Без заголовка

Четверг, 01 Сентября 2016 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения ВасилисаСчастливаяЯ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Гречка с овощами консервированная

Предлагаю еще один дежурный рецепт консервирования с гречкой. Зимой идет и как салат, и как гарнир, и как добавка в супы.

Ингредиенты:

500 г гречневой крупы

3 кг помидоров

1 кг сладкого перца

1 кг моркови

1 кг лука

200 г сахара

100 г уксуса 6%

2 столовые ложки с горкой соли

Растительное масло для жарки (не жалея)

Специи по вкусу

Выход: около 7 литров

По отдельности обжарить на масле лук:

Морковь:

Сладкий перец:

Помидоры пропустить через мясорубку:

Вылить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 10 минут:

Крупу обдать кипятком:

Добавить в помидорную массу и довести до кипения:

Добавить овощи и любые специи по вкусу:

Уваривать все вместе на небольшом огне, часто помешивая, около 40 минут. Влить уксус и перемешать:

Сразу наполнить доверху чистые стерилизованные банки:

Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: