Выбрана рубрика Блюда из молочных продуктов.

Соседние рубрики: Хлеб(104), Фрукты, заготовки(66), Торты(761), Тесто(114), Соусы(121), Салаты, закуски(280), Рыба(111), Полезные ссылки(101), Пирожные(85), Печенье(166), Первые блюда(91), На пикник!!!(0), Мясные блюда(299), Лепим и печем красиво!(84), Куличи(19), Кремы, украшения тортов(183), Дрожжевое тесто(168), Десерты(370), Выпечка сладкая(420), Выпечка несладкая(213), Вторые блюда, гарниры(87), Блюда с сыром(27), Блюда к празднику(74), Блюда из творога(151), Блюда из овощей(117), Блины(80)

Другие рубрики в этом дневнике: Шьём?(441), Флеш(12), Фильмы онлайн(35), Уход за собой(1080), Схемки красивые и не очень(131), Сад, огород, дача(52), Программы для компа(152), Похудеть!!!(153), Полезные советы и прочее(8), Музыка, альбомы, исполнители(137), Кулинария(4127), КОРЕЛ(14), Изучаем фотошоп(732), ДОМ, уют(113), Для ДУШИ!!!(242), Вяжем спицами(3739), Вяжем крючком(457), Ведение дневника(814), Бисер(7), Безделушки для дочек!(64)

Комментарии (0)

Жареное молоко - необыкновенная вкуснятина!

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Милая_странница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареное молоко - необыкновенная

вкуснятина!

original (2) (264x262, 22Kb)

Жареное молоко — звучит фантастически. На самом деле, это очень вкусный и простой десерт, доступный каждой хозяйке!

Ингредиенты (на 6 порций):

0,5 л молока, 150 г сливочного масла, 300 г муки, 150 г сахара, 3 яйца, 250 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки, немного порошка корицы, кожура половины лимона.

Приготовление:

1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.

2. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Метки: молоко

Комментарии (0)

Творожный сыр из сметаны и кефира

Пятница, 22 Января 2016 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktori2014 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусно, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок: вкусно:)
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш. Хорошо!

Ингредиенты:
500 г сметаны 20% жирности,
500 г кефира 2,5 % жирности
1 ч л соли.

Приготовление:

1. Я смешала 500 г сметаны 20% жирности, 500 г кефира 2,5 % жирности и 1 ч л соли. Вылила в дуршлаг, выстеленный х/б тканью. И в холодильник под пресс на 2 суток.
2. Через 2 дня накрошила свежего укропа, порубила мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли. И обваляла сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик.
Можно накатать шарики и залить маслом с разными специями по желанию.
Отлично в салаты, как намазку на хлеб. Хорошо будет взять с собой на природу, завернуть в лаваш. Хорошо!

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария/Блюда с сыром
Кулинария/Блюда из молочных продуктов
Кулинария/Салаты, закуски

Метки: сыр

Комментарии (0)

Жареное молоко

Среда, 30 Октября 2013 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареное молоко-домашний испанский десерт.Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Метки: Конфеты

Комментарии (0)

Запекаем воздушный йогурт!

Пятница, 18 Января 2013 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запекаем, едим, наслаждаемсяяяяя......Балуем своё семейство вкусным завтраком.....

Доооооооолго......А потом идём печь ещёёёёёёё......

Вкусное, нежное, воздушное, легкое, романтичное, выходное.......

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Метки: йогурт

Комментарии (0)

Лимонное масло

Среда, 09 Января 2013 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛИМОННОЕ МАСЛО

Лимон положить в кипяток на 1 минуту, измельчить вместе с цедрой ,смешать со 100,0 сливочного масла и 1-2ст.л меда. Храните это изумительно вкусное и ароматное масло в холодильнике.Оно идеально подходит к гренкам,сухарикам ,сладким булочкам,белому хлебу.

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Метки: масло

Комментарии (0)

Домашняя брынза.

Понедельник, 13 Августа 2012 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

89537778_78984912_3 (450x300, 36Kb)

2 л пастеризованного молока
400 гр жирной сметаны
5-6 яиц
1-2 ч ложки соли

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Метки: сыр

Комментарии (0)

Домашний йогурт и сметана без йогуртницы в духовке

Четверг, 09 Августа 2012 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сейчас есть много способов приготовить йогурт дома. Предлагаю вам один из них (правда, немного "замороченный", но мне понравился), любезно предоставленный

morozzzco, http://foodclub-ru.livejournal.com/505874.html

" Чем чаще я читаю состав на упаковках, тем все больше прихожу к мысли, что пора заводить натуральное хозяйство. Сначала я перестала покупать полуфабрикаты и печенье-торты, колбасы-сосиски. А потом меня стала напрягать сметана и йогурт со сроком хранения 1.5 месяца. Ну, в общем, теперь у меня дома маленькая фабрика по производству йогурта и сметаны :)
Каждое утро у меня на завтрак нежнейший и полезный йогурт. С черносливом и гранолой, с орешками, с черничным или клубничным пюре (разморозить, взбить в блендере с сахаром). В ближайшее время я освою еще и десерты с йогуртом (суфле, чизкейки). А еще можно готовить всевозможные соусы к салатам и холодные супы, типа смузи (йогурт+огурец+чеснок+зелень, тоже самое, только вместо огурца авокадо), ну и еще три тонны всего очень вкусного.

Martina25
ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Метки: йогурт

Комментарии (0)

Мацони или йогурт

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

URL=http://www.radikal.ru]

[/URL]

молоко (цельное) — 1 л.
йогурт натуральный (или сметана 3 ст ложки) — 125 гр.
Читать далее

Рубрики:

Кулинария/Блюда из молочных продуктов

Комментарии (0)

Готовим маскарпоне - 2 рецепта

Среда, 30 Мая 2012 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт:
125 мл сливок (30% жирности)
250 мл молока
1 ч. л. лимонного сока

Маскарпоне преимущественно готовят из сливок, но так как мои довольно жирные, то молоко нужно, чтобы их немного разбавить, заодно и количество сыра будет больше. Очень важный момент в этом приготовлении - наличие кулинарного термометра, которого, к моему сожалению, у меня еще нет - я все делала на глаз, но описание оставляю правильным.
Итак, наливаем в кастрюлю сливки и молоко, устанавливаем градусник и начинаем нагревать, постоянно перемешивая по всему объему. Как только температура сливок достигнет 85˚C, снимаем кастрюлю с огня ( учтите, сливки и на столе будут продолжать нагреваться от остаточного тепла кастрюли).
Теперь вливаем, помешивая, лимонный сок. Температура сливок за это время упадёт до 82˚C - а именно такая нам и нужна.
Возвращаем кастрюлю на огонь, греем, постоянно мешая, нашу смесь - температуру держим в пределах 82-84˚C. Смотрим на ложку.
Стадии свертывания сыра:
Первая стадия: сливки стекают, ложка почти чистая, небольшие сгустки остаются. Продолжаем греть и помешивать.
Вторая стадия: похоже на кефир. Смесь начала густеть, обволакивая ложку. Не перестаем мешать.
Третья стадия: похоже на густой крем. Обвалакивает ложку плотно, остается на стенках. Смесь готова.