"Лосось слабосоленый "Домашний""	"Горбуша соленая по-домашнему"
"Форель соленая домашняя"	"Слабосоленая форель"
"Сeмга малосольная"	"Соленая красная рыбка"
"Малосольная красная рыба"	"Малосольный лосось с луком за 40 минут

 

Домашняя рыбная колбаса



Вы пробовали домашнюю колбасу? А из рыбы? Колбаса приготовлена из трески, в горячем виде её можно подать с гарниром, а в холодном, как закуску.

Ингредиенты:

• Треска (свежая; средняя) - 3 шт;
• Сало (свежее) - 250 г;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Чеснок - 5 зуб.;
• Яйцо куриное (вареное) - 3 шт;
• Субпродукты (кишки свиные) ;
• Соль (по вкусу) ;
• Перец черный (молотый) ;
• Зелень петрушки (сушеная) ;
• Растительное масло (для жарения) ;
• Кориандр (молотый.по вкусу) ;

Martina25
ДАЛЕЕ...

Ингредиенты:

Читать далее...

Состав
семга (или форель) малосольная - 200 г,
свежий огурец (среднего размера) - 1-2 шт,
по 1 желтому и красному болгарскому перцу,
лимон или лайм - 1 шт,
зелень укропа или петрушкиПОДРОБНО

ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА

Форель, запеченная целиком в фольге по рецепту Свято-Троицкой Сергиевой Лавры

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Превосходная закуска из сливочного сыра и копченой рыбы. Очень эффектно выглядит на столе, просто готовится и самое главное – очень вкусно!

Ингредиенты (на 8-10 порций):

Приготовление

Как засолить скумбрию, чтобы она получилась вкусной и выглядела эффектно?

Мы попробуем засолить скумбрию так, чтобы по внешнему виду она ничем не отличалась от копченой. По этому рецепту скумбрия соленая в домашних условиях, имеет эффектный золотисто-коричневый цвет, солила так много раз, – и всегда получалась вкуснейшая рыбка, по внешнему виду ничем не отличающаяся от магазинной, а по вкусу – превосходящая ее.

Как известно, копченой скумбрии в продаже сейчас нет и в помине.

Вся магазинная рыба обрабатывается жидким дымом и становится по виду и по вкусу как копченая.

Никогда не пользуйтесь при засолке жидким дымом – это сильнейший канцероген, вызывающий рак. Думаю, что когда вы попробуете скумбрию соленую по этому рецепту – вы навсегда откажетесь от магазинной.

Итак, скумбрия соленая рецепт – любителям вкуснейшей соленой скумбрии посвящаетсяЧитать далее...

Читать далее...

ВНЕШНИЙ ВИД ЭТОГО РЫБНОГО РУЛЕТА ГОВОРИТ САМ ЗА СЕБЯ!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО НА НОВЫЙ ГОД ИЛИ НА РОЖДЕСТВО,И ВАШИ ГОСТИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНЯТ ВАШЕ МАСТЕРСТВО!!!

 

Закуска из лосося в яичном рулете. Рецепт из журнала "Просто и вкусно" №10. На самом деле просто, симпатично, вкусно и сытно! Укроп - большой пучок Яйца - 4 шт. Сыр полутвёрдый или тёртый (гауда или эдам) - 50 г сыр творожный - 80-100 г филе лосося слабосолёного - 200-300 г (лучше тонко нарезанного) соль, перец - по вкусу Укроп вымыть, мелко порезать. Яйца взбить миксером в пену, добавить тёртый сыр, укроп, немного посолить и перемешать. Выложить полученную массу тонким слоем на противень, устланный пергаментом (у меня размер противня 22×31 см, идеально подошёл под количество омлета). Поставить противень с яично-сырной массой в духовку (180-200°С) на 10 минут. Затем, не снимая с пергамента, слегка остудить омлет и смазать тонким слоем творожного сыра. Порезать омлет на две одинаковые части размером 22×15,5 см, на каждую часть выложить ломтики лосося. Каждую часть осторожно свернуть в рулет. Порезать готовую закуску на небольшие кусочки, украсить свежей зеленью. Всем большое спасибо за комментарий.  ZolotaRybka