Скажу без преувеличения - для меня этот рецепт просто находка. Необыкновенно вкусный и простой в приготовлении рыбный пирог.  А этот рыбный пирог очень вкусный и в теплом виде, и в холодном, поэтому его удобно брать с собой в дорогу или на работу, он заменит приевшиеся бутерброды или печенье. Готовится пирог просто и получается достаточно сытным, при этом не тяжелым, а в компании со свежим салатом вполне заменит обед или ужин. Вместо лосося можно взять и форель, и семгу.

 

• филе лосося или любой красной рыбы - 250 гр.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца - 4 шт.
• сливочное масло - 20 гр.
• молоко - 100 мл
• мука - 200 гр.
• сухие дрожжи - 1 ч. л.
• твердый сыр - 100 гр.
• подсолнечное масло - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

На сковороде в сливочном масле обжарьте до прозрачности мелко рубленный лук.

Филе рыбы обязательно внимательно проверьте на наличие костей и нарежьте крупным кубиком.

Добавьте рыбу к луку и подержите на среднем огне несколько минут, только чтобы рыба слегка побелела.

Отдельно взбейте 4 яйца, добавьте 2 ст. л растительного масла и молоко.

Соедините муку с сухими дрожжами и всыпьте в яичную массу.

К тесту добавьте рыбу и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки рыбы остались целыми.

Добавьте натертый сыр, соль и перец. Не пересолите, учитывайте, что сыр уже соленый.

Противень смажьте сливочным маслом и слегка припылите мукой.

Влейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

В горячем состоянии пирог немного влажный за счет сыра и соков рыбы. Слегка остудите его, а затем вынимайте из формы.

Мне вкуснее всего кушать остывший пирог со сладким чаем. Но если дополнить пирог салатом из свежих овощей, он вполне заменит обед или ужин.

Приятного аппетита!

Рыбный пирог с лососем