Шоколадный миндально тыквенный пирог

Начинается осенняя пора, а значит подходит время для выпечки вкусных пирогов. Для их приготовления может понадобится начинка, которую можно сочетать с фруктами, ягодами и другими продуктами по сезону. Осенью появляется тыква и с ней получаются вкусные блюда. В том числе и пироги. Примером такого, послужит шоколадный миндально-тыквенный. Выпечка получается ароматной и очень вкусной. Подать её можно как на праздничный стол, так и в будние дни.

Ингредиенты:

• тыква - 250 г
• корица молотая - 1/4 ч. л.
• сахар - 170 г
• миндаль - 70 г
• сливочное масло - 75 г
• яйцо - 3 шт.
• мука - 125 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• шоколад - 70 г
• шоколад (для глазури) - 100 г

Приготовление:

Тыкву почистить и нарезать кусочками. Выложить ее в сотейник, добавить 50 г сахара, корицу и 120 мл воды.

После закипания тушить на медленном огне, до мягкого состояния. Жидкость слить, а остальное измельчить блендером.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем и молотым орехом. Масло взбить с сахаром, до однородной смеси.

Желтки по одному ввести в масляную смесь, смешать.

Последовательно присоединить тыкву, смесь муки, тертый шоколад.

Взбить белки и соединить с тестом, тщательно размешать.

В смазанную форму поместить тесто. Выпекать при 180С, 30 - 35 минут. Готовность проверить зубочисткой.

На водяной бане растопить шоколад и масло. Получившуюся массу перемешать и покрыть ей пирог.

Вынуть пирог из формы, когда он остынет, нарезать на кусочки и подать на стол.

Приятного аппетита!