КОТЛЕТЫ В СЕТКЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ



КАКИЕ КОТЛЕТКИ!!!!!!!! Невозможно остановиться.Даже не ожидала.Сплошной экспромт.Был у меня сделан заранее мясной фарш.Универсальный.Я его использую на все - на котлеты,пельмени,чебуреки.....И вот захотелось сделать на завтрак несколько штук котлет.Но не просто котлеты ,а какие -то особенные что ли.Вспомнила ,что у меня в морозилке лежит свиная сетка, а я как то видела в каком то рецепте использование такой сетки с котлетами.И еще у меня в банке оставалось совсем немного масла от рыбной консервы.(Выбросить жалко,а применить некуда).Ну ,думаю,была-не была,с Богом!

Фарш у меня был такой -

1 кг готового фарша "Домашний"
2 большие луковицы репка
1 головка чеснока
2 яйца
150 г. молока
150 г овсяных хлопьев запаренных молоком
150 г мякиша белого хлеба замоченного в молоке
(использую то молоко ,которое осталось от овсяных хлопьев)
1 ч.л соды
1 ч.л.сахара
перец смесь и соль по вкусу.

Лук и чеснок пропускаю через мясорубку и добавляю в фарш.Отжимаю хлеб и хлопья от лишней жидкости (если есть) и добавляю в фарш с остальными продуктами.Хорошо вымешиваю в кухонном комбайне и убираю в холодильник минимум на сутки.

А теперь сам процесс приготовления -

Размороженную сетку делила на кусочки так,что бы можно было завернуть в них котлеты.Ложкой набирала фарш и в муку.Раскатала котлетки и завернула в сетку.Картофель (сколько потребуется - у меня 3 шт.) -почистила ,разрезала пополам поперек.В форму налила масло от рыбной консервы и в середину положила картофель смазанный в том же масле.По краю выложила котлеты.Не солила.Поставила в разогретую духовку и запекала при t - 180 * -30 минут. Готовое блюдо слегка посолила.Жира вытопилось много.Картофель и котлеты выложила сразу на блюдо.И сразу -дегустация.Оказалось это так вкусно.Конечно,повторить будет сложно.Не всегда у меня есть одновременно свиная сетка и масло рыбной консервы.Но может быть ,когда - ни будь это совпадет.....

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ


400 г творожной массы
100 г сметаны
250 г маргарина
500 г муки
1 ч.л. соды
соль щепотка

Маргарин натереть на терке.Добавить все компоненты и вымесить тесто.Раскатать тесто и вырезать стаканом кружочки.Каждый кружок посыпать сахаром,сложить пополам.Выложить на противень,смазать яйцом или растительным малом и еще посыпать сахаром.Выпекать 30 мин.при t-180 гр.Печенье получается просто необыкновенным! Приятного аппетита!

ДРАННИКИ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ

ОФИГЕННО ВКУСНЫЕ ДРАННИКИ!



Сто лет не делала дранники.В очередной раз,когда ломала голову над вопросом "А что бы такое приготовить?", вспомнила об этой палочке -выручалочке.Но просто дранники мне показались скучными.Значит надо разнообразить рецепт.Был у меня кусочек сыра,совсем маленький-грамм 100.И одна сарделька.Так сказать остатки "былой роскоши"Ну что же,значит будем экспериментировать.

4 большие картофелины
100 г сыра
1 сарделька
1 луковица
2-3 яйца
3-4 зубчика чеснока
соль,перец

Все натереть на терку,вбить яйца,добавить соль и перец.Хорошо вымешать и жарить на растительном масле.Подавать со сметаной.ВКУСНОТИЩЕ!!!

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ

Купила красивый подчеревок.Совсем без сала.Решила сделать рулет вместо колбасы (натурпродукт).Мясо помыла,обсушила салфеткой,разрезала вдоль на два пласта,но не до конца и развернула как книжку.посолила,сверху положила слой обжаренных- лука ,морковки и мелко нарезанных шампиньонов опять посолила ,поперчила.Смазала натертым чесноком.Скрутила рулетом и перевязала нитками.Рулет положила в рукав для запекания и отправила в духовку на 1 час .Затем разрезала рукав ,открыла рулет и держала в духовке примерно 15 мин. до румяной корочки.Выпекала при t- 180 градусов.

