(и еще 85846 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бывает же варенье выпечка выпечка несладкая вязание вязание для собак вязание крючком вязание спицами детское дизайн для дачи друзья меньшие живопись закуски зацепило здоровье интересное кардиган кекс кино консервирование красивое кулинария лаваш ли.рушная жизнь лирика музыка мясо натюрморт новогоднее перец полезное помидоры приправа радиоспектакли рукоделие рыба салаты старинные открытки сыр творог торты флэш-часики флэшки фото хлеб шаль шапка юмор
|
Метки: консервирование помидоры |
На заметку - консервирование |
Дневник |
Метки: консервирование помидоры зеленые помидоры |
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
Дневник |
Невероятно вкусные съедаются тут же вместе с рассолом)
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только
трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!
Метки: консервирование помидоры |
Лискино.... |
Забыла!!! Про помидоры-то бочковые соленые!!! За-бы-ла!!!
В этом году тоже забыла. уже все закончила, собралась своей толстой жопой почивать на лаврах: захожу в сарайчик. оглядываю свои хомячьи запасы и вдруг глядю - ахтунг!!! Забыла про помидоры!!! Не, ну я-то их сделала. Главное - не забыть.
Метки: консервирование варенье перец помидоры приправа |
Горячая закуска из баклажанов |
Дневник |
Это простая, но изумительно вкусная закуска. Очень хорошо идет в качестве легкого ужина.
Продукты (пропорции подбираются из личных предпочтений):
- баклажаны
- сладкий перец
- помидоры (лучше черри или плотные и не водянистые)
- любое, вами любимое, растительное масло
- адыгейский (или аналогичный, неплавкий) сыр
- хлеб или батон
- чеснок
- специи, какие вам нравятся ( мне сегодня понравились паприка, кайенский перец (чили), аджван, кумин, асафетида, сумах и шамбала)
1
Чеснок мелко рубим или давим, добавляем специи и масло. Пусть немного постоит - настоится.
Баклажаны разрезаем пополам вдоль, надрезаем мякоть, что бы лучше специи проникли во внутрь, да и быстрее пропеклись. Перец крупно режем (вдоль или поперек), помидоры - если черри, не трогаем, если более крупные, то разрезаем на "один укус". Так же нарезаем хлеб и сыр.
Баклажаны не жадничая промазываем маслом со специями, перец и помидоры купаем там же и выкладываем в один слой на противень или в форму. Если вы будете использовать несоленый сыр, то посолите. Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Овощи должны быть почти готовы, но все-таки не полностью. На этой стадии выкладываем на овощи хлеб и сыр. Если вы не на диете полете еще немного масла сверху. Ждем пока не поджарятся гренки. При подаче баклажаны разрезаются на удобные для поедания кусочки.
Метки: кулинария закуски баклажаны помидоры сыр |
|
Сегодня солила помидоры. Решила поделиться своим рецептом.
По этому рецепту я солю помидоры уже очень давно. Дала мне его свекровь. Помидоры получаются очень вкусные. Горчица замедляет процесс образования плесени, которую необходимо снимать. Помидоры получаются, как говорила моя сестра "газированные", т.е. остренькие. (картинка взята с ИНТЕРНЕТ)
Беру крепкие красные помидоры. Мою.
Метки: консервирование помидоры |
Без заголовка |
Дневник |
Лето заканчивается и хочется сохранить на зиму немного настоящих грунтовых помидоров. Из всех рецептов, что я пробовала у меня прижились и всегда пользовались успехом помидоры, приготовленные без уксуса и можно сказать без маринада...Я даже не знаю, как их назвать, то ли в собственном соку (?), то ли натуральные, то ли сухого посола...
Метки: консервирование помидоры перец |
|
Рецепт этих помидорчиков достался мне от любимой свекрови. Я в них просто влюбилась. Они полностью оправдывают свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.
Метки: консервирование помидоры |
|
Метки: консервирование помидоры приправа |
Cалат украинский. |
Дневник |
В этом салате из маринованных вместе овощей можно и нужно варьировать количеством соли, сахара, перца и уксуса ориентируясь на собственный вкус. Я второй год закрываю салат именно в таких пропорциях. Сестра кладет уксуса и сахара меньше (приблизительно 2 и 1,5 ст.л. на каждую банку). Так же и с составом салата: я больше всего люблю огурцы, поэтому кладу их много. Мама кладет не только зеленые, но и красные помидоры, а мне они не нравятся и я их не добавляю совсем.
Метки: консервирование огурцы помидоры |
Закуска из овощей (баклажаны, морковь, лук) | Консервирование на зиму |
Рецепт овощной закуски - баклажаны, морковь, лук, помидоры и зелень
Метки: закуска овощная баклажаны морковь лук помидоры укроп чеснок консервирование закуски |
Помидоры маринованные за 30 минут |
Дневник |
Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Количество беру по числу гостей, и возле каждого ставлю маленькую тарелочку с помидором. Всем очень нравится, просят рецепт. Попробуйте и Вы, мои дорогие!
