• Морской язык — 1 кг
• Грибы (шампиньоны) — 1 кг
• Сметана — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Кефир — 1 стак.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сок лимона
• Масло растительное
• Сыр твердый

Рецепт "Морской язык под грибным соусом":

Морской язык порезать кусочками, посолить, поперчить(можно посыпать приправой для рыбы), полить лимончиком. 

Шампиньоны порезать на 2 (большие на 4 ) части, обжарить с луком, далее залить кефиром(1 стакан) и протушить. 

В сотейник выложить сырую рыбку, затем положить потушенные грибы с луком, а сверху положить смешанную сметану и майонез(по 2 ложки), а далее есть 2 варианта: 

1. если готовить в духовке, то посыпать сразу тертым сыром и в духовку. 
2. если готовить в микроволновке, то поставить на максимум на 20 минут, потом посыпать сверху сыром и еще в микроволновку в режим гриль или комбинированный, чтобы сыр расплавился.

 

 "Морской язык под шубой"

 

Ингредиенты для "Морской язык под шубой":

• Морской язык (пластины) — 3 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Помидор (средний) — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Лимон — 1/4 шт
• Яйцо — 1 шт
• Специи (хмели-сунели, тмин, перец)
• Соль
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез
• Сыр твердый

Рецепт "Морской язык под шубой":

1. Размороженную рыбку режем на кусочки, я резала вдоль пополам и поперек на кусочки по 3 см примерно. 
Складываем в емкость, солим, перчим и выжимаем в рыбу сок четверти лимона, перемешиваем и отставляем в сторону. 

2. Включаем духовку. 
Берем форму, в которой будем запекать рыбку. Пол-луковицы режем полукольцами и выкладываем на дно формы. 
Очищенный картофель режем тонко кружочками (2 -3 мм), выкладываем на лук в два слоя, солим, посыпаем приправой (у меня была хмели-сунели) и щепоткой тмина. Сверху делаем майонезную решетку на картошке и выкладываем нашу рыбку плотным рядом. 
Теперь форму отправляем в духовку. 

3. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем к нему тертую на крупной терке морковь. 
Помидор и сладкий перец я тоже перетерла на терке, в руке осталась только кожица овощей, и отправила к луку и моркови. Тушим минут 5 и добавляем ко всему мелко нарубленный чеснок (я не давлю чеснок, только от большой лени . 
Теперь снимаем сковороду с огня, разбиваем в нее одно яйцо и быстро перемешиваем, чтобы яйцо дошло до состояния "всмятку". 

4. Достаем форму из духовки, делаем на рыбке майонезную решетку и выкладываем нашу "шубу" ровным слоем сверху рыбы. И опять в духовку. 

5. Теперь натираем на крупной терке сыр. 
Опять достаем форму. делаем майонезную решетку и посыпаем сыром, сколько не жалко . И теперь уж в духовку до готовности - до румяной корочки. 

 

Морской язык в томате

 

6. Я не пыталась вытащить полученное из формы, а прям форму и ставила на стол. 

"Морской язык в панировке"