Хлеб из детства. |
Хлеб из детства.
Уже года два как я пеку хлеб по этому рецепту.
Пеку его как в хлебопечке, так и в духовке. Получается очень вкусный, ароматный, воздушный хлебушек.
С магазиным не сравнить (особенно с сегодняшним).
Я выпекала этот батон 25 минут.
состав:
- 1,75 ч.л. сухих дрожжей
- 500 гр пшеничной муки
- 1,5 ст.л. сахара
- 1,2 ч.л. соли ( в моём случае морская соль)
- 40 гр сливочного масла
- 260 мл воды
- желток
- растительное масло
приготовление: Загружаем все компоненты согласно инструкции хлебопечи, и если мы делаем батон, то ставим в режим "тесто", а если нет, то в режим "основной" . Перед выпечкой обмазываем желтком, а после выпечки, пока горячий, смазываем растительным маслом.
Выпекать при 180 градусах до характерного румяного оттенка.
hlebopechka.ru/index.php - источник
Благодарю за этот рецепт автора Lola с форума Хлебопечка.ру
|
КУЛИЧ В ХЛЕБОПЕЧКЕ |
|
|
Деревенский подоВой хлеб. |
А началось все с реплики kozii_kopytcy на один из моих постов. Я конечно же попросил рецепт хлеба и получив его с инструкциями по применению, начал готовить.
|
Мужской хлеб от вечного странника. |
Вот уже примерно полгода я не покупаю хлеб в магазине. Не нравится он мне (быстро черствеет, плесневеет, вкуса никакого). Поэтому стараюсь печь хлеб сам. Домашний и пахнет по особенному, и со вкусами можно экспериментировать, и хранится дольше, да и удовольствие от выпекания и поедания такого хлеба особенное! Много чего перепробовано, некоторыми рецептами я делился с вами, друзья, на страничках своего журнала. Но сегодня хочу рассказать об особенном хлебе, случайно получившемся и полюбившемся мне больше всего. Моя жена сразу же назвала его МУЖСКОЙ. Хлеб очень пышный, мягкий, ароматный и пахнет колбасой ;)
|
Батон для завтрака |
|
Сырный хлебушек с зеленью. |
Мой любимый сырный хлебушек.
Люблю периодически побаловать семью вкусным домашним хлебушком. Этот рецепт один из самых любимых. Источника уже не вспомню. Решила переписать рецепт с листочка в дневник, чтобы не потерять.
|
Сладкий хлеб "Завитушка" в хлебопечке |
|
Хлебушек с изюмом, орехами и корицей |
|
Нормальный советский "чёрный хлеб" без затей. |
|
|
Сырный хлеб |
Выпекаем хлеб в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (это займет 30-40 минут). После выпечки даем хлебу немного отдохнуть, и он готов!
|
|
Хлеб деревенский |
|
|
Японский хлеб - Хоккайдо |
|
Кулич в хлебопечке |
Состав:
Приготовление: сложить все ингредиенты в хлебопечку в нужном порядке.
Время выпечки 4 часа, режим "Основной" (BAKE RAISIN) с изюмом, размер средний, корочка светлая.
Или Время выпечки 5 ч., режим ДИЕТИЧЕСКИЙ (BAKE RAISIN) с изюмом.
|
Мастер-класс Хлеб в хлебопечке. |
Здесь я расскажу:
1 - Какие предметы я купила в комплект к хлебопечке.
2 - Свое приготовление хлеба.
3 - В фотографиях рассказ как делается хлеб.
4 - Как модернизировала кружку-сеялку.
|
Хлеб "Круассан" |
|
Пасхальный кулич в хлебопечке |
3 яйца
175г сливочного масла
100мл.молока
1.5 ч.л.соли
8 ст.л.сахара
460г муки
3 ч.л. дрожжей
130г изюма
Можно добавить 1 ч.л. без верха куркумы для цвета
На дно ведерка насыпать дрожжи, добавить просеянную муку, соль, сахар. В молоко положить масло и слегка нагреть в микроволновке (можно и без этого). Яйца взбить и влить в ведерко вместе с молоком и маслом. Изюм предварительно залить горячей водой минут на 10 и откинуть на дуршлаг. По сигналу добавить его. Я добавила еще и курагу. Выпекать на режиме 3.50 или 4 часа.
|
Домашний батон от Эллы Проскуриной. |
Больше всего Элла Проскурина (Ипатово, Россия) любит готовить домашнюю выпечку. У рукодельницы много секретов, которыми она с удовольствием отрывает и рассказывает, как приготовить ароматный и воздушный домашний батон.
|
Обязательно печем необыкновенно вкусный хлеб «Пикантный» с семечками. |
|
Хлеб на нашем столе |
|
Как испечь домашний хлеб |
Однажды, на мои робкие просьбы купить хлебопечку, мой муж, воздев глаза к небу, ответил:
- А как же раньше без неё обходились?
А действительно как?
Мною было решено провести эксперимент.
|
Простой вкусный хлеб |
|
Праздничный немецкий хлеб |
|
Закваска для хлеба (4 вида) |
|
Тесто из которого всегда получается удачная выпечка. |
Да, это так. Это тесто, из которого всегда получается удачная выпечка, так что, предлагаю из него сделать свои любимые пирожки или пироги.
|
Хлеб с курагой и овсяными хлопьями от г-на Бертине |
Несколько дней назад написала целый пост про свои подарки, а он у меня о-па и исчез при отправке, а времени переписывать уже не было. Зато я тут собралась и сфотографировала свои любимые хлеба. Да, с тех пор, как мой муж подарил мне книгу Ришара Бертине “Свой хлеб”, я просто влюбилась в эти рецепты. Поэтому я решила постепенно выкладывать их сюда, чтобы вы могли их попробовать и оценить великолепные вкус настоящего домашнего хлеба!
|
Закваска(для хлеба) |
Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... Едим, да ещё как! Просто я пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
Сразу предупрежу: я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!
Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленным способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.
|
Необычайно вкусный черный хлебушек,похож на Бородинский! |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 15 декабря 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Очень вкусный черный хлебушек,не крошится и мгновенно исчезает.
|
Печем в хлебопечке. Хлеб пасхальный. |
|
Хлеб пшенично-ржаной (Хлебопечка) |
Дневник |
Рецепт (из интернета)
Вода - 1,25 стакана
Мука пшеничная - 2,5 стакана
Мука ржаная - 1 стакан
Соль - 1,5 ч.л.
Мед гречишный - 1 ст.л.
Сухое молоко - 1,5 ст.л.
Слив масло - 2 ст.л.
Дрожжи - 2 ч.л.
За основу был взят этот рецепт, но я его слегка скорректировала. Вместо обычной воды я взяла не очень крепкую заварку. Меда гречишного не нашлось, использовала липовый. Хлеб выпекала в режиме "Русский повар" - основной ( 3 часа 30 мин.) Корочка - темная. Результат порадовал.
|
Рецепты для хлебопечки |
Рецепты для хлебопечки
|
Страницы: | [2] 1 |