна) маленькая. Зачем это – позже объясню.
5. Чеснок – 2-3 головки (у меня пять).
6. Перец стручковый - тоже 2-3.
7. Масло растительное обычное- грамм 300 (я брал больше).Если есть жир – очень хорошо, будем использовать и его.
8. Приправа – зира и барбарис. Зира бывает двух видов – желтоватая и почти чёрная. Та, что чёрная – узбекская, очень ароматная. Желтоватая тоже хороша, впрочем.
И так. Мясо режем на кубики среднего размера (3х3 см примерно, где-то в сети видел такое описание). Ребрышки просто разделяем. Мясо не мыть! Максимум, что можно сделать – протереть сухой тряпкой (если действительно какой-то мусор попал).
Морковь нарезаем соломкой толщиной примерно в 0,5-1 см. На фотках увидите. Именно нарезаем, никакой терки, никаких комбайнов. Муторно, руки устают – но надо.
Лук нарезаем кольцами, одну маленькую луковичку оставляем нетронутой.
Рис – тщательно промыть. Лучше чистой, хорошей водой, хотя я мою и обычной проточной. Мыть до тех пор, пока вода не начнёт сливаться прозрачная. Мойте теплой водой, а когда закончите – не оставляйте его сохнуть, сразу же снова залейте доверху и немножко подсолите, совсем чуть-чуть.
Казан. В этот раз я готовил на улице и взял нормальный, полукруглый, уличный казан. В охотничье-рыболовном магазине “Медведь” купил для него треногу и разжег костёр. Дома лучше всего, конечно, готовить на древней плите у которой огонь на одной из комфорок просто полыхает. При отсутствии оной – довольствуемся тем, что есть.
|
Быстро и вкусно. Фаршированные перцы |
|
Вкусные ленивые голубцы |
Ленивые голубцы называются так потому, что при их приготовлении не нужно возиться с капустными листьями, заворачивать фарш в каждый листочек
Вкусные ленивые голубцы готовить гораздо легче, при этом вкус в них остается таким же. Ведь все ингредиенты сохраняются.
Понадобится:
Фарш мясной (предпочтительнее смесь свинины и говядины), рис - один - полтора стакана, морковка - пара средних штук, лук репчатый - пара средних луковиц, помидоры - два среднего размера, болгарский перец - два средних или два больших (кто как любит), капуста - половина маленького кочана или побольше (на разный вкус).
Приготовление:
Фарш обжарить на сковороде на масле подсолнечном без запаха, предварительно посолив и поперчив.
Лук очистить, измельчить ножом. Морковку почистить и потереть в крупную терку. Перец болгарский очистить от семян и мелко нарезать. Порезать помидоры.
Поджарить лук отдельно от мясного фарша. Добавить туда же подготовленные морковку, перец, помидоры, соль и перец. Убавить огонь и жарить на медленном огне.
Рис промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Капусту нарезать мелко.
Затем в гусятницу или казан класть слоями следующие ингредиенты, пересыпая солью.
Теперь все нужно осторожно залить холодной водой из расчета: на 1 стакан риса - 2,5 стакана воды.
Не перемешивать!
Поставить посуду на сильный огонь. Когда вода закипить, нужно добавить немного сливочного масла и убавить огонь до самого слабого. Закрыть крышкой и варить до готовности.
При этом периодически нужно протыкать содержимое ложкой до дна, но не перемешивать.
После того, как вкусные ленивые голубцы будут готовы, нужно кастрюлю завернуть полотенцем на десять минут для упаривания содержимого.
После этого выложить содержимое на большое плоское блюдо, перевернув кастрюлю. При этом сверху получается поджарка, а снизу - рис. Можно посыпать зеленью.
Это блюдо можно подать и к приходу гостей.
|
Селедочный салат с белой фасолью |
|
Суп - солянка |
Нам потребуются:
— рулька говяжья (можно и свиную брать, у меня еще нашлось два кусочка телятины)
— копчености (я взяла всего одну охотничью сосиску, не сильно люблю когда в супе сверху куча всего плавает)
— четыре луковицы
— две морковки
— два помидора
— два соленых огурца
— немного растительного масла (у меня оливковое)
|
Салат "Грибное поле" |
|
Баклажаны, фаршированные овощами |
|
