Меню на Великий пост  

Предлагаем для мирян образец меню на Великий пост.
На первой неделе поста в монастыре одна трапеза, в остальное время — чай и две трапезы. На Крестопоклонной и Страстной седмицах масло не вкушают всю неделю, за исключением Великого Четверга. А в Страстную Пятницу желательно, у кого позволяет здоровье, не есть до чина Погребения плащаницы.
Меру поста или его ослабления нужно выбирать исходя из своих телесных и духовных сил или по благословению духовника. Приведенное меню имеет отступление от Типикона в сторону послабления.
В древних Уставах встречается разрешение на вкушение «черепокожных» (кальмары, креветки, мидии и т. п.) в субботу и воскресение. Такая традиция редко встречается в России, но распространена в Греции и других южных странах. Для поддержания телесных сил можно добавить в меню морепродукты в субботу и воскресенье, что не будет являться нарушением Устава.   

1-ая седмица поста:

Понедельник, вторник, четверг

Картофель в мундире
Свекла тертая
Сухари, хлеб
Компот из сухофруктов

Вариант для диетчиков:
Картофельное пюре на воде
Консервированная кукуруза или зеленый горошек

Среда, пятница

Суп грибной вермишелевый
Сухари, хлеб
Компот из сухофруктов

Со 2-ой седмицы:

Понедельник без масла

Завтрак или ужин
Каша рисовая
Чай, мед или варенье
Фрукты
Обед
Суп вермишелевый с зеленым горошком
Кулеш пшенный с овощами
Компот, кисель, чай, варенье

Вторник с маслом

Завтрак или ужин
Картофельная запеканка
Сухофрукты
Чай, мед или варенье
Обед
Щи
Гречка с подливой
Винегрет
Компот, чай, варенье

Среда без масла

Завтрак или ужин
Манник с киселем
Чай, мед или варенье
Орехи, фрукты
Обед
Чечевичный суп
Картошка тушеная, соленья
Компот, кисель, чай, варенье

Четверг с маслом

Завтрак или ужин
Морковник
Чай, мед или варенье
Сухофрукты
Обед
Суп с ячкой
Макароны с грибной подливой
Солянка
Компот, чай, мед или варенье

Пятница без масла

Завтрак или ужин
Каша геркулесовая
Мед или варенье
Фрукты, орехи
Обед
Суп грибной
Гречка с подливой
Салат из свеклы с черносливом
Компот, кисель, чай, варенье

Суббота с маслом

Завтрак или ужин
Чечевичный паштет
Кабачковая икра
Компот, чай, мед или варенье

Обед
Щи
Рис с жареным луком и морковью
Консервация
Компот, чай, варенье

Воскресенье с маслом

Завтрак или ужин
Манная каша
Мед или варенье
Компот, чай, конфеты
Фрукты

Обед
Борщ
Картофельное пюре
овощной салат
компот, чай, варенье

http://www.inokini.ru/mirjanam/recept/menu.php