Марципан.

Читать далее...

очень пышный, нежный и воздушный омлет в... пакете

Конечно, можно приготовить и обычный на сковороде, но сделанный таким образом он очень нежный и диетический, так как не имеет корочки и готовится без добавления масла.

Пышный и необыкновенно вкусный омлет! Готовится очень интересно и не сложно.

"Мягонькое" слово-лапша.История и рецепты.


Длинные узкие полоски теста, сваренные в воде, это и есть лапша. Из пшеничной или рисовой муки, бобов. Лучшая, конечно же, домашняя. Поэтому каждая уважающая себя и свою семью итальянская хозяйка имеет лапшерезку. В нашей стране отношение к этому блюду менее замысловатое – мы просто режем слой теста. Возможно, потому, что относимся к лапше без фанатизма. И даже не знаем, откуда в нашем языке появилось такое "мягонькое" слово. Хотя есть предположение, что в нем суть процесса поедания лапши: словно лакая, втягивая длинные полоски вареного теста. По другой версии оно связано с процессом приготовления теста – замесом, которое невозможно без того, чтобы не лапать его. Интересно, что в давние времена в Неаполе тесто месили ногами.

Родина лапши – север Китая. Из этой страны она попала в Европу благодаря Марко Поло только в конце XIII века. И нетрудно догадаться, какая европейская страна первой смогла оценить ее вкус, придумать миллион вариантов, превратить их в бренд и заслужить имя макаронников. При этом старались повара всех регионов Италии, чтобы сегодня мир заучивал всевозможные разновидности макаронных изделий.

ДАЛЕЕ

Дачная кухня: коптильня своими руками

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Читать далее...