Если вам нравятся, к примеру, мятные пряники, то, скорее всего, и остальные варианты мятной выпечки тоже придутся по вкусу. Испеките мятные капкейки по этому рецепту – это очень вкусный десерт, который порадует вас и ваших близких!

Мятные капкейки готовятся из самого обычного теста, в которое добавляется мука, выпекаются самым элементарным образом в духовке – как и любые другие кексы. А крем, которым украшаются капкейки – это просто взбитые сливки с пищевым красителем. Попробуйте приготовить такой десерт – это намного проще, чем кажется!

• ИНГРЕДИЕНТЫ

• пшеничная мука, 250 г
• сливки, 200 мл (33%)
• сахар, 150 г
• молоко, 100 мл
• сливочное масло, 100 г
• Краситель пищевой, 1 г (гелевый)
• мята, 7 веточек (свежая)
• яйцо, 2 шт.
• сахарная пудра, 1 ст.л.
• разрыхлитель, 1, 5 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯТНЫЕ КАПКЕЙКИ:

• 
  Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим, налить в чашу блендера, добавить листики мяты, измельчить их и на 15мин оставить смесь настаиваться.

  Процедить молоко через сито, отжав выжимки мяты – получится мятное молоко.

  С сахаром взбить яйца – до растворения его крупинок.

  Соединить яичную массу с мятным молоком, всыпать просеянную муку, добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, замесить тесто.

  Взять любые имеющиеся формочки для кексов, наполнить тестом (на 2/3), выпекать капкейки 15мин в нагретой до 170 градусов духовке.

  Не доставая из формочек, остудить получившиеся кексы.

  Взбить с сахарной пудрой сливки до крутых пиков.

  Добавить в сливочный крем 1 каплю пищевого гелевого красителя, перемешать.

  Украсить мятные капкейки кремом, кондитерскими посыпками или просто листиками мяты.

  Удачного приготовления!