ПРОДУКТЫ-

Подчеревок-1 кг
Шампиньоны-300 г
2 большие луковицы
1 небольшая морковка
1 головка чеснока
соль,перец черный и красный



1.

РЫБНЫЕ "ФРАНЦОЛИКИ"

Францолики вообще то делаются из мяса.Но они так же получаются очень вкусные из рыбы.Очень мне захотелось именно рыбных францоликов.Просто,быстро,вкусно.

Продукты-

2 филе хека(примерно1.200 кг)
1 большая луковица
2-3 яйца
3-4 ст.ложки манки.
соль,перец

Филе мелко нарезать на кусочки.Мелко нарезать лук.Смешать.Добавить яйца,соль,перец,манку.Хорошо вымешать.Дать манке набухнуть.Столовой ложкой выкладывать фарш на сковородку,придав форму котлеты.Жарить на растительном масле до румяной корочки.

Просто,быстро,вкусно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА1

ПЛЯЦЕК " СУМАШЕДШЕЕ ТРИО"




Вот такой пляцек у меня получился.Единственный минус-надо было разделить количество теста на два раза.Очень толстый слой получился.На следующий раз учту.А так пляцек получился вкусный ,в меру сладкий.С чарующим тройным вкусом.Нежным кремом.Получается большой пляцек,примерно 3 кг.Рецепт для больших праздников,на большую компанию.

Продукты для теста-

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
100 г маргарина или слив.масла растопленного
100 г. кокосовой стружки
2 стакана муки просеянной
1 ч.ложка гашеной соды
изюм,орехи

Продукты для крема-

600 г. сырковой массы
1 стакан сахара
12 ст.ложек сметаны
500 г. сливок 35процентов
сок одного лимона
2 пачки желатина (50 г.)

1 плитка шоколада или 100 г. шоколадных конфет

Приготовление-

Тесто-хорошо растереть яйца с сахаром,добавить растопленый маргарин,хорошо вымешать,добавить просеянную муку,соду,кокосовую стружку,изюм,орехи,хорошо вымесить.Вылить тесто в смазанную форму и выпекать 30-40 минут при t-180*.Готовый корж охладить.

Пока корж выпекается,готовим крем.Замочить желатин в 2/3 стакана воды (но лучше молока).Сырковую массу растереть с 1 ст. сахара,добавить 12 ст.ложек сметаны,сок 1 лимона.Хорошо взбить.Сливки взбить с 2-3 ст.ложками сахара на медленной скорости.Добавить к сырковой массе и хорошо все взбить.К готовой смеси добавить нагретый (не кипяченый !) и растворенный желатин.Опять все взбить.Вылить на охлажденный корж.Сверху положить замороженную вишню и натереть на мелкой терке шоколад или шоколадные конфеты.Поставить в холодильник на ночь.Пляцек лучше есть когда он прогреется до комнатной температуры.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

САЛАТ " МАРКИЗ"


Это вариант ежедневного салата.В праздничном варианте он оформляется соответственно празднично и торжественно.До праздников еще далеко,а салата хочется.Ну ,а раз хочется,то в чем же дело?И вот салат готов.Едим и наслаждаемся!Приглашаю к столу.

200 г копченого сыра "косичка"
200 г. вареной колбасы или ветчины
200 г. савойской капусты
2 вареных яйца
1 яблоко
маленькая морковка,
1 луковица (или зеленый лук)
зелень,соль
майонез

Сыр расплести и нарезать кусочками по 2-3 см.Колбасу и лук нарезать соломкой.Морковь натереть на средней терке.Капусту и зелень мелко нашинковать.Яйца и яблоко натереть на крупной терке.Все смешать,посолить,заправить майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



1.