"Солёное мороженое"



Друзья, я нашла потрясащую закуску! Лето ... жара ... хочется чего холодного, освежающего и не всегда сладкого!
Салат из огурцов и шпината в виде мороженого! Добавьте брынзу или сыр и тогда он будет еще и сытным, как у меня.

Как солить грибы грузди


Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Грибы на зиму
Автор: Алена Борисова

Как солить грибы грузди
Простой рецепт, как солить грибы грузди.

Грузди и рыжики на Руси всегда солили в огромном количестве, заготовки делали бочками, чтобы хватало на всю семью из 10-12 человек. Сейчас мало кто заготавливает соленые грузди в таком количестве, хотя в грибах содержится много витаминов, полезных аминокислот, углеводов, и это только малая доля того ценного, что содержится в грибах. Грибы с легкостью заменяют фрукты, мясо и овощи, особенно хорошо грибы усваиваются организмом в маринованном виде и в солениях.

Чтобы засолить грибы грузди, вам понадобится:
Далее...

Селедка под шубой рулетом

Ингредиенты:

Сваренная в кожуре или запеченная свекла - 4 шт

Сваренная в кожуре морковь - 4 шт
Сваренный в кожуре картофель - 2 - 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца - 2 штуки
Селедка - 1 средняя
Репчатый лук - 1 небольшая
Майонез - около 100 г
Соль

Приготовление:

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 - 3 часа в холодильнике).
Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.
Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку
Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.
Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.
Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.
На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите - уплотните- промажьте майонезом.
В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.Заверните все собранное в рулет.
Обожмите края.
Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 - 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.

 

Жаренные помидоры в сырном кляре - отличная закуска!

Соленья-варенья. Подборка

Нажми на картинку

Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!	Малосольные помидоры по-армянски (с чесноком)	маринованные кальмары
быстрая маринованная капуста с морковью и чесноком	вкуснейший осенний салат из быстро-маринованных овощей	очень нежная и очень вкусная СЕМГА СЛАБОСОЛЕНАЯ: готовим за считанные минуты
Балык "Рыбный рай" ... из куриного филе	капуста "Провансаль"	Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!
Копченая куриная грудка	Грудинка "под сыровяленую"	«Эта рыбка в банке ...» - вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Соленья-варенья. Подборка 12

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post277635146/

Рецепт чизкейка , выпечка. Рецепты выпечки. Как готовить выпечку, масса рецептов приготовления самых вкусных и экзотических блюд. Видео рецепты, масса интересных и вкусных идей для праздничного стола, чтобы поразить всех своих гостей своими кулинарными талантами. Рецепты блюд из разных кухонь мира,  Вы сможете каждый день экспериментировать на кухне, создавая кулинарные шедевры!

Рецепт «Рулетиков из баклажанов»

http://www.bid.ru/tagview.php?tag=748

Закуски бывают разными, но все они предназначены для того, чтобы разжечь аппетит. Об одной из таких закусок я и хочу поговорить. Уж не знаю, как у кого, а в моей семье все очень любят баклажаны, поэтому и закуска у меня как раз из них. Приготовление данного блюда совсем несложное и под силу любому. 

Рассказ будет состоять из следующих пунктов:
1. Ингредиенты;
2. Подготовка баклажанов;
3. Обжарка баклажанов;
4. Убираем излишки жира;
5. Подготовка начинки;
6. Зелень;
7. Чеснок;
8. Шинковка чеснока;
9. Брынза;
10. Приготовление начинки;
11. Заворачивание рулетиков

Читать далее...

Праздничные салаты - 259 рецептов

Читать рецепты салатов

Холодные закуски. 100 рецептов закусок

Читать рецепты холодных закусок

4 вида оригинальной закуски быстрого приготовления.

 

Закуски быстрого приготовления

и еще 3 вида закуски:

Заливное (мясное)

Мясной нарезкой сегодня никого не удивишь, да и остается она на тарелке после ухода гостей чаще, чем другие закуски. Но стоит превратить нарезку в заливное – происходит чудо: стол становится наряднее, гости довольнее, а об остатках и хозяйка забудет!

Ингредиенты:
Карбонат, грудинка или буженина – 300 гр., морковь отварная – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., яйцо вареное – 1-2 шт., кукуруза консервирована – 2-3 столовые ложки, желатин – 1 пачка 25гр., специи для заливного, зелень и майонез для украшения.

