Пончики

Ингредиенты:
350 гр. муки для выпечки (Можно заменить обычной мукой, добавив в нее 10 гр. (1 пакетик) разрыхлителя
2 яйца
2 баночки (по 200 гр) простокваши
6 ложек сахара
1/4 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки ванильной эссенции. В десертах я стараюсь использовать стручки ванили. Но это не всегда есть под рукой. Я бы посоветовал бы купить натуральную ванильную эссенцию.
1 ложка коньяка или бренди
1 литр растительного масла.
Сахарная пудра для украшения
 

                                                                                                                 

Читать далее...

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Осетины тысячелетиями пекут свои традиционные пироги с разнообразной начинкой. Пекут на праздники, свадьбы, поминки и по будням. Во всех случаях кроме траурных, на стол кладут три пирога. На больших праздничных столах возможны несколько тарелок по три пирога на каждой. Перед произношением первого тоста-молитвы пироги положено раздвинуть (верхний – в левую от старшего сторону) так, чтобы было видно, что их – три. Четное количество пирогов на столе (чаще – по два) – атрибут поминок.
Форма пирогов обычно круглая, около 30-35 см в диаметре. Для случаев культовых, религиозных праздников пекут также треугольные пироги с сырной начинкой (артадзыхонта).

Название пирогов может быть разным, в зависимости от вида начинки:
- Уалибах, ч(ъ)ири, хабизджын (в ед.числе) – пироги с сыром
- Картофджын – пироги с картошкой и сыром
- Цахараджын – пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
- Кабускаджын – пироги с измельченной капустой и сыром.
- Фыдджын – пироги с мясным (чаще говяжьим) фаршем
- Давонджын – пироги с измельченными листьями черемши и сыром.
- Нашджын – пироги с измельченной тыквой и сыром (бюывает и без).
- Х(ъ)адурджын – пироги с фасолью.
В разных районах Осетии могут быть и другие вариации начинки.
дальше

Творожные булочки — нереально мягкие!!!

Читать далее...

Пирожки с картошкой, печенкой и жареным луком. Подробнейший МК



Рецепт
_________________________________________________

Булочки «Розочки с абрикосами»



Bкусная домашняя выпечка просто необходима. Всегда вкусные булочки с фруктами. Как делать розочки с дрожжевого теста мне подсказала подруга Оксана. Теперь я часто их делаю. Булочки сочные и румяные, тесто воздушное и когда они есть с доме, о другой пище никто не вспоминает.

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ

Читать далее...

***КИТАЙСКИЕ ПИРОЖКИ "ШАОБИН"***

	Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулинарии.
	Ингредиенты: Для теста: 450 г муки 225 мл воды 4 столовые ложки растительного масла 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 300 г свиного фарша 300 г пекинской (или белокочанной) капусты 1/2 пучка зеленого лука 2-3 зубчика чеснока Соль, имбирь молотый, острый красный перец

Овсяный крекер для завтрака

Читать далее...

Печенье "Водолазы" cо сгущенкой: нежное,воздушное,мягонькое!!!

Рецепт печенья из дрожжевого теста .Под этим весьма непривлекательным названием скрывается вкуснейшее печенье. Название своё оно получило из-за способа его приготовления. Тесто «подходит» совершенно необычным способом — в холодной воде. Вкус получается необыкновенный.

Не упустите рецептик!..

Чебуреки из духовки

Предлагаю вам не совсем обычный способ приготовления чебуреков. Мы привыкли жарить чебуреки в большом количестве масла, вкусно конечно, согласна, но этот вариант может прийти на выручку тем, кому по каким-либо причинам не желательно употреблять жаренные продукты. А вкусно ничуть не меньше, попробуйте сами!

Тесто

• Мука 1,5 стакана (примерно 210 гр.)
• Яйцо 1 штука
• Растительное масло - 2,5 столовых ложки
• Немного менее половины стакана подсоленной холодной воды

Начинка

• Фарш
• Лук
• Соль
• Специи

Для смазки чебуреков

• яйцо
• сыр
• зелень

Приготовление:
Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы, долить растительное масло и опять все перетереть.
Постепенно долить подсоленную воду и вымесить, пока тесто не станет гладким и мягким. Упаковать тесто в пищевую пленку и убрать на пару часов в холодильник.
Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, посолить, добавить специи.
Далее лепим из теста и фарша наши чебуреки, залепляем края при помощи вилки.
Выложить чебуреки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Натереть сыр, взбить яйцо. Смазать взбитым яйцом, присыпать тертым сыром и зеленью. Плотно укрыть противень фольгой. Обратите внимание что фольга не должна касаться чебуреков, иначе прилипнет.
Выпекать сначала 15 минут с фольгой, затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.

http://alex-povar.blogspot.ru

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 15 МИНУТ

 

У каждой хозяйки найдется в доме растительное масло, мука, 100 г. дрожжей, сахар. Вот рецепт приготовления теста: берем

 4 ст. ложки сахара
 6 ст. ложек муки
 100 г. свежих дрожжей
 3 стакана воды
 все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем в него добавляем

Читать далее...

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ

Читать далее...

Мясной рулет в тесте по-домашнему

Ингредиенты: -50г сливочного масла; -1 нарезанная крупная луковица; -1 зубок чеснока; -2 столовые ложки рубленой петрушки; -700 г свиного фарша; -2 чайные ложки горчицы; -1 яйцо; -450 г слоеного теста; -3 сваренных вкрутую яйца; -соль, перец.

***КИТАЙСКИЕ ПИРОЖКИ "ШАОБИН"***

	Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулинарии.
	Ингредиенты: Для теста: 450 г муки 225 мл воды 4 столовые ложки растительного масла 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 300 г свиного фарша 300 г пекинской (или белокочанной) капусты 1/2 пучка зеленого лука 2-3 зубчика чеснока Соль, имбирь молотый, острый красный перец