Рецепт: 8 - 10 листьев капусты. Начинка: мясной фарш 400 г, лук репчатый 1 шт, кинза, укроп 2 ст. л., соль, перец чёрный, паприка по вкусу. Сыр 100-120 г. Мука 100 г, яйца 2 шт., сухари 100 г.
Надо из капусты отделить 8 или 10 листьев или у капусты вырезать кочерыжку и отварить всю капусту в кастрюле до полуготовности. За это время приготовить начинку, для этого в мясной фарш добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, нарезанные кинзу и укроп, туда же соль перец и любые пряности. Всю начинку пожарить на сковородке до готовности. Листья капусты уже готовы, начинка готова.
На каждый лист положить 2-3 столовые ложки начинки и сверху кусочек сыра, завернуть в конверт и отложить, и так со всеми листьями. Затем приготовить в тарелках муку, отдельно 2 яйца и сухари. Каждый капустный конверт сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в взбитые яйца, потом - в сухари, и жарить на сковородке до готовности.
Приятного аппетита!