Приготовление:
Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды для набухания в течение 40-60 минут. Затем растворить на медленном огне, всыпать специи, довести желатин до кипения, но не кипятить. Процедить. Морковь и яйца отварить, очистить. На блюдо красиво выложить нарезанные мясо, морковь, яйца, огурец. Медленно залить раствором желатина содержимое блюда (чтобы не сдвинуть всю красоту), положить ложечкой кукурузу. Остудить, затем убрать в холодильник. Подавать украшенный зеленью и майонезом.
Приятного аппетита!
 

Салаты. Подборка 10

Нажми на картинку

Салат из курицы с виноградом от Хозяюшки. 1 куриное филе, 8 ягод красного винограда (без косточек), 5-6 листьев зеленого салата, майонез, соль, перец.	Оригинальный салат - *Ромашка* Продукты: -Горбуша - 300г -Яйцо - 3шт -Рис - 0,5 стакана -Огурец - 2шт -Морковь - 3шт -Лук - 3шт -Листья салата -300г -Зелень укропа -Майонез -Масло растительное -Соль	Салат «Новогодняя хлопушка» (МК от Елены) Состав: Картофель — 5-6 шт Яйца — 3 шт+5 шт для украшения Куриное филе — 1 шт Лук — 1 шт Орехи грецкие — 1/2 ст(чищенные) Гранат — по вкусу Майонез Уксус Соль
Салат «Старый мельник» ИНГРЕДИЕНТЫ Буженина (ветчина, отварное мясо) - 200 г Яйцо отварное - 2 шт. Картофель отварной - 2-3 шт. Морковь отварная - 1 шт. Грибы соленые или маринованные - 150 г. Огурец соленый или маринованный - 1 шт. Лук зеленый или репчатый - 50 г. Майонез - 80 г. Сметана - 80 г. Перец черный молотый - по вкусу	Салат "Курочка с ананасами". Мастер-классИнгредиенты: грудка куриная копченая - 1шт шампиньоны свежие - 400гр лук репчатый - 1шт ананасы консервированые - 1 банка сыр твердый - 200гр яйцо - 3шт майонез Очень вкусный и по-настоящему праздничный салатик с необычным сочетанием курицы, грибов и ананасов. Обязательно понравится всем Вашим гостям.	Салат "Венеция" из куриной грудки - 400 г куриной грудки - 300 г шампиньонов - 200 г чернослива - 200 г сыра - 2-3 картофелины - 2-3 яйца - 1 огурец - майонез для заправки
невозможно вкусный салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами Отварное куриное филе – 300г. Болгарский перец – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Пекинская капуста – 300г. 1 среднее яблоко, желательно кисло-сладкое. Отварное филе кальмаров – 3 шт. Соль, сметана, сок лимона.	Салат «Нежность» - действительно, очень нежный и вкусный! Потребуется: Крабовое мясо (или палочки) — 200гр, яйца вареные — 6 шт, морковь вареная большая — 1 шт, сыр — 70 гр, майонез или сметана.	Наслаждение Курица, ананас, болгарский перец, яблоко (хотя на фото кукуруза)
Нежность Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, майонез	Эдельвейс Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез	ДРАНАЯ КУРИЦА  1. вареная куриная грудка разобранная   2. мелко нашинкованный  лук (лучьше порей);  3.натертые вареные яйца,   4. мелко нашинкованные и обжаренные грибы,  5. натертый на крупной терке сыр.
Салат "Гроздья рябины"!!!... super... 1 копчeный куриный окорочок 2 небольших мясистых помидора 100 г маринованных шампиньонов 100 г сыра 50 г мака 1 зубчик чеснока 3 ломтика батона майонез	Салат «На ура!» пекинская капуста,  большое сладкое яблоко,  белые самодельные сухарики,  белый сладкий виноград,  2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками,  4-5 зубчиков чеснока,  майонез, растительное масло,	Салат Старый мельник Отварной язык — 200гр; сырокопченая колбаса — 200гр; сыр "эдам" — 200гр; чеснок; майонез;

Салаты. Подборка 9

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post255767152/

Вкусненькие закусочки, съедаются влет, проверено!

Салат с крабовыми палочками	Салат из кальмаров, рыбы и крабовых палочек
Котлеты с крабовыми палочками	<Закуска «Рафаэлло»/span>
Фаршированные крабовые палочки	Крабовые палочки в кляре
Крабовые палочки по-корейски	Крабовые палочки с лимоном
Пицца «Морская»	Кальмар фаршированный
Рулетики картофельные	Крабовое кольцо
Салат «Бархатный»	Салат с крабовыми палочками 2
Зразы рыбные	Корзиночки из сыра с салатом
Крекеры с крабовым мясом	Морской рулет
Морское ассорти	«Лодочки» с крабовой начинкой
Салат с курицей и крабами	Салат из кальмаров