В знойный яркий день компот из ревеня спасет от назойливой жары. Кисловатый прохладительный напиток не только приятный, но и полезный. За лето можно собрать растение дважды. Первый урожай содержит в себе яблочную кислоту, чем и ценнее. Во втором сборе яблочная кислота превращается в уксусную, поэтому такой стебель менее полезен.

 

Готовить ревенную заготовку – не сложная задача. Рецепт компота из ревеня представляет собой несколько этапов, в которых ревень сначала нарезается на части, а затем заливается бурлящим сиропом. Но в любых пошаговых описаниях всегда есть свои нюансы, отображенные ниже. Ревень можно закрывать не только в своем единственном роде, а и совмещать его с другими компонентами, например, с яблоками, лимоном, апельсином, различными ягодами и ароматными специями. Процедура займет всего до часу времени и результат будет ошеломительным. Поэтому стоит выделить драгоценное время, если у вас на грядке имеется такое растение, а подробные рецепты с фото компота с ревеня помогут воплотить в жизнь этот живительный эликсир.

 

 

 

 

Ревень: польза и вред

 

Прежде, чем что-либо готовить из ревеня, нужно ознакомиться с его плюсами в приеме и противопоказаниями.  Компот из ревеня, польза и вред которого немаловажны, если вы собрались внести его в рацион питания. К числу положительных качеств можно отнести следующее:

 

• укрепляет сердечную мышцу, сердечно-сосудистую систему, соответственно уменьшает риск инсульта и сердечной недостаточности;
• снижает возможность образования доброкачественных опухолей;
• улучшает пищеварение;
• предупреждает заболевание простудой из-за большого содержания витамина С;
• упрочняет костные ткани, улучшает зрение с помощью витамина А;
• стабилизирует нервную систему, нормализует сон благодаря вместимости большого количества магния и железа.

 

В напитке из данного растения есть и неприятные стороны, среди которых:

 

• у кого проблемы с желудком, большие дозы компота могут обострить болезни;
• нельзя пить консистенцию, в основе которой ревень, страдающим недугами почек и мочевого пузыря;
• стоит аккуратно принимать ревенные напитки диабетикам.

 

В пищу можно употреблять только стебли ревеня, листья не пригодны для еды.

 

 

 

 

Компот из ревеня на зиму со стерилизацией

 

Данный рецепт компота из ревеня – это слабокислый напиток из молодых стебельков, законсервированный на зиму. Таких черешков можно взять сколько душе угодно. Исходя из количества собранного сырья, главное правильно сварить сироп. А он рассчитывается так: 1 килограмм сахара разбавляется в литре воды. Ревень содержит яблочную кислоту, заменяющую лимонную или уксус, поэтому дополнительные ингредиенты для сохранности провизии не нужны.

 

 

Процесс приготовления:

 

1. Разделить растение на листья и стебли. Листья выбросить, стебель порезать кусками по 1 см длиною.
   
2. Бланшировать нарезку. Эту процедуру можно провести и до нарезания стеблей.
   
3. Засыпать простерилизованную банку частями ревеня.
   
4. Сварить сироп и влить кипящую массу в банки.
   
5. Отправить на стерилизацию, время которой зависит от размера банок. Объем 0,5 литра требует 15 минут тепловой обработки, литровые – 25 минут.
   
6. Достать и закрутить крышками. Укутать до следующего дня, переворачивать не обязательно.

 

Степень насыщенности кислым вкусом заготовки зависит от количества насыпанного ревеня в банку.

 

 

 

Компот из ревеня на зиму без стерилизации

 

Легко и быстро компот из ревеня на зиму без стерилизации можно приготовить, взяв всего 350-400 грамм стеблей. На сироп израсходуется 60-70 грамм сахара и примерно 1,5 литра воды.

 

 

Процесс приготовления:

 

1. Чистые стебельки измельчить.
   
2. Расположить в банке и залить кипятком. Оставить на 20 минут, чтобы ревень стал выделять сок в воду.
   
3. Слить жидкость в кастрюлю, добавить сахар и сварить сироп.
   
4. Залить сиропом будущую провизию и тот час же закупорить крышками. Готово!

 

Для усиления кислоты можно внести в сироп сок лайма или лимона.

 

 

 

 

Компот из ревеня и яблок

 

 

• Нарезать ревень кусками.
  
• Нарезать желаемыми кусками яблоки.
  
• Засыпать яблочными кусками и гранатом сироп с ревенем. Варить 10 минут.
  
• Разлить по банкам и закатать на зиму.

 

 

 

 

Компот из ревеня с апельсином

 

Чтобы приготовить компот из ревеня на зиму с апельсиновой добавкой нужно взять 200-300 грамм ревеня и крупный апельсин. Для аромата можно добавить ветку розмарина. На сироп пойдет 200 грамм сахара, разбавленных 500 граммами воды и 200 граммами апельсинового сока.

 

 

Процесс приготовления:

 

1. В обычную холодную воду всыпать сахар, кинуть розмарин и вскипятить.
   
2. С апельсина настругать цедры, которую вкинуть в кипящий сироп. В эту же кипящую смесь влить апельсиновый сок.
   
3. Измельчить ревень на небольшие отрезки и расположить их в стерильных банках. Ту да же отправить нарезку из апельсина.
   
4. Залить кипящим апельсиновым сиропом нарезку в банках и сразу же нужно закупорить крышками. Ароматная заготовка на зиму к вашему столу!

 

Компот из ревеня благодаря своему легкому кислому привкусу является жаждоутоляющим средством даже в самую жаркую погоду. Полезные вещества, находящиеся в нем, наполняют организм витаминами, заряжают бодростью и стимулируют мозговую деятельность. Варите ревенный компот по безупречным рецептам с фото и хороший день вам обеспечен!