Таблица хлебных единиц (ХЕ) с учетом калорийности (ккал)

1 ХЕ:
количество продукта, содержащее 12 г чистых углеводов
повышает сахар крови на 1,7-2,2 ммоль/л (без инсулина)/100 г. продукта
для усвоения 1 ХЕ требуется 1-4 ед. инсулина

Продукты, помеченные *, не рекомендуются к употреблению при сахарном диабете из-за выского гликемического индекса

ПРОДУКТ = 1ХЕ мера вес, г ккал

ХЛЕБ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Хлеб ржаной 1 кусок 25 60
Хлеб из муки грубого помола, 
с отрубями 1 кусок 30 65
Хлеб белый, булки любые
(кроме сдобных) 1 кусок 20 65
Хлеб диабетический 2 куска 25 65
Хлеб пшеничный для тостов 1 кусок 25 65
Крекеры (сухое печенье, сушки) 5 шт. 15 70
Соленые палочки 15 шт. 15 55
Сухари 2 шт. 15 55
Хрустящие хлебцы 2 шт. 15 65
Панировочные сухари 1 ст. ложка
с горкой 15 50
Мука тонкого помола 1 ст. ложка
с горкой 15 50
Мука грубого помола, цельные
зерна пшеницы 2 ст. л. 20 65
Мука ржаная 1 ст. л. 15 50
Мука соевая цельная,
полужирная 4 ст. ложки
с верхом 35-45 200
Тесто сырое: слоеное 35 140
Тесто сырое: дрожжевое 25 135
Изделия из печеного теста 50 55
Суп из лапши 3 ст. ложки с верхом 50 55
Оладьи 1 средний 50 125
Блины 1 большой 50 125
Клецки 3 ст. ложки 15 65
Проросшая пшеница 3 ст. ложки
с верхом 25 95
«Попкорн» 10 ст. ложек 15 60
Крахмал (картофельный,
кукурузный, пшеничный) 1 ст. ложка
с горкой 15 50
КРУПЫ, КАРТОФЕЛЬ, МАКАРОНЫ
Крупа любая (в т.ч. манная*) сырая 1 ст. ложка
с горкой 15 50-55
Каша любая вареная 2 ст. ложки
с горкой 50 50-55
Картофель отварной, печеный 1 шт. средняя 70 55
Картофель «в мундире» 1 шт. 75 55
Картофельное пюре* 
(сухой полуфабрикат) 1 ст. ложка
с горкой 15 80
Картофельное пюре*
 готовое к употреблению (на воде) 2 ст. ложки
с горкой 80 80
Картофельное пюре*
 готовое к употребления
(на молоке, масле) 2 ст. ложки
с горкой 90 125
Картофель сухой 25
Диабетический конфитюр
с сахарозаменителем (в среднем) 1 ст. ложка
с верхом 25 55
Мед* 1 ст. ложка
без горки 15 50
Мед диабетический* 1 ст. ложка
без горки 15 50
Порошок для шоколадного пудинга 1 ст. ложка 15 50
Картофель фри жареный 2-3 ст. ложки (12 шт) 35 90
Картофельные чипсы 25 145
Картофельные оладьи 60 115
Кукурузные и рисовые хлопья
(готовые завтраки) 4 ст. ложки
с верхом 15 55
«Корнфлекс» (мюсли) 4 ст. ложки
с верхом 15 55
Макаронные изделия, сухие 4 ст. ложки 20 55
Макаронные изделия вареные 3-4 ст. ложки 60 55

