Цитата сообщения Лилёша
"Солёное мороженое"
Друзья, я нашла потрясащую закуску!
Лето ... жара ...
хочется чего холодного, освежающего и не всегда сладкого!
Салат из огурцов и шпината в виде мороженого! Добавьте брынзу или сыр и тогда он будет еще и сытным, как у меня.
300 гр. очищеных огурцов
100 гр. солёной брынзы
70 гр. сметаны или сливок
1 ч. л. оливкового масла (по желанию)
30 гр. шпината или свежей зелени (у меня петрушка, кинза, мята)
1 ч. л. лимоного сока
соль, перец (не солила: в брынзе вполне достаточно соли)
Огурцы почистить, порезать на кубики и заморозить 6-8 часов ( у меня стояли всю ночь, я это дела днём, а готовила утром.
У зелени оборвать листики, пропустить через блендер.
К измельчённой зелени добавить брынзу и стетану. Вместо брынзы можно добавить творог.
Тщательно измельчить в блендере замороженные огурцы и добавить все ингредиенты, довести до однородной массы. (оливковое масло не добавляла - ни к чему. Думаю в следующий раз попробовать без сметаны. Самое сложное в этом салале дождаться когда можно делать шарики, но думаю на каждый день этого делать не стоит ведь главное свойство мороженного, что оно тает.
![](http://r19.imgfast.net/users/1914/14/49/25/smiles/306450.gif)
Вот такое вкусное соленое огуречное мороженое!
Подавать можно в креманках или стаканах украсив по желанию.
Приятного аппетита!
источник