Постное меню. Кальмары по-корейски

Ингредиенты:

Кальмары - 300 г
Морковь - 1 шт
Лук - 0,5-1 шт
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Соус соевый - по вкусу

Готовим.

Тушки кальмаров разморозим и очистим.
Воду доводим до кипения, опускаем кальмары в кипящую воду и варим не более 1-2 минут.
Промываем холодной водой и нарезаем соломкой.
Морковь режем соломкой или натрем на крупной тёрке.
Морковь посолим и оставим на 30 минут, отжав позже выделившийся сок.
Лук нарежем кольцами.

На сковороде разогреем растительное масло. Лук обжарим на среднем огне, помешивая но не доводя его румяной корочки. Охладим.

Все сложим в миску, добавим соль, перец, соевый соус и перемешаем.

Поставим готовые кальмары в холодильник на 10-12 часов.
Храним салат в холодильнике не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!




 

Серия сообщений "Постные блюда":

ПОСТНОЕ

Часть 1 - Овощные рецепты для поста
Часть 2 - Питание в Великий пост
...
Часть 22 - Постное меню. Треска с овощами и фруктами
Часть 23 - Постное меню. Пирог с капустой
Часть 24 - Постное меню. Кальмары по-корейски
Часть 25 - Постное меню. Ризотто с луком-пореем и грибами

Креветки с чесноком и апельсином.

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

Читать запись полностью »

Креветки в духовке с чесночным и перечным соусами

Хочу поделиться с вами рецептом простого и вкусного способа приготовления креветок. К ним два соуса, пока маринуются креветки, вы как раз успеете их сделать.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмары жареные


Для приготовления блюда кальмары жареные всего — то навсего понадобится:
0,6 кг кальмаров
1 головка лука
горький перец
1 лимон
соль, перец черный молотый, оливковое масло, зелень

Сначала приготовим маринад и замаринуем кальмары.
Для этого смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла с соком лимона и горьким перцем (соком лимона можно мариновать и шашлык). Кальмары нарезаем кольцами и перемешиваем с маринадом, пусть промаринуются 15 минут.

За это время можно пожарить лук. Мелко его режем и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Когда кальмары готовы, вынимаем их из маринада и обжариваем их 2 — 3 минуты на разогретой сковородке на сильном огне. При этом приправляем солью и перцем черным молотым.
Кто не любит острое, можно горький перец из рецепта исключить.

Кальмары жареные смешиваем с луком и посыпаем зеленью.

Еще один рецепт — кальмары тушеные с перцем и кунжутом в ароматном томатном соусе.
Читать далее...

Нереально вкусно! Нежный кальмар в сметанном соусе

Нереально вкусно! Нежный кальмар в сметанном соусе



Ингредиенты:

2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:

1. Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей.
2. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!
3. Вытащить из воды, дать немного остыть.
4. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. 5. Нарезать тушки тонкими полосками.
6. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров.
7. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая.
8. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться.
9. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой.
10. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!

 

Салат из кальмаров с орехами.

Может быть у Вас намечается какой то праздник? Тогда предлагаю разнообразить Ваш праздничный стол этим салатом - салат из кальмаров с орехами. Он прост в приготовлении, а вкус его оценят все по достоинству. Отличное сочетание ингредиентов. Подать можно порционно.

Читать далее...

Разбитое сердце из креветок :)

Как говорил главный герой известного классического фильма: "разбитую жизнь можно склеить, разбитое сердце - никогда! " :) Но мы опровергнем эту мудрость и склеим из двух разбитых половинок сердце... ;)))

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Салат "Розовый фламинго"


• 2 кг. неочищенных креветок
• 2 картофелины
• 2 средних помидора
• 100 г твeрдого сыра
• 3 -4 яйца
• 3 -4 ст. л. лимонного сока
• Для соуса:
• 100 г майонеза
• 50 г кетчупа
• 100 г сыра "Виола"
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл сливок (жирных, 20 %)
Читать далее...

Кальмары, тушенные в пряном соусе

В этом рецепте все настолько сочетается, что невозвожно остановиться. Нежный, гармоничный вкус, такое впечатление,что это традиционное блюдо нашей семьи. Буду готовить много-много раз. Радует то,что можно готовить и зимой - заменить свежие помидоры на консервированные в собственном соку.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кальмар Пикантный

Читать далее...