ГОТОВЫЕ ПРОДУКТЫ, БОБОВЫЕ

Котлета 1 средняя
Сосиски, вареная колбаса 2 шт. 160
Вареники 2 шт.
Пирожок с мясом менее 1 шт.
Пельмени 4 шт.
Соевые порошок 2 ст. ложки 20
Бобы, фасоль, чечевица,
соя (спелые зерна) 7-8 ст. ложек 170
Горох (свежий и консервированный) 4 ст. ложки
с горкой 80
Кукуруза (початок) 1/3 початка 100
Кукуруза сладкая консервированная 3 ст. ложки с горкой 60
Свекла
140
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молоко (цельное, топленое), кефир, пахта, простокваша, сыворотка, йогурт, сливки (любой жирности) 1 стакан 250 мл
Цельное молоко 3,6% жирности 1 стакан 250 мл 155
Цельное молоко 0,5% жирности 1 стакан 250 мл 85
Простокваша 1 стакан 250 мл 100
Йогурт 1% 1 стакан 250 мл 120
Йогурт 3,6% 1 стакан 250 мл 170
Кефир (см. % жирности) 1 стакан 250 мл 150
Сгущенное молоко без сахара 110 мл 160-175
Творожная масса сладкая 100
Сырники 1 средний
Мороженное 65

ПРОЧЕЕ

Сахар-песок* 1 ст. ложка
без горки 10 50
Сахар-рафинад*, кусковой 3 кусочка 50

ДИАБЕТИЧЕСКИЙ САХАР И КОНФИТЮРЫ

Фруктовый сахар(фруктоза) 1 ст. ложка 12 50
Сорбит 1 ст. ложка 12 50
Диабетический шоколад 1/3 плитки 30 170
ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ
Арахис с кожурой 45 шт. 85 375
Грецкие орехи ½ лукошка 90 630
Кедровые орешки ½ лукошка 60 410
Лесные орехи ½ лукошка 90 590
Миндаль ½ лукошка 60 385
Кешью 3 ст. ложки 40 240
Фисташки ½ лукошка 60 385

ФРУКТЫ, ЯГОДЫ

Абрикос (с косточной/без косточки) 2-3 шт. 130/120 50
Айва 1 шт. крупная 140
Ананас (с кожурой) 90
Апельсин (с кожурой/без кожуры) 180/130 55
Арбуз (с коркой) 1/8 часть 250 55
Банан (с кожурой/без кожуры) 90/60 50
Брусника 7 ст. ложек 140 55
Бузина 6 ст. ложек 170 70
Виноград* 70-80 50
Вишня (с косточками) 12 шт. 110 55
Гранат 1 шт. крупный 200
Грейпфрут (с кожурой/без кожуры) ½ шт. 200/130 50
Груша 90 60
Гуава 80 50
Дыня (с коркой) 1/12 часть 130 50
Ежевика 9 ст. ложек 170 70
Земляника 8 ст. ложек 170 60
Инжир (свежий) 1 шт. крупный 90 55
Киви 120 55
Клюква 120 55
Клубника 20 шт. 200 55
Крыжовник 12 ст. ложек 150 55
Малина 200 50
Манго 90 45
Мандарин (с кожурой/без кожуры) 160/120 55
Папайя ½ шт. 140 50
Персик нектарин
(с косточкой/без косточки) 1 шт. средняя 100-120 50
Персик (с косточкой/без косточки) 1 шт. средняя 140/130 50
Сливы синие (с косточкой/без косточки) 4 шт. мал. 120-110 50
Сливы красные 2-3 средних 80 50
Смородина красная 10 ст. ложек 200 55
Смородина черная 9 ст. ложек 180 55
Сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир, финики) 20 50
Фейхоа 10 шт. сред. величины 160
Хурма 1 шт. средняя 70
Черешня (с косточками) 10 шт. 100 55
Черника (голубика) 8 ст. ложек 170 55
Яблоко (любого цвета) 1 шт. сред. величины 100 60

НАПИТКИ, СОКИ

Квас 1 стакан 250 мл
Кока-кола, песи-кола (обычная)* ½ стакана 100 мл
Сок фруктовый или ягодный натуральный
100%, без сахара Примерно ½ стакана 100 мл
Сок яблочный Менее 1/3 стакана 80 мл
Сок томатный 1,5 стакана 300 мл
Сок сливовый ½ стакана 80 мл
Сок свекольный, морковный 1 стакан 250 мл

“FAST FOOD” (ФАСТФУД)

Гамбургер двойной 3 ХЕ
Биг-мак тройной 1 ХЕ
Пакет картофеля фри маленький 1 ХЕ
Пицца 6 ХЕ 300 г.