Все мы давно пробовали и, скорее всего, хотя бы раз лепили аппетитные вареники с творогом, картофелем, ягодами... По правде говоря, сваренные в нежном тесте овощи, ягоды или мясные продукты одинаково вкусны. Главное здесь тесто и следует наловчиться замешивать тесто  правильно.

Любите белые грибы? Культивирование и посев на своем участке
 

       Как порою сложно  найти в лесу белые грибы, ведь Белый гриб считается наиболее ценным среди многих других съедобных грибов. Он имеет уникальный вкус и запах, а отличительными его особенностями являются крупная мясистая шляпка и толстая вздутая ножка. Цвет гриба белый, мякоть не темнеет даже при варке и заготовке, из-за чего, собственно, он и получил  свое название. 

Любимые белые грибы.И снова прямо дома
 

 


                 Говорят, что выращивание белых грибов в промышленных масштабах малорентабельно. Это сказка, которую проверили уже многие фермеры, специализирующиеся на разведении грибов. Раньше считалось, что причина столь непродуктивного разведения заложена в непростом симбиозе белого гриба с деревьями, а прочные связи с корневой системой деревьев, создают идеальные условия для хорошего роста микоризы (бокорня). Последние разработки голландских ученых позволили вывести элитные породы белых грибов, успешно и в большом количестве воспроизводимых в теплицах, погребах и на приусадебных участках.

Мы все любим грибы. Грибы в любом виде – маринованные, соленые, сушенные, жаренные…

Грибов великое множество и все они очень вкусные, кроме ядовитых, конечно…

 Опята маринованные   безусловно относятся к этому списку – прекрасная закуска к любому столу – что в праздник, что в будни.

Рецепт очень простой и очень  быстрый. Час-полтора и грибочки будут готовы.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

свежие опята, уксусная кислота, чеснок, гвоздика, соль и сахар, лавровый лист, ну и вода, конечно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перебираем собранные или купленные опята, промываем хорошенько  под проточной водой. Заливаем их холодной  водой в кастрюле, как следует  солим и ставим на плиту.

После того, как опята прокипят минут десять,  сливаем первую воду, заливаем их снова  холодной водой и опять ставим на плиту. Даем опятам прокипеть полчаса,  после чего откидываем грибы  на дуршлаг.

Готовим  маринад

В кастрюлю с холодной  водой, стоящей у нас на плите добавляем сахар и соль (по столовой ложке тог и другого на литр воды). Бросаем в кастрюлю несколько гвоздичек, пару долек чеснока и  лавровый лист. А как  вода закипит, добавляем в раствор  70% уксусную  кислоту -  столовую ложку.

 В кипящий маринад высыпаем вареные опята и даем им покипеть немного, минут пять, не больше.

Практически всё. Раскладываем опята по  банкам и  заливаем  почти доверху  горячим маринадом. Затем в каждую банку подливаем немножко  растительного масла.

Закрываем  банки крышками.  Хранить эту прелесть лучше в  прохладном месте…

С детства люблю баклажаны.
Хочу поделиться с Вами рецептом необычного блюда: Баклажаны с грибами.
Ингредиенты:
900 грамм баклажан;
3 репчатые луковицы среднего размера;
400 грамм свежих грибов шампиньонов;
2-3 яйца;
4 столовых ложки сметаны или, если вы любите, майонез;
Сок 1/2 лимона;
2 столовых ложки винного уксуса;
растительное масло;
Перец Чили по вкусу;
Соль по вкусу;
Кипяченая вода.

Читать далее

Приятного аппетита.

Куриные голени с грибами и сыром в слойке

	Это своеобразные мешочки-сюрпризы, в начинку которых можно положить абсолютно любые любимые продукты. А для детей они могут стать долгожданными мешочками-подарками от Деда Мороза.
	Ингредиенты:   1 упаковка слоеного теста 8-10 куриных голяшек 100 г твердого сыра 300 г шампиньонов 1 луковица Соль, молотый черный перец, приправа для курицы

Способ приготовления этого блюда простой.

Начинаем с хорошо промытых клубней (шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - удалить их ножом) срезаем верхушку, если клубень положить набок.

Такое нарядное и необыкновенное блюдо с пикантным остреньким вкусом вполне способна украсить в качестве оригинальной с виду и приятной на вкус закуски праздничный стол или же быть просто интересной закуской к обычному ужину. Блюдо представляет из себя закусочные шарики из куриного мяса, грибов и сыра и с начинкой из маслин, щедро посыпанные сверху измельченной зеленью, которая и придает закуске красивый изумрудный цвет!

Для приготовления таких острых куриных изумрудных закусочных шариков вам будут необходимы следующие составляющие: 450 граммов куриной грудки, 450 граммов свежих шампиньонов, 100 граммов сыра Хохланд, горсть грецких орехов (очищенных), оливки или маслины для начинки шариков, один-два зубчика чеснока, одна столовая ложка соевого соуса, черный перец и соль по вкусу, а кроме этого свежая зелень укропа и петрушки.

Девочки! Я снова лежу под столом))) Вы только посмотрите на эти грибочки из цемента! Вот, где роспись, мозаика и  декупаж)))) У кого есть свой сад или дача, не сомневаюсь, что по достоинству оценят сию идею)

Предлагаю вам два мастер-класса по изготовлению грибов. Может соблазнитесь, да сотворите садовую скульптуру? А как украсить эти грибочки, вы уже решайте сами) Вот вам море идей для вдохновения!

Мастер-класс вот на эти грибочки

Французская кухня блюда из грибов и овощей
 

240. Молодой картофель, жаренный целиком

(Pommes de terre fondantes)

241. Картофель с помидорами

(Pommes de tene aux tomates)

Закуска "Пенечки"
 

Союз зернового хлеба, листьев салата и таких запеченных грибов – это что-то!!!

Продукты:
- 200г грибов
- ? пучка петрушки (укропа)
- 1 зубок чеснока
- 1ст.л. зерновой горчицы
- 2-3ст.л. оливкового масла
- лимон, тимьян
- соль, свежемолотый перец