Ингредиенты:
6 средних помидор
3 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
2/3 ч. ложки соли и сахара
1/2 ч. ложки французской горчицы
1/4 ч. ложки черного перцаПриготовление:
1. Порежьте помидоры кольцами.
2. Отдельно в чашке перемешайте все ингредиенты для маринада и промажьте им каждый кружочек.
3. Затем сложите помидоры пирамидкой, накройте и в холодильник.
4. Через 30 минут можно пробовать.
5. Хочется пробовать сразу, потому что запах от маринада не дает ждать даже 30 минут.
Это такая вкуснятина!
http://novostislyxi.webtalk.ru/profile.php?id=1845...
Метки: закуски помидоры |
|
Метки: консервирование помидоры |
|
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Маринованые зеленые помидоры.
Метки: консервирование помидоры |
Лютеница-это вкусно |
Дневник |
помидоры 1 кг
красный болгарский перец - 1 кг
острый перец чили - 1-3 стручка
чеснок 6 зубчиков
подсолнечное масло - 50мл (3 ст.ложки)
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч.ложка
Перец вымыть, вытереть, наколоть вилкой, обмазать растительным маслом.
Поставить в духовку запекаться - 40 минут 200 градусов.
Вытащить, остудить.
Помидоры положить в кипяток, очистить от кожуры, удалить "жопку".
У острого перца удалить семена. Помидоры вместе с острым перцем измельчить в процессоре. Сколько перца - дело вкуса, мне показалось очень удачным 1.5 вот таких маленьких перчика, как на картинке.
Полученное пюре вылить в кастрюлю и поставить уваривать, помешивая.
Очистить сладкие перцы от кожуры и по максимуму от семян. Можно измельчить перцы в процессоре, я просто мелко порезала.
Добавить к томатам перец, измельченный чеснок, соль, сахар и подсолнечное масло, уваривать минут 20-30, пока не получится консистенция кетчупа.
Если хочется сделать консервы, а не съесть сразу, то банки 400-500мл стерилизовать 20 минут. http://l-userpic.livejournal.com/115527176/2715115...
Метки: закуски помидоры |
Помидоры сухим засолом! |
Дневник |
Если только вы любите именно соленые помидоры. Консервированные и маринованные, бочкового засола - это другое.
Эти именно соленые.
Сами помидоры нужно помельче брать и покрепче. А у меня были довольно большие, но очень славные: крепкие и ароматные. Я решила, эксперимент так эксперимент, и не стала делать в них надрез, как полагалось, а разрезала на четыре части.
Банку стерилизовала в микроволновке.
Дальше так. Нужно помидоры укладывать слоями, и каждый слой солить (исходя из количества 1 чайная ложка (без горки) каменной соли на один целый помидор), и пересыпать рубленной зеленью и чесноком.
Плотно утрамбовать помидоры в банку, закрыть крышкой, и все.
Правда, все:) Хранить в холодильнике. Через 10 дней готово.
Теперь давайте вернемся еще раз к фотографии? Вот верите, нет, а в этой банке на момент закрытия крышки не было ни капли жидкости! Не верите? Что же, я следующий раз сниму еще и "до", а не только после:)
Жидкость постепенно образовалась сама, и под самый верх! В этом рассоле то все и просолилось.
Я результатом очень довольна. А еще больше тем, что это можно делать круглый год, в любых объемах, и очень просто.
Метки: закуски помидоры |
Жареные помидоры - очень вкусно! |
Дневник |
Ингредиенты:
- 800 г помидоров
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/3 стакана рафинированного растительного масла
- 50 г твердого сыра (по желанию)
- соль.Приготовление:
Помидоры нарезать поперек кружочками толщиной около 0,5 см, обвалять в сухарях, смешанных с солью, и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. Кружочки из помидоров, пока они горячие, можно посыпать тертым сыром. Подавать как самостоятельное блюдо, а также к рису или макаронам.
Метки: кулинария помидоры |
Помидорчики-скороспелочки |
По собственному опыту знаю, что не у всех есть терпение, а главное - время - заглянуть в самое начало дневничка. Поэтому вернусь на пару минут в начало моего дневничка.
А там есть такой постик "Супер-помидоры!!!"
Тогда я сразу не проверила качество фоток, а они оказались "глюкнутыми". Вот сегодня занялась этой вкуснятиной. Конечно, немного поморочиться с этими помидорчиками нужно, но ОНИ ТОГО СТОЯТ!!!
В прошлом году приятельница женила сына. В первый же день "улетели" пять ведер таких помидорок!
Даже не знаю, назвать ли это перепостом, но повторю рецепт с фотовставками!
Метки: закуски помидоры |
Без заголовка |
Метки: закуски помидоры |
консервирование |
Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты.
Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо.
А. Брилья-Саварен
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() Домашний сыр с петрушкой и ветчиной |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() Шампиньоны маринованные |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
![]() Перец по-апулийски |
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: консервирование варенье помидоры |